Бывший повар раскрыл необычное правило королевы Елизаветы II на день рождения

Королева Елизавета II, обожавшая шоколадные десерты, придерживалась необычной традиции: она не съедала именинный торт сразу, а растягивала удовольствие на несколько дней. Об этом рассказал бывший королевский повар Даррен Макгрейди, проработавший на королевскую семью 11 лет.

Британская королева умерла в сентябре 2022 года в возрасте 96 лет.

По словам Макгрейди, каждый год для королеве готовили один и тот же шоколадный торт по неизменному рецепту. Его подавали дважды в год — в день рождения королевы в апреле и во время официальных празднований в июне. «Каждый год — один и тот же торт, один и тот же рецепт: шоколадный именинный торт королевы», — рассказал повар.

Рецепт передавался из поколения в поколение и, по словам Макгрейди, восходил еще ко временам королевы Марии, бабушки Елизаветы II, умершей в 1953 году. «Я провел 11 лет на королевской кухне и не могу даже сосчитать, сколько раз готовил этот шоколадный торт — дважды в год», — признался он.

Три слоя шоколадного удовольствия

Десерт полностью отвечал вкусам Елизаветы II, которая особенно любила шоколад. Торт представлял собой легкий шоколадный бисквит «женуаз» с нежной текстурой, прослоенный насыщенным ганашем из темного шоколада и покрытый дополнительным слоем шоколада.

Несмотря на любовь к сладкому, королева, по словам повара, проявляла удивительную сдержанность. Для нее готовили торт чуть большего размера, чтобы его хватило на несколько дней. После каждого угощения десерт возвращали на кухню, а на следующий день снова подавали к столу.

Когда от торта что-то оставалось, его распределяли между сотрудниками дворца. «В Букингемском дворце ничего не пропадало», — подчеркнул Макгрейди.

По его словам, королева была настоящей поклонницей шоколада и часто выбирала десерты с ним из дворцового меню. «Она просто обожала шоколад. Если в меню было что-то шоколадное, она выбирала именно это, особенно пирог под названием Chocolate Perfection Pie», — вспоминал повар.