«Зимний» суп из вешенок

С приближением зимы, иногда так и хочется, согреться горячим и вкусным. Этот легкий суп понравится даже тем, кто не является любителем супов.

Для приготовления супа из вешенок, понадобится:

Вешенки- 150 г

Картофель- 3-4шт картофеля

Сельдерей-  один стебель

Морковь- 1шт

Лук- 1 головка

А так же, петрушка, укроп, сметана, растительное и сливочное масло.

На мелкой терке потереть морковь, мелко нарезать лук, сельдерей, петрушку, картофель – кубиками.

В трехлитровой кастрюле до кипения довести воду, положить картофель, петрушку и сельдерей.

На сковороде с двумя видами масла пассировать лук, добавить морковь, потушить до готовности.

Грибы разобрать, промыть, мелко нарезать, выложить к моркови с луком, 5 мин жарить, положить смесь в суп, довести до кипения, 3 мин проварить, выключить огонь, накрыть крышкой и дать супу с вешенками настояться перед подачей, заправить сметаной.

Ваша Маша