Как и что едят ультра-богатые: шеф-повар суперъяхт раскрыл секреты идеального питания  

Раньше кулинарной вершиной для личных поваров миллиардеров считалось умение виртуозно готовить суши. Сегодня же ультрабогатые клиенты требуют от своих шефов совсем другого — глубоких знаний в области нутрициологии, подсчета макронутриентов и протоколов долголетия, пишет Business Insider.

Крис Демелле, основатель агентства Montclair Chef, подбирающего поваров мишленовского уровня для семей миллиардеров (включая сооснователя Zara Амансио Ортегу), отмечает: около 80% богатейших людей мира сейчас ставят в приоритет рацион, продлевающий жизнь.

Параллельно с этим ведущие врачи и ученые поделились своими идеальными рецептами завтраков, способными, по данным исследований, прибавить к жизни до 10 полноценных лет.

5 «улучшений» в рационе, за которые платят миллиардеры

По словам Криса Демелле, проработавшего 17 лет шеф-поваром на суперъяхтах, богатейшие семьи мира массово переходят на следующие принципы:

1. Исключительно оливковое масло высокой категории (Extra Virgin): Базовый элемент средиземноморской диеты, заменивший любые дешевые аналоги.
2. Дикая рыба, пойманная на удочку: Например, дикий дикий морской окунь. При этом шефы строго контролируют подачу тунца из-за риска накопления ртути (особенно в детском меню).
3. Мясо травяного откорма и птица свободного выгула: Внимание к тому, как росло животное, стало обязательным правилом.
4. Органические сезонные овощи и фрукты: Сезонные продукты не только богаче витаминами, но и не переносят длительных транспортировок через весь мир.
5. Полный отказ от пластика: На кухнях миллиардеров запрещают использовать пластиковые контейнеры и пищевую пленку для хранения продуктов, чтобы исключить попадание в еду опасного бисфенола А (BPA).

От чего эксперты рекомендуют отказаться прямо сейчас?

Чтобы утренний прием пищи не «отнимал» у вас годы жизни, врачи настоятельно советуют исключить из утреннего меню:

• Ультраобработанные продукты и переработанное мясо (сосиски, бекон, колбасы);
• Добавленный сахар (сладкие хлопья, выпечку, йогурты с наполнителями).

Главный вывод специалистов: не обязательно иметь личного шеф-повара на суперъяхте, чтобы жить дольше. Достаточно сместить фокус утреннего рациона на цельные растительные продукты, качественные жиры и чистый белок.