Christian Fashion Cafe.  Миры высокой моды и гастрономии на одной тарелке

На улице Туманяна в центре Еревана расположено уникальное заведение — Christian Fashion Cafe. Артур Погосян, молодой и креативный основатель кафе, объединил миры высокой моды и гастрономии. «Есть ресторан Dior, в котором подают трехслойный шоколадный торт в тарелочках Dior. Есть бренды, которые подают десерты, вдохновленные только их собственными творениями, а именно формата такого заведения, которое открыли мы, – нет», — делится Артур.

Каждый десерт в Christian Fashion Cafe — это произведение искусства,причём и в прямом смысле этого слова в том числе. Например, десерт Valentino создан одноименного парфюма всемирно известного бренда. «Наша цель заключалась в том, чтобы перевоплотить аромат во вкус, чтобы люди могли наслаждаться им», — говорит Артур. Создание десертов, вдохновленных дизайнерскими платьями, — настоящая задача. Десерт Cartier еще не представлен в меню, так как техника его создания требует два корпуса, которые сложно скомпоновать. «У нас были попытки, но наш шеф пока работает над этим», — признается Артур.

Интерьер кафе выполнен в стиле высокой моды, создавая атмосферу, где каждый элемент — от декора до меню — отражает эстетику и стиль. Артур отмечает: «Людей отпугивает luxury интерьер, им кажется, что они попадут в супер дорогой ресторан, но Christian — такое же кафе, как и множество других на этой улице. Да, цена «дизайнерских десертов» выше средней в Ереване, но это ручная работа. Но на создание одного десерта уходит около двух месяцев».

Десерты в Christian Fashion Cafe также создаются с учетом современной тенденции на «инстаграмные» блюда. Каждый десерт не только вкусен, но и визуально привлекателен, что делает его идеальным для фотографий в социальных сетях. Артур признает важность продвижения в интернете: «Мы живем в такое время, что предлагаемый тобой продукт для аудитории должен в том числе быть продвигаемым в соцсети».

Кафе также предлагает pop-up десерты, которые появляются в меню на ограниченное время. Кто успел, тот и съел, как говорится, и, по словам Артура, последние десерты из этой серии зашли народу на ура. «Конечно, иногда бывает жаль тратить несколько месяцев на создание десерта, который будет представлен всего несколько недель», - признаётся, смеясь, Артур.

Когда я спросила Артура о планах сотрудничества с армянскими брендами, он ответил, что предложения от местных дизайнеров поступают регулярно, но пока он вынужден отклонять предложения: «Во-первых, воссоздать наряды с традиционными элементами очень непросто, а во-вторых, я ищу что-то очень креативное, так как я сам лично потрачу на реализацию около двух месяцев, и мне должно очень сильно это понравиться, чтобы я потратил на это время и ресурсы».

Артур продолжает развивать свое заведение, планируя расширение меню, создание новых десертов и организацию тематических мероприятий. Философия Christian заключается в том, чтобы познакомить людей с историей моды. «Это не просто дорогие бренды, олицетворяющие богатство и роскошь. Они несут в себе целую историю», — отмечает Артур. «То, что женщины сейчас не мучаются в корсетах, — это заслуга Dior, но не все знают, в чём она заключается. Многие люди в Армении видят в этих брендах только люкс. Поэтому, Christian - не только инстаграмные десерты, это - тандем моды и гастрономии».