Какие добавки в продуктах вредны

Насколько наше здоровье зависит от того, что мы едим? Мысль о том, что каждый человек представляет собой то, что он ест, повторяется многими мыслителями, философами и врачами не одно тысячелетие, однако люди всегда стремятся не только к полезной еде, но и к еде, которая приносит удовольствие.

Интересно, что разные религии многие тысячелетия всячески предостерегают верующих от греха чревоугодия, однако любителей поесть побольше и повкуснее это никогда не останавливало. К сожалению, технический и технологический прогресс в приготовлении продуктов питания не только позволяет увеличивать количество выращенного и изготовленного, но и приносит некоторые новшества, о которых раньше даже не помышляли.

Безусловно, многие современные продукты хранятся намного дольше, безусловно, современные технологии выращивания, хранения и приготовления продуктов питания открывают такие возможности, которые раньше считались просто фантастическими, однако за многие, казалось бы, несомненные победы приходится расплачиваться здоровьем.

О том, что практически все пищевые продукты, лежащие на полках и прилавках магазинов, содержат в своем составе различные химические добавки (ароматизаторы, красители, консерванты и иже с ними) знают все без исключения покупатели, как и о том, что такие добавки далеко не полезны для нашего организма, а иногда и откровенно вредны. Конечно, оптимальным вариантом было бы полностью отказаться от покупки и употребления таких продуктов, однако сделать подобное в наше время практически невозможно, поэтому лучше всего узнать о том, какие добавки в пище вполне допустимы, а какие действительно опасны.

Для начала стоит сказать о том, что все имеющиеся в составе продукта добавки должны обязательно указываться при его маркировке, ну а обозначаются они обычно буквой «Е» и цифрой соответствующей тому или иному веществу. При этом следует отметить, что в разных странах могут быть запрещены к продаже продукты содержащие некоторые из подобных химических веществ.

Все пищевые добавки можно условно разделить на такие группы: от Е100 до Е182 идут красители, улучшающие и усиливающие цвет продукта, от Е200 до Е299 - консерванты, Е300 – Е399 это антиокислители, Е400 – Е499 стабилизаторы, Е500 – Е599 эмульгаторы, Е600 – Е699 это усилители запаха и вкуса продуктов, а E900 – E999 это пеногасители.
Наиболее вредными и даже опасными для нашего здоровья являются антиокислители и консерванты, так что именно употребления продуктов с их содержанием желательно по возможности избегать.

Материал - mamapedia.com.ua