Как приготовить вкусные пирожные с малиной

Сегодня рецепт посвящен сладкоежкам. Вы по достоинству оцените как вид, так и вкус представляемого вам пирожного, которое является лакомством для настоящего гурмана.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

125 г пшеничной муки;

25 г крахмала;

1 столовая ложка (с горкой) какао;

3 чайных ложки (без горки) разрыхлителя теста ТМ Dr. Oetker;

100 г сахара;

1 пакетик ванильного сахара;

60 г мягкого сливочного масла или маргарина;

3 яйца.

Для начинки:

два пакетика желатина;

1 лимон;

900 г простокваши;

150 мл воды;

150 г сахара;

1 пакетик ванильного сахара;

400 мл охлажденных сливок 30% жирности;

250 г малины;

60 г малинового варенья.

Инструкция по приготовлению:

Смешай муку с крахмалом, какао, разрыхлителем и просей в миску. Добавь  остальные ингредиенты для теста и взбивай их миксером сначала на низкой, а потом на высокой скорости в течение 2-х минут до образования гладкого теста.

Тесто выложи в смазанную жиром разъемную форму для выпекания (диаметр 28 сантиметров) или на противень размером 25 на 25 сантиметров. Выпекай в разогретой до 200 градусов электродуховке 30 минут.

Корж вынь из формы и дай ему остыть. Затем выложи корж на дно формы и закрепи вокруг очищенные края формы.

Желатин замочи на 10 минут в 150 мл воды. Затем подогрей до 60 градусов при непрерывном помешивании до полного растворения.
Смешай простоквашу с сахаром, ванильным сахаром, натертой на терке цедрой и свежевыжатым соком лимона.

Желатин взбей венчиком с 4-мя столовыми ложками простокваши, затем смешай с остальной массой.

Когда масса из простокваши начнет загустевать,  взбей сливки в тугую пену, осторожно введи в массу и полученную смесь распредели поверх основы из теста. Малину выложи сверху и поставь пирог на 3 часа в холодильник.

Малиновое варенье доведи до кипения, нанеси на ягоды в виде нитей или клякс и дай остыть. Сними края формы и разрежь изделия на порционные кусочки.

Материал – liza.ua