Как сварить грибной суп

Грибной суп можно готовить из очень многих видов грибов, но особенно вкусным и ароматным он получается из белых. Нет ничего приятней, чем запах только что приготовленного грибного супа, особенно если он варился из свежих, а не замороженных грибов. Итак, учимся варить грибной суп…

Для приготовления грибного супа нам понадобятся такие ингредиенты: 

1 литр воды;

20 свежих шампиньонов или 10 белых грибов;

1 луковица;

1 лук-порей;

100 грамм сметаны;

молотый черный перец;

корень петрушки;

корень сельдерея;

соль.

Теперь приступим к непосредственному процессу приготовления супа.

Грибы нужно почистить, нарезать и немного отварить в 700-800 граммах воды, лук нашинковать и обжарить на подсолнечном или оливковом масле, добавить туда же немного воды (100-150 грамм), поварить 7-10 минут и добавить сметану. 

Корни петрушки и сельдерея нарезать кубиками, обжарить, залить оставшейся водой и немного поварить, добавить туда же лук-порей. 

Все три составляющие грибного супа нужно объединить и еще немного поварить до готовности.

Источник - edimdoma.ru