Рецепт на выходные: ореховый пирог из Италии от Alena Cakes

Впереди выходные. Обрадуйте своих родных и близких людей фирменным рецептом от итальянской фирмы Alena Cakes, которая поделилась способом приготовления фирменного орехового пирога с NEWS.am STYLE.

Ингредиенты на 0.5 порции:

2 стакана муки

150 гр. масла сливочного

150 мл. сметаны

3 (2+1) желтка

3 белка

1стакан сахарной пудры

180 г. порубленных грецких орехов

0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом

2 пачки ванилина

Соль

Тесто

Шаг 1. Перетираем муку с маслом

Шаг 2. Смешиваем 2 желтка со сметаной, щепоткой соли и погашенной содой

Шаг 3. Теперь замешиваем тесто, если понадобится, то можно добавить муки. Так, чтоб тесто стало мягким и эластичным. После разделяем тесто на три части, убираем на 1 час в холодильник.

Начинка

Шаг 1. 3 белка взбиваем со щепоткой соли, добавляем понемногу сахарную пудру и ванилин

Шаг 2. Выкладываем белки в миску и смешиваем с грецкими орехами. Начинка готова.

 Достаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт величиной чуть больше формы для запекания. Мы взяли форму 30 см в диаметре. Кладем тесто, сверху половину нашей белково-ореховой начинки, потом опять тесто, опять начинка и последний слой теста. Красиво защипываем края.

Затем берем оставшийся желток, добавляем 2 ч. л. молока, немного ванили и щепотку сахара, хорошенько перемешиваем и смазываем наш пирог. Отправляем в духовку на 30-40мин на 140°С.

Приятного аппетита!