16:23, 6 ноября

«Оскорбление моей культуры»: итальянского шеф-повара уволили за отказ добавлять ананас в пиццу

Итальянский шеф-повар Давиде Тамбурелла, работавший в ресторане La Costa в австралийском Брисбене, лишился работы после того, как отказался добавлять ананас в пиццу, назвав это «оскорблением своей культуры»...

14:31, 5 ноября

Ресторан Bozar шеф-повара Карена Торосяна вошёл в топ-50 лучших ресторанов мира

Брюссельский Bozar, которым руководит шеф-повар армянского происхождения Карен Торосян, занял 42-е место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants 2026, который ежегодно определяет 50 лучших ресторанов мира по оценкам жюри из сотен экспертов индустрии: шеф-поваров, ресторанных критиков и гастрономических журналистов...

17:05, 3 ноября

«Неделя армянского вина»: инициатива, которая призывает армян по всему миру стать послами национального виноделия

С 8 по 14 ноября в Армении пройдёт Armenian Wine Week - инициатива, предлагающая каждому армянину стать послом национального виноделия...

19:30, 30 октября

Гастрономический Дубай: от эмиратской кухни до трёх звёзд Michelin

олгое время гастрономический образ Дубая для многих складывался вокруг эффектных ресторанов, премиальных продуктов и ужинов с видом на небоскрёбы…

18:30, 25 октября

Wine Story. Что пить, когда хочется грустить, любить и слушать джаз

За окном холодает, вечера становятся длиннее, а бокал вина превращается в приятное дополнение к хорошему фильму, джазу или разговору по душам...

20:19, 14 октября

Тайные романы, королевские ужины и устрицы: старейший ресторан Лондона передали Национальному фонду  

Старейший ресторан Лондона Rules, открытый еще в 1798 году, передадут в дар Национальному фонду Великобритании (National Trust), чтобы сохранить его для будущих поколений. За более чем два столетия здесь бывали короли, политики, писатели и мировые знаменитости — от Чарльза Диккенса до Мадонны...

14:17, 12 октября

Фрукты и овощи стали на 50% менее питательными, чем в 1960-х: ученые предупреждают о «вымыва́нии» полезных веществ из еды  

Фрукты и овощи могут содержать значительно меньше питательных веществ, чем 60 лет назад. Согласно новому исследованию, содержание ряда важных минералов и витаминов в сельскохозяйственной продукции сократилось на 20–50%. Одной из главных причин исследователи называют ухудшение качества почвы, сообщает NYP...

18:20, 10 октября

В Италии похитили 30 тысяч бутылок элитного вина на £4 млн: крупнейшее ограбление винодельни в истории страны

В Италии произошло, предположительно, крупнейшее ограбление винодельни в истории страны: группа профессиональных воров похитила около 30 тысяч бутылок дорогого вина общей стоимостью £4 млн...

17:33, 10 октября

Чеснок может помочь покорить женщину? Ученые изучили влияние еды на свидания

Перед первым свиданием важно не только выбрать удачный наряд, но и задуматься о том, что вы ели. Как выяснили исследователи, питание может влиять на первое впечатление — от оттенка кожи и запаха тела до покраснения лица и даже размера зрачков...

21:18, 9 октября

Вкус Аргентины в сердце Еревана: посольство представило вина, достойные знакомства

«Армянская публика обладает утончённым вкусом и внимательно подходит к выбору вина. Поэтому я считаю аргентинские вина прекрасным вариантом. У этого рынка ещё большой потенциал для дальнейшего развития», - подчеркнул посол

16:31, 2 октября

Dom Pérignon объединился с Дэмиеном Хёрстом: культовое шампанское превратилось в произведение искусства

Dom Pérignon привлек британского художника Дэмиена Хёрста для создания специальной лимитированной коллекции к концу 2026 года...

16:20, 30 сентября

Как сохранить вкус дома на другом конце света: во Франции издастся книга брата и сестры Зарзаваджянов о кухне армянской диаспоры

От Аргентины и Ливана до Австралии и Японии: армянская кухня давно живет далеко за пределами Армении, меняясь под влиянием новых стран, продуктов и семейных историй...

22:17, 25 сентября

Самая дорогая бутылка виски в мире снова выставляется на торги — и может побить собственный рекорд

Таким образом, бутылка вполне способна побить собственный ценовой рекорд: в 2023 году версия с этикеткой Валерио Адами была продана примерно за $2,3 млн...

22:31, 24 сентября

Сыр можно, масло — осторожно: ученые выяснили, какие жирные продукты действительно полезны

Долгие годы нас убеждали, что жирные продукты вредны: цельное молоко советовали заменять обезжиренным, сливочное масло — спредами, а сыр есть как можно реже. Но новые исследования показывают, что все не так просто...

21:21, 21 сентября

Всего две ложки в день: ученые нашли неожиданную связь помидоров с памятью

Диета, богатая фруктами и овощами, давно связывается с лучшей памятью. Теперь испанские ученые обнаружили еще одну потенциальную связь: обычные помидоры могут влиять на работу мозга — и, возможно, все дело в мощном антиоксиданте ликопине...

19:22, 21 сентября

Michelin теперь оценивает винодельни — винный мир настроен скептически

Французская компания, более века оценивающая рестораны, теперь взялась за винодельни и виноградники. И винный мир встретил нововведение далеко не с восторгом, пишет Robb Report...

22:22, 14 сентября

Марафон с вином и устрицами: самый безумный забег Франции  

Что лучше всего сочетается с насыщенным красным вином из Бордо? Оказывается, марафон...

16:26, 10 сентября

Коньяк за $28 000 с собственным холодильником: Louis XIII представил новый Black Pearl

Всего будет выпущено лишь 398 комплектов, а стоимость каждого составляет $28 000...

23:01, 9 сентября

Британка вернула себе титул рекордсменки Гиннеса, молниеносно съев бурито за 30 секунд

Британка вернула себе титул рекордсменки Книги рекордов Гиннеса, справившись с большим бурито всего за 30,75 секунды...

19:34, 7 сентября

Японский лед за $1,5 за кубик: новый символ роскоши в лучших барах мира

В историческом японском городе Канадзава мастера кропотливо обрабатывают и нарезают огромные глыбы льда, которым предстоит охлаждать негрони в самых модных барах мира, пишет AFP...

18:31, 5 сентября

Неаппетитная правда о суши: ученые выяснили, что 96% тунца заражено паразитическими червями

Если вы планировали заказать сет суши на вечер, возможно, вам стоит пересмотреть свои планы. Новое исследование показало, что тунец буквально кишит паразитическими червями...

19:21, 29 августа

Кулинарное прозрение: в США призывают есть арбузные корки  

Большинство из нас, насладившись сладкой мякотью арбуза, без раздумий отправляют корки в мусорное ведро. Однако Министерство сельского хозяйства США (USDA) официально добавило арбузную корку в свою базу данных питания, открыв ее пользу для здоровья и предложив новый способ сократить количество пищевых отходов...

22:12, 26 августа

Леонардо да Винчи как гений кулинарии: что ел, готовил и творил великий художник на кухне

Представьте Леонардо да Винчи не перед мольбертом в его мастерской, а на кухне. Вместо кисти - нож, вместо палитры - разделочная доска. Рядом лежит чертеж механизма, который должен облегчить работу повару, а сам Леонардо записывает странные сочетания продуктов и создает свои рецепты...

10:30, 23 августа

Коркут – вкус Капана, который передается из поколения в поколение

Для шеф-повара Карена Оганяна коркут – не просто блюдо...

23:01, 20 августа

Гастрономический туризм набирает популярность: куда отправляться за впечатлениями со вкусом  

Еда давно стала одним из главных факторов, влияющих на выбор направления для путешествий. По разным оценкам, от 71% до 80% туристов признаются, что местная кухня серьезно влияет на их решение о том, куда отправиться, а для многих становится основной причиной поездки, пишет Forbes...

14:18, 19 августа

Армяно-ливанский ресторан Zareh в Мельбурне признан «Рестораном года» в Австралии

Меньше чем через год после открытия амбициозный проект Zareh завоевал одну из самых престижных гастрономических наград Австралии. Авторитетное издание Gourmet Traveller назвало заведение «Рестораном года», нарушив многолетнюю традицию доминирования классического высокой кухни и европейских гастрономических традиций...

19:28, 17 августа

Тайны Тбилиси: почему шефы из Хьюстона отправились на поиски лучшей икры в мире именно в Грузию  

В путешествии к одному из ведущих мировых производителей икры шеф-повара Фелипе Риччио и Остин Уэйтером из хьюстонской компании Goodnight Hospitality выяснили, что именно отличает хорошую икру от по-настоящему выдающейся, пишет Robb Report...

21:17, 13 августа

Текила за $11 000:  Коллекционная новинка от 1800 Tequila в уникальном сосуде от Педро Фридеберга

Хотя в сегменте ультрапремиального алкоголя балом обычно правят редкие виды виски, на рынке время от времени появляются по-настоящему роскошные и коллекционные релизы текилы. Ярким примером стала новинка от 1800 Tequila — бренд представил экстра-аньехо стоимостью $11 000, выпущенный лимитированной серией всего в 50 экземпляров, пишет Robb Report...

22:23, 11 августа

Восхождение стодолларового хот-дога: как простая уличная еда превращается в haute cuisine

С момента своего появления хот-дог годами носил репутацию простонародного фастфуда — дешевого, не самого полезного и незатейливого. Однако в последнее время скромная сосиска переживает настоящий культурный ренессанс. Пока одни повара экспериментируют с международными вкусами, другие возносят хот-дог в сферу высокой кухни (haute cuisine) — вместе с ценниками, пишет WSJ...

17:14, 10 августа

Праздник первого урожая винограда в Арени: как винный туризм и новый кластер развивают сельские территории

В этом году «Хахохорнек» пройдет 16 августа в Агавнадзоре. Программа начнется с обряда освящения первого урожая винограда в местной церкви. На фестивале будут представлены традиционные блюда и местная...

21:29, 7 августа

Язык будущего: почему богатейшие люди мира учат своих детей китайскому?  

В эпоху, когда искусственный интеллект за считанные секунды пишет код, отвечает на сложные вопросы и переводит тексты, многие родители считают программирование главным навыком будущего. Однако самые богатые и влиятельные люди планеты делают совершенно другую ставку...

15:23, 5 августа

Голые и голодные: В новом ресторане Флориды гости ужинают абсолютно обнаженными

Флоридский ресторан C.L.A.S.S. Soirée Steakhouse, расположенный в городе Голливуд, предложил своим гостям необычный гастрономический опыт — возможность поужинать абсолютно голыми. Пикантные мероприятия теперь проходят в заведении в первый понедельник каждого месяца...

15:17, 29 июля

От ростбифа за $32 до икры с курицей: Названы главные деликатесы предстоящего US Open  

Наряду с матчами Арины Соболенко и Новака Джоковича посетители US Open в этом году смогут насладиться настоящим праздником высокой кухни. Гастрономическая программа стартует 23 августа — в рамках традиционной «недели фанатов», пишет NYP...

19:21, 27 июля

Роскошь на каждый день: как мороженое за 6000 долларов и крафтовый хлеб стали новым люксом

Понятие роскоши больше не ограничивается изысканной кухней ресторанов со звездами Мишлен или коллекционными винами. Высокая гастрономия всё активнее проникает в повседневный рацион: благодаря отборным ингредиентам, мастерству кондитеров и концепции эксклюзивности привычные лакомства превращаются в премиальные продукты...

16:40, 23 июля

Знаменитому шеф-повару со звездой Мишлен грозит год тюрьмы из-за муравьев в десертах  

Австралийский шеф-повар Джозеф Лиджервуд, звезда кулинарного шоу Netflix Culinary Class Wars, оказался под следствием из-за использования незарегистрированных насекомых в своем элитном ресторане Evett в Сеуле...

16:22, 22 июля

Любимый коктейль Эрнеста Хемингуэя оказался красивой сказкой: биографы разоблачили знаменитый барный миф  

Каждый июль, когда поклонники литературы отмечают день рождения Эрнеста Хемингуэя, бары по всей Флориде — от Ки-Уэста до Майами-Бич — смешивают сотни мохито в честь лауреата Нобелевской премии...

22:19, 21 июля

В Уганде Rolex не носят — его едят!

Когда Эммануэль Джонатан Окелло решил открыть собственный ресторан, он точно знал, какое блюдо станет главной звездой его меню: Rolex...

23:01, 20 июля

Как и что едят ультра-богатые: шеф-повар суперъяхт раскрыл секреты идеального питания  

Раньше кулинарной вершиной для личных поваров миллиардеров считалось умение виртуозно готовить суши. Сегодня же ультрабогатые клиенты требуют от своих шефов совсем другого — глубоких знаний в области нутрициологии, подсчета макронутриентов и протоколов долголетия, пишет Business Insider...

14:20, 18 июля

Основанный армянскими братьями бренд Petrossian получил престижную премию Art de Vivre

Основанный армянскими братьями люксовый бренд Petrossian удостоился престижной премии Art de Vivre 2026, которую ежегодно вручает организация L'Alliance New York...

23:03, 7 июля

Яркий секс и другие неожиданные свойства свеклы  

Древние римляне искренне верили, что свекла — мощный афродизиак, и прописывали её влюбленным, которым не хватало пылкости...