История знаменитых мишленовских звезд берет свое начало в 1900 году, когда Андре Мишлен издает первый путеводитель по ресторанам Франции, чтобы помочь богатым, гастрономически ориентированным людям «правильно» выбирать рестораны во время автопутешествий. Именно этот путеводитель, получивший потом из-за своего оформления название «Красного путеводителя» Мишлена, является самым старым, самым известным и самым влиятельным гидом в мире европейской гастрономической географии. Содержащиеся в этом путеводителе оценки ресторанов (от одной до трех звезд) – являются символом очень высокого признания заслуг того или иного гастрономического заведения.
Итак, приятная для нас новость, 21-летняя Джулия Сефеджян стала самой юной шеф-поваром Франции со звездой Мишлен.
Родившаяся в Ницце армянка работает в ресторане Fables de la Fontaine в Париже. В начале месяца жюри Мишлен сохранило звезду заведению, что явилось оценкой работы шеф-повара заведения, Джулия работает в ресторане лишь несколько месяцев. И если классическая французская кухня оценивается двумя словами – дорого и мало, то Джулия изменила подход к таковому восприятию, предлагая блюда средней цены с большими порциями, делая акцент на блюда с морепродуктами собственного изобретения.
«Я была вне себя о радости, когда узнала об этом. Хозяин заведения подошел ко мне с букетом цветов и заявил, что я самая молодая шеф-повар Франции со звездой. Я расплакалась, я очень переживала, потому что, когда стала шеф-поваром, я изменила цены, сделала их доступнее и боялась, что это не пройдет. Но в нашей сфере надо много работать, и возраст неважен, эта профессия делает тебя старше и успешнее», - отметила Джулия.
Материал - Figaro
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
13:02, 30 апреля
Ирина Шейк опубликовала знойное селфи на фоне слухов о том, что она хочет встречаться с Томом Крузом12:45, 30 апреля
Киркоров рассказал, почему перестал общаться с Пугачевой12:13, 30 апреля
Экстравагантный наряд Doja Cat: нижнее белье, рваные колготки и огромная шуба11:13, 30 апреля
Ким Кардашьян вновь заподозрили в копировании стиля Бьянки Ценсори10:21, 30 апреля
В окружении Бритни Спирс утверждают, что она «совершенно нефункциональна» и на грани разорения09:00, 30 апреля
ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 30 АПРЕЛЯ23:23, 29 апреля
Lamborghini представила первый гибридный супервнедорожник Urus SE22:48, 29 апреля
Путешествие ради секса – туристический тренд 2024 года21:24, 29 апреля
Джоан Агаджанян Куинн – муза и покровительница арт-сцены Лос-Анджелеса20:35, 29 апреля
Николь Кидман в потрясающем золотом платье от Balenciaga19:21, 29 апреля
Кто возглавит империю роскоши LVMH: Бернар Арно оценивает своих наследников16:34, 29 апреля
Сеть курортов Six Senses строит в Дубае самую высокую жилую башню в мире