Wine Story: Люди впервые начали выращивать виноград 11 000 лет назад

Люди впервые начали выращивать виноград 11 000 лет назад, намного раньше, чем считалось ранее.

Исследование, представленное на конференции Американской ассоциации развития науки, и опубликованное в журнале Science, свидетельствует о том, что одомашнивание виноградной лозы началось около 11 000 лет назад в период раннего неолита, а не 8 500 лет назад, как считалось ранее.

Предполагается, что этот процесс происходил одновременно в Западной Азии и на Кавказе. Как именно идея виноградарства распространилась в то время, неясно.

Анализируя последовательности ДНК 3525 культивируемых и дикорастущих образцов Vitis vinifera (и подвида sylvestris), ученые смогли определить, когда и где произошло расщепление, указывающее на то, что наши древние предки выбирали виноградные лозы по качествам их плодов (вкусу и цвету).

Но остается вопрос, предназначался ли этот виноград для еды или для его брожения в вино. Вэй Чен из Юньнаньского сельскохозяйственного университета, один из авторов исследования, подозревает, что на данном этапе истории человечества  использовало виноград в качестве еды.  «До сих пор остается спорным вопрос о том, обладали ли древние люди ноу-хау для производства вина в самом начале… На моя взгляд, древние люди на Кавказе изначально одомашнили виноград для употребления в пищу».