• Фрукты и овощи стали на 50% менее питательными, чем в 1960-х: ученые предупреждают о «вымыва́нии» полезных веществ из еды  

  Фрукты и овощи могут содержать значительно меньше питательных веществ, чем 60 лет назад. Согласно новому исследованию, содержание ряда важных минералов и витаминов в сельскохозяйственной продукции сократилось на 20–50%. Одной из главных причин исследователи называют ухудшение качества почвы, сообщает NYP...

• Чеснок может помочь покорить женщину? Ученые изучили влияние еды на свидания

  Перед первым свиданием важно не только выбрать удачный наряд, но и задуматься о том, что вы ели. Как выяснили исследователи, питание может влиять на первое впечатление — от оттенка кожи и запаха тела до покраснения лица и даже размера зрачков...

• Как сохранить вкус дома на другом конце света: во Франции издастся книга брата и сестры Зарзаваджянов о кухне армянской диаспоры

  От Аргентины и Ливана до Австралии и Японии: армянская кухня давно живет далеко за пределами Армении, меняясь под влиянием новых стран, продуктов и семейных историй...

• Сыр можно, масло — осторожно: ученые выяснили, какие жирные продукты действительно полезны

  Долгие годы нас убеждали, что жирные продукты вредны: цельное молоко советовали заменять обезжиренным, сливочное масло — спредами, а сыр есть как можно реже. Но новые исследования показывают, что все не так просто...

• Марафон с вином и устрицами: самый безумный забег Франции  

  Что лучше всего сочетается с насыщенным красным вином из Бордо? Оказывается, марафон...

• Британка вернула себе титул рекордсменки Гиннеса, молниеносно съев бурито за 30 секунд

  Британка вернула себе титул рекордсменки Книги рекордов Гиннеса, справившись с большим бурито всего за 30,75 секунды...

• Японский лед за $1,5 за кубик: новый символ роскоши в лучших барах мира

  В историческом японском городе Канадзава мастера кропотливо обрабатывают и нарезают огромные глыбы льда, которым предстоит охлаждать негрони в самых модных барах мира, пишет AFP...

• Неаппетитная правда о суши: ученые выяснили, что 96% тунца заражено паразитическими червями

  Если вы планировали заказать сет суши на вечер, возможно, вам стоит пересмотреть свои планы. Новое исследование показало, что тунец буквально кишит паразитическими червями...

Итальянский шеф-повар Давиде Тамбурелла, работавший в ресторане La Costa в австралийском Брисбене, лишился работы после того, как отказался добавлять ананас в пиццу, назвав это «оскорблением своей культуры».

Руководство заведения, которое впоследствии закрылось, зафиксировало несколько претензий к поведению повара. Среди них оказался и отказ использовать спорный тропический ингредиент. Тамбурелла не согласился с увольнением и обратился в австралийскую Комиссию по справедливым трудовым отношениям (Fair Work Commission), заявив, что его уволили несправедливо.

В опубликованном во вторник решении комиссия отметила, что повар отказался добавлять ананас уже в третий раз. По его словам, как итальянец он считает такое сочетание оскорбительным для своей культуры. Ранее Тамбурелла даже просил руководство «проверить, насколько важно для итальянцев не класть ананас в пиццу».

Однако ресторан утверждал, что дело было не только в этом: претензии касались также манеры общения повара и его привычки использовать нецензурную лексику, что, по словам работодателя, провоцировало конфликты и усиливало напряженность в коллективе. В материалах разбирательства также упоминался инцидент, произошедший ранее в этом году: Тамбурелла сломал кости правой руки, ударив по металлическим перилам на работе.

Управляющий директор ресторана Эллиот Ингрэм заявил Daily Mail, что «в этой истории гораздо больше, чем просто начинка для пиццы».

Сам повар рассчитывал, что La Costa поможет ему оформить австралийскую визу для квалифицированных специалистов, позволяющую в дальнейшем получить постоянный вид на жительство. Однако после увольнения ресторан прекратил оформление документов. Комиссия отклонила жалобу Тамбуреллы на несправедливое увольнение, поскольку тот подал ее с опозданием.

По сообщениям СМИ, Тамбурелла уже нашел работу в другом ресторане Брисбена, в меню которого, к счастью для него, нет пиццы с ананасом.

Споры о том, допустимо ли добавлять ананас в пиццу, продолжаются десятилетиями. Несмотря на название «гавайская», это сочетание придумали вовсе не на островах, а в Канаде. В 1962 году греческий иммигрант Сэм Панопулос впервые соединил ветчину и ананас, вдохновившись кисло-сладкими блюдами китайско-американской кухни.

Блюдо быстро вписалось в моду на тропическую эстетику тики-культуры, которая набрала популярность после присоединения Гавайев к США в 1959 году и последовавшего роста импорта консервированных ананасов.

В 2017 году президент Исландии Гвюдни Йоуханнессон признался, что хотел бы полностью запретить ананасы в качестве начинки для пиццы.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram