Wine Story. Саймон Дж. Вулф: «Уникальные сорта винограда и стили Армении — это шанс для её виноделен»                         

Саймон Дж. Вулф — британский винный критик, писатель и основатель сайта "The Morning Claret". Он начал свою карьеру как музыкант и ИТ-консультант, но с 2011 года полностью посвятил себя виноделию и журналистике. Известен своими работами о натуральных, органических и биодинамических винах, а также оранжевых винах. Вулф опубликовал три книги, среди которых "Amber Revolution" и "Foot Trodden", которые получили высокие оценки и признание в винном сообществе. Его статьи можно найти в таких изданиях, как Decanter, World of Fine Wine и Meininger’s Wine Business International. В беседе с  STYLE. NEWS.am он рассказал о своём пути к виноделию, важности натуральных вин и уникальных чертах армянских вин.

Как ваш путь от музыканта и ИТ-консультанта привел вас в мир виноделия? Какой момент стал поворотным, что вы решили посвятить этому своё время?

О, это был интересный и неожиданный путь! Всё началось с моего увлечения вином, которое со временем переросло в настоящую страсть. Один из ключевых моментов был, когда я осознал, что пишу о вине больше, чем занимаюсь музыкой или IT. Решение уйти в виноделие пришло само собой — я просто следовал за своим интересом и наслаждением.

"Amber Revolution" стала важной книгой о оранжевом вине. Что вас вдохновило на её написание, и какова была самая удивительная реакция винного сообщества на её публикацию?

Эта книга родилась из моего личного открытия оранжевых вин в 2011 году. Мне очень хотелось узнать больше об этом древнем методе виноделия, но информации было крайне мало. Так что я решил написать книгу, которой мне самому так не хватало. Самая неожиданная реакция? Наверное, это был восторг и благодарность от других любителей вина, которые, как и я, искали ответы и вдохновение.

Вы часто говорите, что натуральное вино не следует воспринимать как стиль. Могли бы вы подробнее объяснить, почему вы так считаете и какие заблуждения о натуральном вине хотели бы развеять?

Натуральное вино стало очень популярным, особенно среди молодых любителей вина, и теперь часто ассоциируется с определённым стилем — мутное, с необычными или даже неприятными ароматами. Но изначально идея натурального вина была философской: можно сделать более аутентичное вино, если меньше вмешиваться в процесс виноделия. Это никогда не должно было быть о конкретных вкусовых или ароматических характеристиках.

Вы пробовали много армянских вин. Как вы видите их место на глобальной винной сцене? Какие уникальные черты они приносят?

Армения богата автохтонными сортами винограда и имеет свою историю виноделия в глиняных сосудах, закопанных в землю. Может быть, карасы не так известны, как грузинские квеври, но это столь же увлекательная и культурно значимая техника.

Какие самые большие вызовы стоят перед армянскими виноделами сегодня? И какие возможности вы видите для армянского вина на мировом уровне?

Сейчас в каждом уголке планеты делают хорошие и даже отличные вина. С одной стороны, трудно продавать вино из малоизвестной страны с неизвестными сортами винограда. Но с другой стороны, есть новое поколение любителей вина, которые жаждут приключений и нового опыта. Им хочется попробовать то, что они не найдут в супермаркете. Так что, уникальные сорта и стили Армении — это шанс для её виноделен. Последнее, что нам нужно, это больше Шардоне или Каберне Совиньона!

Из всех армянских вин, которые вы пробовали, у вас есть любимое? Может быть, есть винодел, чья работа вас особенно вдохновляет?

У меня больше опыта дегустации вин от Zorah, чем у любого другого армянского производителя, и мне всегда нравился их элегантный Арени Ноир. Ещё два производителя, которые проявили большую стабильность за эти годы — это Voskevaz и Noa.

Как армянские вина сравниваются с винами из других малоизвестных винодельческих регионов, таких как Грузия или Словения?

Я думаю, что очень высокая высота многих армянских виноградников придает вину особый характер. И, как уже упоминалось, сорта винограда, которые не только уникальны для страны, но и нигде больше не выращиваются.

Какие шаги, по вашему мнению, можно предпринять, чтобы лучше просвещать потребителей и сомелье о качестве и разнообразии армянских вин?

 Две вещи действительно важны:

1. доступность достаточного количества вин на зарубежных рынках
2. хорошо развитая инфраструктура винного туризма и возможности для профессионалов виноделия посетить и открыть для себя страну лично.

Вы часто упоминаете, что история, стоящая за вином, интересует вас больше, чем технические детали. Можете ли вы поделиться какой-нибудь историей из армянского винодельческого хозяйства, которая оставила у вас неизгладимое впечатление?

К сожалению, пока не могу. Я ещё не был в Армении и не успел собрать такие истории, но это высоко в моём списке планов!

Лиана Агаджанян