• Армянский бальзам с историей в 800 лет: как древний рецепт получил новую жизнь в Матенадаране  

  Его рецепт хранится в средневековых армянских рукописях, в составе — дистиллят плодов армянского боярышника, 54 лекарственных и ароматических растения, горный мед и кошениль, а история насчитывает почти 800 лет. В Матенадаране возродили «Матениц» — царский бальзам, который, согласно средневековым медицинским текстам, «придает силы и веселит сердце»...

• Первая женщина, писавшая эротические картины: история художницы эпохи Возрождения Лавинии Фонтаны

  При жизни ее называли талантливой портретисткой, ей доверяли заказы влиятельные кардиналы, а ее картины украшали дома итальянской знати...

• Принца Гарри обвинили в заработке на смерти принцессы Дианы: за откровения о матери он получил $100 тысяч

  Принц Гарри оказался в центре новой волны критики после выхода авторского курса о переживании утраты...

• Первое издание «Гарри Поттера» продали на аукционе за 400 тысяч долларов

  Редкий экземпляр книги Джоан Роулинг «Гарри Поттер и философский камень», выпущенной в 1997 году, ушел с молотка почти за 400 тысяч долларов...

• Фрукты и овощи стали на 50% менее питательными, чем в 1960-х: ученые предупреждают о «вымыва́нии» полезных веществ из еды  

  Фрукты и овощи могут содержать значительно меньше питательных веществ, чем 60 лет назад. Согласно новому исследованию, содержание ряда важных минералов и витаминов в сельскохозяйственной продукции сократилось на 20–50%. Одной из главных причин исследователи называют ухудшение качества почвы, сообщает NYP...

• Чеснок может помочь покорить женщину? Ученые изучили влияние еды на свидания

  Перед первым свиданием важно не только выбрать удачный наряд, но и задуматься о том, что вы ели. Как выяснили исследователи, питание может влиять на первое впечатление — от оттенка кожи и запаха тела до покраснения лица и даже размера зрачков...

• «Отношение души к душе»: как в Ереване открывали Дни духовной культуры России

  30 сентября в Русском драматическом театре имени Станиславского в Ереване открылись Дни духовной культуры России в Армении. Вечер начался с пресс-подхода. Перед журналистами выступили специальный представитель Президента России по международному культурному сотрудничеству Михаил Швыдкой и художественный руководитель Академического Большого хора «Мастера хорового пения» Телерадиоцентра «Орфей» Лев Конторович...

• Сыр можно, масло — осторожно: ученые выяснили, какие жирные продукты действительно полезны

  Долгие годы нас убеждали, что жирные продукты вредны: цельное молоко советовали заменять обезжиренным, сливочное масло — спредами, а сыр есть как можно реже. Но новые исследования показывают, что все не так просто...

От Аргентины и Ливана до Австралии и Японии: армянская кухня давно живет далеко за пределами Армении, меняясь под влиянием новых стран, продуктов и семейных историй. Именно этому пути посвятили свою новую книгу брат и сестра Коринн и Ришар Зарзаваджяны, исследовавшие гастрономические традиции армянской диаспоры в разных уголках мира. В издательстве Solar выходит их книга «La Cuisine des Arméniens. Recettes et histoires de la diaspora à travers le monde» («Кухня армян. Рецепты и истории диаспоры по всему миру»)

Для Коринн и Ришара Зарзаваджянов это далеко не первая совместная работа, связанная с армянским наследием. В 2017 году они выпустили в Solar книгу «Cuisine d’Arménie», собравшую более 70 традиционных рецептов из кулинарных записей их матери. Коринн Зарзаваджян также занимается литературой: в 2024 году ее роман «Rose de Diarbékir, une passion arménienne» был удостоен премии Пьера Бенуа, а в январе 2026 года вышел ее новый роман «La Roseraie de Garabed, un destin arménien».

Новая книга значительно расширяет эту тему. Авторы отправляются вслед за армянской кухней в разные страны мира и показывают, как она сохраняет связь с традицией, одновременно впитывая местные вкусы и продукты. В издание вошло 70 рецептов – от бюреков и мантов до долмы и пахлавы.

При этом речь идет не просто о сборнике рецептов, ведь за каждым блюдом стоят истории армянских семей, оказавшихся в разных странах. Традиционные рецепты здесь соседствуют с их новыми версиями, возникшими уже в другой культурной и гастрономической среде.

Хрустящие бюреки, манты, виноградные листья для долмы, золотистая пахлава – знакомые блюда в книге становятся своеобразными рассказами о путешествиях, переселениях и семейной памяти. Авторы показывают, как кухня помогает сохранять связь между поколениями, не оставаясь при этом неизменной.

Само издание авторы называют путешествием по Армении и диаспоре, находящимся на пересечении кулинарной книги и путевых заметок. В центре – не только еда, но и темы идентичности, передачи традиций и культурного обмена.

До официальной презентации в Марселе авторы уже представили книгу в Париже – 12 сентября Коринн и Ришар Зарзаваджяны рассказали о ней на армянском павильоне международного гастрономического фестиваля Village International de la Gastronomie.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram