В 2024 году мы наблюдаем интересную картину: люди всё больше предпочитают простоту, минимализм и доступность в вине. Эта тенденция становится ярко выраженной как в выборе винных стилей, так и в предпочтениях виноделов по всему миру. Какие изменения привносит эта направленность в мир виноделия и какие вина будут наиболее востребованы в этом контексте?
Небольшой опрос среди сомелье и винных критиков показал в общих чертах, что будет востребовано у любителей вина в этом году.
Во-первых, тенденцию набирает возвращение к древним методам виноделия. Один из таких методов - использование караса, глиняного сосуда, который применяется для выдержки вина. Карас возвышается над современными технологиями, сохраняя естественные ароматы и вкусы вина, не придают ему излишней тяжести или насыщенности. Этот античный метод виноделия подчёркивает природную индивидуальность и характер вина, делая его особенно привлекательным для ценителей искусства виноделия. В Армении на сегодняшний день весьма успешно использование карасов в ряде виноделен, так как этот метод хорошо сочетается с климатическими условиями и почвой региона, что позволяет отстоять качество и уникальность вина, так как глиняный сосуд способствует сохранению естественных ароматов и вкусов вина, не придавая ему излишней тяжести или насыщенности. Это делает вино более гармоничным и выразительным, что привлекает внимание ценителей вина и способствует улучшению его восприятия.
Предпочтение всё больше отдаётся элегантным и свежим винам. Отказ от высокого содержания алкоголя, насыщенности и избыточного дуба становится все более популярным среди ценителей, которые ценят более лёгкие и приятные вина, способные раскрывать свой характер без лишней тяжести на желудок. Такие вина идеально сочетаются с разнообразными блюдами и подходят для употребления как в одиночку, так и в компании друзей или наслаждения приятным вечером. И снова Армения в тренде, так как у местных виноделов есть всё, что нужно для успешного производства лёгких фруктовых вин, особенно - белых, за счёт значимых автохтонных сортов: Воскеат, Кангун, Лалвари, Гаран Дмак, Бананц и др. Кроме того, благоприятные климатические условия, характеризующиеся солнечными летними днями и прохладными ночами, создают оптимальные условия для созревания винограда и сохранения его натуральных качеств. Это также способствует производству лёгких и свежих фруктовых вин с яркими ароматами и приятными вкусовыми характеристиками.
Сейчас среди любителей вина уделяется внимание виноградарству и виноделию без применения химикатов, иными словами - органические вина, в которых ключевым факторов является выращивание винограда в соответствии с принципами органического земледелия, исключающими использование искусственных химических удобрений, пестицидов и пр. Растущий интерес к натуральным и экологически чистым продуктам приводит к тому, что ценители вина отдают предпочтение винам, выращенным и произведённым без химических добавок. Это позволяет сохранить природное разнообразие виноградников, поддержать биоразнообразие и получить настоящее вино с уникальным характером и аутентичностью.
Лиана Агаджанян
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
22:05, 20 мая
Крошечная закусочная в Мексике удостоена звезды Мишлен за «исключительные тако»21:30, 20 мая
Австралийка в свои 65 лет выглядит настолько потрясающе, что ее и ее внучку часто принимают за сестер19:19, 20 мая
Адель хочет еще одного ребенка16:23, 20 мая
BMW и Наоми Кэмбелл представили уникальный внедорожник, вдохновленный супермоделью15:58, 20 мая
FX и Hulu официально анонсировали второй и третий сезоны сериала «Сёгун»15:18, 20 мая
Jacob & Co. представляет ультраредкие часы астрономического искусства «Ring of Fire»14:21, 20 мая
Дэвид Бекхэм создаст коллекции мужской одежды Hugo Boss13:22, 20 мая
Деми Мур ошеломила своим экстравагантным платьем12:18, 20 мая
Фильм Кевина Костнера удостоен 10-минутных стоячих оваций в Каннах11:08, 20 мая
Шон «Дидди» Комбс прокомментировал шокирующее видео, на котором он избивает свою бывшую подругу10:17, 20 мая
Состояние здоровья Николая Носкова резко ухудшилось09:00, 20 мая
ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 20 МАЯ