Հաղարջը սովորաբար օգտագործում են կոմպոտ, ջեմ եւ մուրաբա պատրաստելիս, բայց մենք առաջարկում ենք հաղարջով սոուսի բաղադրատոմս։ Հաղարջով սոուսը կարելի է մատուցել մսային (հատկապես ճագարի միս) ճաշատեսակների հետ։
Սոուսի պատրաստման համար հարկավոր է՝ 1 բաժակ թարմ սեւ հաղարջ (կամ սեւ հաղարջի մուրաբա), 100մլ․ ջուր, 100մլ․ կարմիր գինի, 2 - 3 ճ․գդ․ կարագ, 1 ճ․գդ․ շաքարավազ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է լվանալ հաղարջը եւ լցնել սրբիչի վրա՝ ավելորդ հեղուկից ազատվելու համար։ Այնուհետեւ թավայի մեջ պետք է հալեցնել կարագը եւ լցնել ջուրն ու շաքարավազը։ Դրանից հետո հարկավոր է ավելացնել գինին եւ հաղարջը։ Բոլոր բաղադրիչները 5 րոպե շոգեխաշելուց հետո պետք է սոուսը համեմել աղով ու պղպեղով․ ի դեպ, մեխակի հատիկներն ու դափնու տերեւը նույնպես անուշ համ ու բույր կտան սոուսին։
Վերջում սոուսն անհրաժեշտ է թողնել, որ սառչի, ինչից հետո արդեն կարելի է քամել այն։ Սոուսը պատրաստ է։
Աղբյուրը՝ Edimdoma.ru
Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում
23:13, 24 ապրիլի
«Ցեղասպանությունը եղել է․ իմ մեծ տատն ու պապը զոհ են գնացել այդ սարսափելի ոճրագործությանը»․ Գեւ Օրկյան22:17, 24 ապրիլի
Վահե Բերբերյանը հրապարակել է Հայոց ցեղասպանության զոհ դարձած իր պապի միակ լուսանկարն ու խոսել իր խոստման մասին21:30, 24 ապրիլի
«Մենք ոգեկոչում ենք 1915 թվականին զոհված հայերի հիշատակը: Նրանց թվում են իմ նախնիները»․ ամերիկահայ դերասանուհի Դիանա Մեդիսոն20:48, 24 ապրիլի
«Ուզում եմ հիշել իմ նախնիներին, ովքեր զոհվել են, եւ նրանց, ովքեր ողջ են մնացել»․ Սերժ Թանկյանի գրառումը՝ Հայոց ցեղասպանության 109-րդ տարելիցի կապակցությամբ19:46, 24 ապրիլի
«Այս ողբերգությունը նրա կյանքի անբաժան մասն է եղել»․ Քրիստինա Ազնավուրը արխիվային լուսանկարներ է հրապարակել Շառլ Ազնավուրի՝ Հայաստան կատարած այցից16:33, 24 ապրիլի
«Հայոց պատմության ուսուցիչս նույնիսկ մեր ավարտական երեկոյի ժամանակ ասաց՝ թուրքին բարեկամ չկարծեք…». Ժաննա Բուտուլյան15:04, 24 ապրիլի
«Երբ մենք հիշում ենք Հայոց ցեղասպանությունը, մենք երդվում ենք երբեք չմոռանալ պատմության դասերը»․ լիբանանահայ դիզայներ Գրիգոր Ջաբոտյան14:29, 24 ապրիլի
Լույս է տեսել Հաքան Սեքինելգինի «Հայոց ցեղասպանությունը եւ Թուրքիան. հանրային հիշողություն եւ ինստիտուցիոնալացված ժխտում» գիրքը13:03, 24 ապրիլի
«Եվրատեսիլ 2024»-ում Հայաստանը ներկայացնող «Լադանիվա» խմբի անդամները հարգանքի տուրք են մատուցել Հայոց ցեղասպանության զոհերի հիշատակին (ֆոտո)12:01, 24 ապրիլի
Մարգարիտա Սիմոնյանը պատմել է Հայոց ցեղասպանությունից փրկված իր նախնիների պատմությունը11:12, 24 ապրիլի
«24.04.2024 ից թող սկսվի Հայաստան-Արցախի վերածննդի հետհաշվարկը: Ես հավատում եմ». Նազենի Հովհաննիսյան10:04, 24 ապրիլի
Աշխարհը՝ Հայոց ցեղասպանության մասին. հայտնի մարդկանց հայտարարությունները՝ ողբերգության 109-րդ տարելիցի կապակցությամբ