Французский звездный шеф-повар со звездой Мишлен уволен из-за «дедовщины» на кухне

Шеф-повар ресторана La Table d’Aurélien Largeau, удостоенного одной звезды Мишлен, Орельен Ларжо вынужден был покинуть свой пост из-за «дедовщины» на кухне.

Как сообщила Hyatt Group, которая владеет отелем Hotel du Palais, расположенным городке Биарриц на юго-западе Франции, где находится ресторан Ларжо,  шеф-повар был уволен «после обвинений и изображений, касающихся инцидента в помещении отеля». «Из-за политики нашей компании и уважения к конфиденциальности всех участников мы не можем давать никаких дальнейших комментариев», — говорится в заявлении Hyatt Group для CNN.

Впервые о «обвинениях и изображениях» сообщила известная французская газета в регионе Sud Ouest. Молодой помощник повара был привязан к стулу в обнаженном виде на глазах у сотрудников ресторана и в присутствии французского шеф-повара Орельена Ларшо.  На видео, которое попало в соцсети, видна жертва «с яблоком во рту и морковкой в ягодицах».

После того, как появились новости об инциденте, Ларжо отверг обвинения против него, назвав их «клеветническими и ложными заявлениями» и «чудовищным нападением» на его «честь и команду». BFMTV также сообщило, что прокуратура Байонны начала предварительное расследование инцидента. По данным Sud Ouest и BFMTV, видеоролики, циркулирующие в социальных сетях, с тех пор были удалены.

Согласно сайту ресторана, Ларжо возглавил кухню Hotel du Palais в 2020 году и помог ресторану получить звезду Мишлен.

В последние годы токсичная кухонная культура оказалась в центре внимания, поскольку многие шеф-повара и рестораны были привлечены к ответственности за предполагаемые злоупотребления.