Чизкейк без выпечки со сгущенкой

Чизкейк – один из самых вкусных и популярных десертов. Родиной чизкейка является Древняя Греция. Сейчас этот десерт очень актуален в европейской и американской кухне. Существует множество рецептов приготовления чизкейка. NEWS.am STYLE предлагает вам простой и оригинальный рецепт - чизкейк из сгущенки.

Состав:

450 гр сметаны (от 20 % жирности и выше) 

300 гр печенья (можно овсяного)

100 гр растопленного сливочного масла

300 гр качественного сгущенного молока

10 гр быстрорастворимого желатина

3/4 стакана холодной кипяченой воды

Приготовление:

1) Форму (лучше силиконовую) застелить пергаментной бумагой.

2) Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть жирной, но и не слишком сухой. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса.

3) Сметану смешать со сгущенным молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса).

4) Желатин залить 3/4 стакана воды и оставить на 10 мин. набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился.

5) В сметано-сгущенную массу потихоньку ввести желатин, хорошо помешивая. Затем перелить в форму. И отправить в холодильник до полного застывания (примерно, на 2-3 часа).

После застывания следует добавить свежие ягоды: это придает десерту пикантность и кислинку. Также чизкейк можно посыпать тертым шоколадом или орехами.

Наш чизкейк готов! Приятного аппетита!