Учёные: специи и чай могут замедлить биологическое старение

Настало время для омоложения — с помощью тимьяна, куркумы и чашки зелёного чая. Новое исследование, опубликованное в журнале Aging, показало, что диета, богатая натуральными растительными продуктами — так называемыми метил-адаптогенами, — может замедлить биологическое старение.

Биологический возраст — это состояние клеток и тканей организма. Он может отличаться от хронологического (реального) возраста и зависит от многих факторов: генетики, сна, стресса и, конечно, питания.

Учёные из Университета Вашингтона в сотрудничестве с рядом научных учреждений проанализировали, как питание влияет на процесс метилирования ДНК — ключевой механизм, который регулирует активность генов без изменения их структуры.

В течение восьми недель исследователи наблюдали за 43 здоровыми мужчинами среднего возраста из Портленда, штат Орегон. Все участники придерживались диеты, основанной на растительной пище, занимались физической активностью, улучшали сон и снижали уровень стресса.

Результаты показали: наибольшее снижение биологического возраста наблюдалось у тех, кто регулярно употреблял:

• Куркуму

• Розмарин

• Чеснок

• Ягоды

• Зелёный или улун (oolong) чай

Эти продукты богаты полифенолами — веществами с мощным антиоксидантным и противовоспалительным эффектом. Учёные считают, что полифенолы могут вмешиваться в работу ферментов, ответственных за метилирование ДНК, и тем самым замедлять процессы старения на клеточном уровне.

Интересно, что аналогичные эффекты демонстрирует средиземноморская диета, которая также богата полифенолами и давно считается одной из самых полезных для сердца и долголетия.

Что входит в “метилирующую диету” (methylation diet):

Рекомендуемые продукты на каждый день:

• Тёмно-зелёные листовые овощи

• Крестоцветные (брокколи, цветная капуста, капуста)

• Яркие по цвету овощи

• Свекла

• Тыквенные или подсолнечные семечки

• Постное мясо

• Фрукты с низким гликемическим индексом (яблоки, грейпфрут, вишня)

• + Один или несколько метил-адаптогенов:

  • Ягоды – ½ стакана

  • Розмарин – ½ ч.л.

  • Куркума – ½ ч.л.

  • Чеснок – 2 зубчика

  • Зелёный чай – 2 чашки

  • Улун – 3 чашки

Следует исключить: молочные продукты, злаки, бобовые и алкоголь — временно, чтобы избежать возможных побочных реакций ЖКТ, поясняют авторы.

Хотя размер выборки был небольшим, исследование даёт обнадёживающие данные. Особенно хорошо метод сработал у тех, чей биологический возраст изначально превышал хронологический. Исследователи призывают к проведению более масштабных работ, чтобы подтвердить результаты на более разнообразной популяции.