Осенняя горячая закуска: Шарики из картошки

Если вы не знаете, что делать с холодной вареной картошкой, не торопитесь ее выбрасывать или делать банальный картофельный салат. Из нее может получиться потрясающая горячая закуска, которая приятно удивит ваших домочадцев.

Все что вам нужно – вареная картошка, пару яиц, любой сыр и немного муки. Остальные ингредиенты на ваше усмотрение и фантазию. Лично я добавляю чеснок и чабрец или цитрон.

Это блюдо удобно тем, что в него можно добавить все, что есть в вашем холодильнике – остатки курицы, колбасу, бекон, варенную кукурузу, соус песто. Готовится оно быстро.

Картошку и сырок натираем, добавляем яйцо (1-2 в зависимости от количества картошки), все перемешиваем и добавляем немного муки (полстакана). Из получившейся массы скатываем шарики и опускаем из в кипящее растительное масло. Как только они подрумянятся – блюдо готово.

Рекомендую подавать с соусом из сметаны. В сметану добавьте греческую приправу для цацики. Если таковой под рукой нет, то можно добавить укроп или мяту, дольку чеснока, соль и перец по вкусу.