Кофе, который вы пили сегодня утром, может быть возрастом 600 000 лет. Используя гены кофейных растений по всему миру, исследователи построили генеалогическое древо самого популярного в мире сорта - Coffea arabica.
Они обнаружили, что этот вид появился около 600 000 лет назад в результате естественного скрещивания двух других видов кофе. «Другими словами, до какого-либо вмешательства со стороны человека», — сказал биолог из Университета Буффало Виктор Альберт, пишет NYP.
Эти дикие растения кофе возникли в Эфиопии, но считается, что впервые их обжаривали и варили в основном в Йемене, начиная с 1400-х годов. Согласно легендам, в 1600-х годах индийский монах Баба Будан контрабандой провез семь сырых кофейных зерен на свою родину из Йемена.
Кофе арабика, ценимый за мягкий и относительно сладкий вкус, в настоящее время занимает 60–70% мирового рынка кофе. Остальное — робуста, более крепкий и горький кофе.
Чтобы собрать воедино прошлое кофе арабика, исследователи изучили геномы C. canephora, Coffea eugenioides, и более 30 различных растений арабики, включая образец 1700-х годов — любезно предоставленный Музеем естественной истории в Лондоне.
«Исследование проясняет, как появилась арабика, и выявляет подсказки, которые могут помочь сохранить урожай», — сказал Фабиан Эчеверрия, советник Центра исследований и образования кофе при Техасском университете A&M.
Изучение прошлого и настоящего арабики может дать представление о том, как сохранить кофейные растения здоровыми.
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
23:05, 1 мая
Инстасамка заявила о проблемах со здоровьем после филлеров: «Мешает мне дышать»20:40, 1 мая
Новые грани ИИ: «Калькулятор смерти» с пугающей точностью предсказывает, сколько вам осталось жить19:19, 1 мая
Wine Story. Винные тренды 2024 года: что будут пить любители вина?16:12, 1 мая
Franck Muller и S.T. Dupont представили зажигалку Master Lighter15:27, 1 мая
Ирина Шейк разделась для рекламной кампании Marc Jacobs13:16, 1 мая
Том Круз «польщен» тем, что Ирина Шейк заинтересована в нем, но эта миссия невыполнима12:22, 1 мая
«Индийский свадебный макияж» - новый тренд в Tiktok и Instagram: Гоар Авестисян представила свой вариант11:57, 1 мая
Дита фон Тиз доказывает, что время над ней не властно11:10, 1 мая
Элизабет Херли продемонстрировала свою бросающую вызов возрасту фигуру10:13, 1 мая
Ким Кардашьян предстала в новом необычном образе09:00, 1 мая
ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 1 МАЯ23:10, 30 апреля
Style beauty: Glass skin – популярный тренд в уходе за кожей, которым одержимы большинство женщин