Картофель фри может стать причиной депрессии?

Столь любимый многими картофель фри может стать причиной депрессии. Исследовательская группа в Ханчжоу, Китай, обнаружила, что частое употребление жареной пищи, особенно жареного картофеля повышает риски появления беспокойства и депрессии на 12% и 7% соответственно. Эта связь была более выражена среди молодых мужчин и молодых потребителей, передает CNN.

Тем не менее, эксперты заявили, что это предварительные результаты и пока не до конца ясно, вызывает ли жареная пища проблемы с психическим здоровьем или же люди, испытывающие симптомы депрессии или беспокойства чаще едят подобную пищу.

В исследовании приняли участие 140 728 человек в течение 11,3 лет. После исключения участников с диагнозом депрессия в течение первых двух лет было обнаружено в общей сложности 8 294 случая тревоги и 12 735 случаев депрессии у тех, кто ел жареную пищу, в то время как в случае жареного картофеля было обнаружено увеличение риска депрессии на 2% по сравнению с жареным мясом.

В новом исследовании исследователи предполагают, что акриламид, химическое вещество, образующееся в процессе жарки, особенно в жареном картофеле, является причиной более высокого риска беспокойства и депрессии.  «Картофель вызывает беспокойство из-за возможного влияния на настроение, потому что он может вызывать резкие скачки уровня сахара в крови, а затем гормональные реакции на  эти скачки. Однако эти всплески частично притупляются жиром от жарки».

Исследователь из Чжэцзянского университета Ю Чжан отметил, что «нет необходимости паниковать по поводу побочных эффектов жареной пищи». Но ведение здорового образа жизни и сокращение потребления жареной пищи может оказаться полезным.