NEWS.am STYLE

Yerevan Wine Days 2024

style.news.am

Народный артист

Stylish Faces: Астхик Сафаян

NEWS.am STYLE

NEWS.am STYLE

NEWS.am STYLE

style.news.am

NEWS.am STYLE

NEWS.am STYLE

style.news.am

NEWS.am STYLE

style.news.am

style.news.am

NEWS.am STYLE

style.news.am

style.news.am

Крошечная закусочная в Мексике удостоена звезды Мишлен за «исключительные тако»

22:05, 20 мая

Крошечная закусочная, где подают исключительно тако в Мексике, в меню которой всего четыре позиции, была удостоена звезды гида Мишлен.

Taquería El Califa de León, расположенная в районе Сан-Рафаэль в Мехико, вошла в число заведений, получивших звезды в первом путеводителе Мишлен по Мексике,  что сделало его первой  мексиканской закусочной, получившей престижную награду.

Шеф-повар Артуро Ривера Мартинес, который обслуживает клиентов в Taquería El Califa de León уже 20 лет, получил в подарок знаменитый белый пиджак шеф-повара во время раздачи своих популярных тако.

так1.jpg (53 KB)

«Секрет — в простоте нашего тако», — сказал Ривера Мартинес агентству Associated Press. «Там только лепешка, красный или зеленый соус, и все.  Ну  и качество мяса».

Taquería El Califa de León, ширина которой составляет всего 3 м, существует уже более 50 лет и известна своим тако Гаонера, названным в честь мексиканского тореадора Родольфо Гаоны.

«Тонко нарезанное филе говядины искусно приготовлено, приправлено только солью и небольшим количеством лайма. В то же время второй повар готовит отличные кукурузные лепешки. Полученная комбинация является элементарной и чистой», - говорится на веб-сайте гида Мишлен.

Помимо вышеупомянутого тако «Гаонера», тут можно  выбрать еще три варианта с мясной начинкой, в том числе начинку «бистек» (стейк из говядины), которую подают на пластиковой тарелке примерно за 5 долларов.

«С мясом и лепешками такого уровня дуэт домашней сальсы вряд ли даже необходим», — говорится в гиде Мишлен.

Еще в 2016 году сингапурский ларек шеф-повара Чан Хон Менга стал первым заведением уличной еды, получившим признание выдающегося гида.


Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram





  • Также по теме



@NEWSam_STYLE

  • Архив
Поиск