Загадочное белое порошкообразное вещество, обнаруженное в руинах Мецамора, оказалось древней мукой

Загадочное белое порошкообразное вещество, обнаруженное в руинах 3000-летнего здания в Армении, — мечта историка кулинарии — это остатки древней муки.

Группа армянских и польских археологов сделала это открытие прошлой осенью, работая на археологических раскопках в городе Мецамор на западе Армении. После идентификации муки и раскопок нескольких печей команда поняла, что древнее строение когда-то служило большой пекарней. Порошок древней муки был разбросан по покрытым грязью руинам, в том числе на нескольких печах,  пишет  Science in Poland.

«На первый взгляд это выглядело как пепел», — сказал Live Science Кшиштоф Якубяк, профессор археологии Варшавского университета, руководивший раскопками. «Мы знали, что это что-то органическое, и собрали материала на четыре-пять мешков».

Проведя химический анализ, команда определила, что это вещество было пшеничной мукой, используемой для выпечки хлеба. Они подсчитали, что когда-то около 3,5 тонн муки хранилось внутри здания размером 25 на 25 метров. По оценкам исследователей, пекарня работала между 11 и 9 веками до нашей эры в раннем железном веке.

«Это одно из старейших известных сооружений такого рода в Мецаморе», — сказал Якубяк. «Поскольку крыша строения рухнула во время пожара, она защитила все вокруг, и, к счастью, мука уцелела. Это поразительно: при нормальных обстоятельствах все должно сгореть и полностью исчезнуть».

По словам Якубяка, до того, как здание стало пекарней, оно, возможно, «использовалось для церемоний или встреч, а затем было превращено в хранилище».