• Гастро-шоу шеф-повара с двумя звездами Мишлен Флоранс Далией в ресторане «Айрик» Seven Visions Hotels, The Dvin (фото/видео)

  Флоранс родом из Бургундии.  В свои 42 года она успела поработать в лучших ресторанах Гонконга, Шанхая, а также Латинской Америки...

• Кортни Кардашьян  устроила традиционный армянский ужин для своего семейства (фото/видео)

  Армянская еда…

• «Фантастическая четверка»: самые полезные для здоровья травы и пряности

  Эти травы и пряности имеют противовоспалительное, противораковое, противомикробное, антидиабетическое действие...

• Кекс дрожжевой (кулич) к Пасхе

  Аромат и непревзойденный вкус кулича никого не оставят равнодушным…

• И защита, и еда: армянин из России придумал «вкусную» маску от коронавируса

  Повар стал звездой Сети…

• Как правильно сушить тело девушкам

  Термин «Сушка тела» пришёл из лексикона бодибилдеров…

• Маргарита Симоньян попыталась вернуть своих сотрудников на рабочие места из комментариев Леди Гаги

  Главред RT также присоединилась к «всероссийскому митингу» в Instagram американской певицы...

• Маргарита Симоньян шокировала поклонников рецептом «Наполеона» из... свеклы!

  Главред RT балует семью различными блюдами…

Вкусные запеканки можно готовить не только из творога, но и кабачков. Попробовав хоть один раз кабачковую запеканку, вы влюбитесь в нее с первого кусочка и будете готовить очень часто. 

Вкусная запеканка из кабачков – полезна и универсальна. Она может присутствовать как в ежедневном домашнем меню, так и быть украшением праздничного стола. Всё зависит от того, как ее готовить и чем декорировать. Красивая форма для выпечки и элегантная зелень – и уникальное блюдо поразит своим внешним видом кого угодно!

Кабачок – продукт диетический. В нем содержится менее одного процента белков и около пяти процентов углеводов. В медицине кабачки используются для лечения нервных заболеваний и отеков (этот овощ обладает отличными мочегонными свойствами), проблем желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Зеленая «тыква» обязательно должна присутствовать в детском и меню больных, идущих на поправку.

Вкусные запеканки из кабачков

Запеченные кабачки относятся к летнему типу блюд, но ничто не мешает готовить их и зимой. «Зелёные» запеканки могут носить как вегетарианский (когда кабачок сочетается с другими овощами и молочными продуктами), так и обычный характер (при добавлении яиц или мяса).

Молодые кабачки с тонкой кожей можно не чистить. С больших кабачков кожу лучше всего удалять. Обычно запеканки из кабачков готовятся в духовке, но допускается и приготовление их на гриле (на природе) или в микроволновке.

Овощные запеканки из кабачков

Вариант №1 (по-мексикански). Одну головку красного лука режем тонкими дольками и смешиваем в форме для выпечки вместе с двумя мелко порезанными большими зубчиками чеснока, кусочками одного большого болгарского перца, одной небольшой луковицей фенхеля, ломтиками одного большого кабачка и двумя столовыми ложками оливкового масла. В овощную массу добавляем двести восемьдесят грамм консервированных артишоков, соль, перец, по одной чайной ложке сухого орегано и паприки, половинку чайной ложки молотого тмина. Готовое блюдо пятнадцать минут запекаем в духовке, разогретой до температуры в 200°C.

Добавляем в запеканку четыреста грамм порезанных на кусочки консервированных томатов и столько же консервированной красной фасоли, после чего отправляем блюдо в духовку ещё на десять минут.

Заливаем запеканку кремом, приготовленным из двухсот грамм мягкого творога и ста двадцати миллилитров нежирного молока. Восемьдесят пять грамм твёрдого тёртого сыра смешиваем с двумя столовыми ложками хлебных крошек и посыпаем ими овощи. Ставим запеканку в духовку ещё на десять-пятнадцать минут.

Вариант №2. Делаем в блендере крупные хлебные крошки из двух-трех ломтиков хлеба без корки. Два-три томата ошпариваем, снимаем кожицу и режем на тонкие кружочки. В смазанную оливковым маслом форму кладём тонкие ломтики кабачка (пятьсот грамм), солим, перчим. Сверху делаем слой из ста миллилитров сметаны, смешанной с одним измельчённым зубчиком чеснока. На сметану кладём томат, солим, перчим. Сверху томата выкладываем пучок свежего рубленого базилика. Двадцать пять грамм тёртого сыра «Пармезан» смешиваем с хлебными крошками и пучком рубленой петрушки, солим, добавляем немного оливкового масла и выкладываем полученную смесь поверх овощей. Запеканка готовится тридцать минут в духовке при температуре 190°C.

Материал - zhenskoe-mnenie.ru

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram