• «Неделя армянского вина»: инициатива, которая призывает армян по всему миру стать послами национального виноделия

  С 8 по 14 ноября в Армении пройдёт Armenian Wine Week - инициатива, предлагающая каждому армянину стать послом национального виноделия...

• Wine Story. Что пить, когда хочется грустить, любить и слушать джаз

  За окном холодает, вечера становятся длиннее, а бокал вина превращается в приятное дополнение к хорошему фильму, джазу или разговору по душам...

• В Италии похитили 30 тысяч бутылок элитного вина на £4 млн: крупнейшее ограбление винодельни в истории страны

  В Италии произошло, предположительно, крупнейшее ограбление винодельни в истории страны: группа профессиональных воров похитила около 30 тысяч бутылок дорогого вина общей стоимостью £4 млн...

• Вкус Аргентины в сердце Еревана: посольство представило вина, достойные знакомства

  «Армянская публика обладает утончённым вкусом и внимательно подходит к выбору вина. Поэтому я считаю аргентинские вина прекрасным вариантом. У этого рынка ещё большой потенциал для дальнейшего развития», - подчеркнул посол

• Dom Pérignon объединился с Дэмиеном Хёрстом: культовое шампанское превратилось в произведение искусства

  Dom Pérignon привлек британского художника Дэмиена Хёрста для создания специальной лимитированной коллекции к концу 2026 года...

• Michelin теперь оценивает винодельни — винный мир настроен скептически

  Французская компания, более века оценивающая рестораны, теперь взялась за винодельни и виноградники. И винный мир встретил нововведение далеко не с восторгом, пишет Robb Report...

• Коньяк за $28 000 с собственным холодильником: Louis XIII представил новый Black Pearl

  Всего будет выпущено лишь 398 комплектов, а стоимость каждого составляет $28 000...

• Праздник первого урожая винограда в Арени: как винный туризм и новый кластер развивают сельские территории

  В этом году «Хахохорнек» пройдет 16 августа в Агавнадзоре. Программа начнется с обряда освящения первого урожая винограда в местной церкви. На фестивале будут представлены традиционные блюда и местная...

Восемь бутылок легендарного французского вина, которые чудом уцелели в горниле Второй мировой войны и пережили десятилетия коммунистического режима, будучи надежно спрятанными под полом чешского замка, были бережно отреставрированы мастерами того самого шато, где они появились на свет около 130 лет назад.

Эти бутылки бесценного Château d'Yquem — одного из самых дорогих, изысканных и высоко ценимых в мире сладких белых вин — являются частью уникальной коллекции из 136 бутылок. Она была обнаружена в 1980-х годах в замке Бечов-над-Теплой на западе Чехии и в недалеком будущем готовится занять свое место в музейной экспозиции.

Когда-то эта винотека принадлежала знатному дворянскому роду Бофор-Спонтин. В конце войны аристократы были вынуждены спешно покинуть пределы тогдашней Чехословакии: их заподозрили в сотрудничестве с нацистским оккупационным режимом.

Вино провело долгие десятилетия в подполье замковой часовни. Иронично, но сокровища виноделия покоились бок о бок с величайшей христианской реликвией — реликварием святого Мавра, в котором, по преданию, хранятся мощи Иоанна Крестителя. Лишь спустя десятилетия этот тайник удалось раскрыть секретной службе коммунистической Чехословакии.

Однако если христианскую святыню незамедлительно вывезли в Прагу для проведения масштабной и скрупулезной реставрации (после чего в 2002 году она вернулась в Бецов для постоянной экспозиции), то о винной коллекции государственные службы на время забыли, оставив ее на прежнем месте.

Как сообщает информационное агентство Reuters, в 1984 году бывшие владельцы замка обратились к американскому бизнесмену Дэнни Дугласу с тайным поручением: любой ценой вернуть спрятанное вино. Однако в процессе оформления официальных разрешений бдительные чехословацкие спецслужбы разгадали намерения иностранца, что и привело к окончательному обнаружению клада. Около десяти лет назад вино было повторно обследовано, и началась сложнейшая спасательная операция.

Шато д'Икем, расположенное в знаменитом винодельческом регионе Сотерн под Бордо, взяло на себя инициативу по спасению своего исторического наследия, лично занявшись реставрацией восьми бутылок, датируемых 1892 и 1896 годами.

«Мы продегустировали ничтожно малое количество жидкого золота, чтобы убедиться: по своему ароматическому профилю, балансу на нёбе и общему восприятию это вино полностью соответствует благородному Château d'Yquem столь почтенного возраста», — рассказал мастер погреба знаменитого французского винного дома Тони Эль-Хаванд на презентации в Бечове.

Лабораторные тесты полностью подтвердили подлинность благородного напитка. После этого эксперты винодельни смогли заменить старые, пришедшие в негодность пробки и оснастить оригинальные бутылки новыми защитными капсулами. Поскольку за долгие годы вино частично подверглось воздействию кислорода, мастерам пришлось провести процедуру переливания. В результате в чешский замок в своем первозданном, наполненном виде смогли вернуться только пять оригинальных бутылок из восьми.

Выступая перед прессой, Эль-Хаванд признался, что дегустация этого вина, выжившего исключительно благодаря рекордно высокому содержанию природного сахара, стала для него по-настоящему магическим опытом.

«Откупоривая такую бутылку, мы в буквальном смысле вскрываем капсулу времени. Мы извлекаем пробку, которая десятилетиями изолировала жидкость от окружающего мира и, в каком-то смысле, от самого бега времени», — поделился он своими эмоциями с журналистами AFP.

«Вино буквально поразило нас своей невероятной свежестью на нёбе, — продолжил мастер. — Оно удивительно живое, с сочной, почти хрустящей кислотностью».

Восхищаясь колоссальной комплексностью вина, Эль-Хаванд особо выделил в его букете изысканные ноты кедра, сухофруктов, шафрана, корицы и мускатного ореха. Они гармонично переплетались с более зрелыми, классическими для старого Château d'Yquem оттенками шоколада, кофе, мокка и глубокими нюансами уда (агарового дерева).

Для понимания масштаба: бутылки Château d'Yquem даже недавних винтажей продаются на рынке за сотни долларов. Национальный институт наследия Чехии уже оценил всю найденную коллекцию примерно в 5 миллионов долларов США, если она когда-либо будет выставлена на открытые торги.

Однако сам Эль-Хаванд наотрез отказывается давать сокровищам сухую финансовую оценку.

«Прежде всего, это вино обладает огромной моральной и исторической ценностью. В конце концов, это память — безусловно, память жидкая, — но это осязаемое наследие всех тех, кто трудился до нас, памятник их великому мастерству», — добавил он.

Продавать историческую находку с молотка чешские власти не планируют. Вместо этого руководство Бечова готовит масштабную выставку, где будут представлены все уцелевшие бутылки с вином и коньяком, включая херес Pedro Ximenez 1899 года и портвейн 1892 года.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram