Для тех, кто собирается загород: Маргарита Симоньян поделилась рецептами шашлыков к выходным

Маргарита Симоньян  не только известный российский тележурналист, писатель, общественный деятель. Главный редактор телеканала «RT» знакома своим подписчикам в Instagram совершенно с другой стороны: в своем микроблоге она замечательная и мудрая мать, а также изысканный кулинар.

Специально для тех, кто в преддверии выходных уже запланировал отдых загородом, Симоньян, которая сейчас гостит в своем родном Адлере, поделилась рецептом фирменных шашлыков. Журналистка призналась, что дома обычно они не жарят свинину, а вместо нее покупают телячью лопатку, но таковой  в Адлере не нашлось.

«C вечера маринуем свинину с луком (крупно нарубить и слегка помять руками), хмели-сунели и молотым кориандром. Так же мариную баранину, но добавляю еще зиры. Мясо с вечера я солю совсем чуть-чуть, чтобы лук пустил больше сока, а само мясо не высохло. Досаливаю уже у костра»,-поделилась Маргарита. На столе у четы Кеосаян- Симоньян обязательно должен быть шашлык из куриных сердечек и бедрышек.

«Куриные бедрышки мариную в кокосовом молоке с пастой карри (лучше желтой), тростниковым сахаром, тайским рыбным соусом (вместо соли) и имбирем. В Москве добавляю еще листья каффирского лайма и лемонграсс (все продается в интернете). В Адлере такого нет, зато в бабушкином огороде растет лимон, и его листья, чуть надорванные, замечательно заменяют каффирский лайм. Куриные сердечки с вечера мариную в соевом соусе. Тигран так любит», -делится Маргарита.