• Միլիոնանոց բաճկոնն ու միջին տարիքի ճգնաժամը. ինչու է Nvidia-ի նախկին ղեկավարի ֆիրմային ոճը դարձել ծաղրի առարկա  

  Սև կաշվե բաճկոնը գրեթե երկու տասնամյակ եղել է Nvidia-ի հիմնադիր և նախկին ղեկավար Ջենսեն Հուանգի այցեքարտը։ Այն դարձել էր նրա կերպարի նույնքան անբաժանելի մասը, որքան Սթիվ Ջոբսի սև բարձրօձիք սվիտերը կամ Մարկ Ցուկերբերգի շապիկները։ Սակայն միլիարդատիրոջ ենթադրյալ սիրային կապերի շուրջ բռնկված աղմկահարույց սկանդալից հետո նրա սիրելի հագուստն անսպասելիորեն դարձավ ծաղրի առարկա. այժմ այն անվանում են միջին տարիքի ճգնաժամի խորհրդանիշ, գրում է The Guardian-ը...

• Երաժշտական իրարանցում Կալիֆոռնիայում. Դուա Լիպան, SZA-ն, Tame Impala-ն և լեգենդար Մադոննան կգլխավորեն «Coachella 2027» փառատոնը  

  Այս երեք գերաստղերի համար էլ Կալիֆոռնիայի անապատ վերադառնալը խորհրդանշական է, սակայն Դուա Լիպայի դեպքում այն նաև պատմական նշանակություն ունի։ Եթե 2017-ին երգչուհին փառատոնին հայտնվել էր պարզապես որպես Մարտին Գարիքսի հատուկ հյուր, ապա 2027-ին նա կդառնա պատմության մեջ առաջին...

• «Ես կ...տի կտոր եմ». ինչ է կատարվել փակ դռների հետևում Nvidia-ի ղեկավարի պաշտոնավարման վերջին ժամերին

  Մամուլի հրապարակումներում պնդվում է, որ տեխնոլոգիական հսկա Nvidia-ի ղեկավար Ջենսեն Հուանգը չափազանց ծանր է տարել իր պաշտոնավարման վերջին ժամերը։ Ըստ այդ հրապարակումների՝ նրա ենթադրյալ սիրային կապերը դարձել են աղմկահարույց սկանդալի և հրաժարականի պատճառ։ Bloomberg-ի տրամադրած տեղեկության համաձայն՝ միլիարդատերն անընդհատ կրկնել է՝ «Ինձ համար միևնույն է» և «Ես կ...տի կտոր եմ»...

• Քիմ Քարդաշյանը լողափը վերածել է պոդիումի. միայն թելերից գործված համարձակ զգեստն ապշեցրել է երկրպագուներին

  Քիմ Քարդաշյանը կրկին նորաձևության սադրանքի է դիմել՝ ընդգծելով իր կազմվածքն անսովոր լողափնյա կերպարով։ Ռեալիթի շոուների 46-ամյա աստղն ու SKIMS բրենդի հիմնադիրը լուսանկարների նոր շարք է հրապարակել, որտեղ ծովափին բոկոտն կեցվածք է ընդունել՝ կրելով մարմինը գրեթե չծածկող, կիսաթափանցիկ մինի զգեստ...

• Բրիթնի Սփիրսը որոշել է նոր կյանք սկսել. երգչուհին անակնկալ է պատրաստում, որի մասին երազում էր ավելի քան 20 տարի

  Բրիթնի Սփիրսը պատրաստվում է կարիերայի նոր փուլի, սակայն այս անգամ երգչուհին բեմում չի լինի։ 44-ամյա փոփ աստղը ներկայացրել է զարդերի սեփական՝ BTiny ապրանքանիշը, որի ստեղծման վրա գաղտնի աշխատել է վերջին երկու տարիների ընթացքում։ Գործարար ոլորտում այս անսպասելի քայլը հաջորդել է երգչուհու աղմկահարույց ձերբակալությանը. ամիսներ առաջ նրան կասկածում էին ալկոհոլի կամ թմրանյութերի ազդեցության տակ ավտոմեքենա վարելու մեջ...

• 83-ամյա Ռոջեր Ուոթերսը բաժանվում է հինգերորդ կնոջից, ում ժամանակին առաջին հայացքից սիրահարվել էր

  Լեգենդար Pink Floyd խմբի նախկին անդամ Ռոջեր Ուոթերսը հինգ տարվա համատեղ կյանքից հետո ամուսնալուծվում է կնոջից՝ Կամիլա Չավիսից։ Ինչպես հայտնում է PEOPLE պարբերականը՝ վկայակոչելով դատական փաստաթղթերը, 83-ամյա երաժիշտն ամուսնալուծության դիմումը Նյու Յորք նահանգի Գերագույն դատարան է ներկայացրել նոյեմբերի 10-ին...

• «Մերկ» ճշմարտություն՝ եդեմական պարտեզում. Քենդալ Ջեներն իր տեկիլայի նոր գովազդում հրաժարվել է հագուստից և անսպասելի շրջադարձով զարմացրել երկրպագուներին  

  «Ոչինչ ավելորդ» (Nothing Extra) խորագիրը կրող գովազդային հոլովակը հանդիսատեսին տեղափոխում է Եդեմական պարտեզ հիշեցնող գեղատեսիլ մի վայր...

• Միացված խոսափողը դավաճանեց Ավստրալիայի վարչապետին․ տղամարդկային արժանապատվության մասին նրա զրույցը լսեց ողջ աշխարհը

  Ավստրալիայի վարչապետ Էնթոնի Ալբանեզեն զավեշտալի սկանդալի կենտրոնում է հայտնվել այն բանից հետո, երբ կլիմայի փոփոխության հարցերով նախարար Քրիս Բոուենի հետ նրա զրույցը ֆիքսել է միացված խոսափողը։ Քաղաքական գործիչները, չկասկածելով անգամ, որ իրենց լսում և նկարահանում են, կատակներ են փոխանակել այն մասին, թե ինչու չարժե բջջային հեռախոսը կրել տաբատի գրպանում...

Ֆրանսիացի խոհարար Յանիկ Ալենոն այսօր, ըստ Միշլենի, համարվում է «ժամանակակից ֆրանսիական գաստրոնոմիայի իսկական լուսատու»։ Սակայն, նրա կարիերայի պարադոքսն այն է, որ չնայած համաշխարհային խոհարարական պատմության մեջ ամենատպավորիչ «աստղային վարկանիշներից» մեկին, նա մնում է համեմատաբար անհայտ դեմք Ֆրանսիայից դուրս ապրող հանրության համար, հաղորդում է CNN-ը։

Լեդոյեն տաղավար. խոհարարական պատմություն՝ Փարիզի սրտում

Հայտնի Շանզ-Էլիզեի այգիներում, թաքնված Ռեմբրանդտի, Գոգենի և Սեզանի նկարների տուն հանդիսացող Փոքր պալատի հետևում, կանգնած է նրբագեղ նեոդասական առանձնատուն՝ կրեմագույն և մուգ անտառային կանաչի գույնի ճակատամասով։

Սա Լեդոեն տաղավարն է՝ Փարիզի ամենահին ռեստորաններից մեկը, որը հիմնադրվել է 1792 թվականին։ Իր պատմության ընթացքում այն ​​հյուրընկալել է Մոնեին, Դեգային և Զոլային։ Քաղաքային լեգենդի համաձայն՝ Նապոլեոն Բոնապարտը և Ժոզեֆինա դը Բոհարնեն առաջին անգամ հանդիպել են այստեղ՝ շենքը ռեստորան դառնալուց շատ առաջ։

Այսօր տաղավարը պատկանում է Փարիզ քաղաքին և համարվում է մշակութային և գաստրոնոմիական ժառանգության վայր, որը հասանելի է միայն ականավոր խոհարարներին։

Քրիստիան Լե Սկեյարի ղեկավարությամբ ռեստորանը 2002 թվականին ստացել է Միշլենի 3 աստղ և պահպանել է դրանք ավելի քան տասը տարի, մինչև որ խոհարարը տեղափոխվել է Le Cinq՝ Four Seasons George V-ի մոտ։

Յանիկ Ալյենոյի ժամանումը. անբասիր հեղինակություն ունեցող խոհարար

Երբ Յանիկ Ալյենոն 2014 թվականին ստանձնեց Pavillon Ledoyen-ի ղեկը, նա արդեն բացառիկ դեմք էր։

Այդ ժամանակ նա ուներ Միշլենի 6 աստղ՝

• երեք աստղ՝ լեգենդար փարիզյան Le Meurice հյուրանոցում,
• երեք աստղ՝ Le 1947 ռեստորանում՝ Կուրշևելի ալպյան հանգստավայրում։

Ալյենոն արագորեն հաստատեց իր կարգավիճակը։ Բացումից ընդամենը յոթ ամիս անց նրա ռեստորանը՝ Alléno Paris-ը, արժանացավ  Միշլենի երեք աստղի՝ նշանակալի նվաճում նույնիսկ բարձրակարգ խոհանոցի չափանիշներով։

Գաստրոնոմիկ կայսրություն և կատարելության գինը

Այսօր Alléno-ն շարունակում է զարգացնել Pavillon Ledoyen-ը՝ այն վերափոխելով բազմամակարդակ գաստրոնոմիկ տարածքի.

• Alléno Paris — երեքաստղանի ռեստորան
• L'Abysse Paris — երկուաստղանի ֆրանս-ճապոնական ռեստորան
• Pavyllon Paris — մեկաստղանի ռեստորան

Գլխավոր ճաշասենյակում ընթրիքը համտեսի համար արժե մինչև 330 եվրո։

Միևնույն ժամանակ, խոհարարը ակտիվորեն ընդլայնում է իր ներկայությունը Ֆրանսիայից դուրս՝ Մոնակոյից և Դուբայից մինչև Լոնդոն, Տոկիո, Սեուլ և Դոհա։

Այնուամենայնիվ, չնայած իր միջազգային ընդլայնմանը և նոր նախագծերին, այդ թվում՝ Լոնդոնի Pavyllon-ում աստղերով լի նախաճաշին, Alléno-ն մնում է համեմատաբար անհայտ ավելի լայն համաշխարհային լսարանի համար։ Նրա համբավը հիմնականում ֆրանսիական է։

18 Michelin աստղեր. խոհարարական գագաթնակետ

2026 թվականին Մոնտեն պողոտայի Maison Dior-ում գտնվող Monsieur Dior ռեստորանը ստացավ իր առաջին Michelin-ի աստղը։

Սա Ալենոյի ընդհանուր միավորը հասցրեց 18 Միշլեն աստղի 21 ռեստորաններում, ինչը, ըստ նրա թիմի, նրան դարձրեց աշխարհի երկու ամենաշատ պարգևատրված խոհարարներից մեկը՝ Ալեն Դյուկասի հետ միասին։

Ընտանեկան բիստրոից դեպի գաստրոնոմիայի գագաթնակետը

Ալենոն ինքն է խոստովանում, որ իր ճանապարհորդությունը սկսվել է բարձրակարգ խոհանոցի շքեղությունից հեռու՝ Փարիզի ծայրամասում գտնվող մեծ ընտանիքում։

Նրա ծնողները փոքրիկ բիստրո ունեին, իսկ տատիկը և հարազատները ակտիվորեն ներգրավված էին ընտանեկան խոհանոցում։ «Ես մեծացել եմ մեծ ընտանիքում, գրեթե ինչպես այսօր հաճախ ռոմանտիկացված վեպերում»,-հիշում է նա։

Նա մասնագիտական ​​​​ուսուցում է ստացել ֆրանսիական խոհանոցի վարպետների մոտ, որոնցից շատերը կրել են Ֆրանսիայի բարձրագույն մասնագիտական ​​​​մրցանակը՝ «Ֆրանսիայի լավագույն գնորդներ» տիտղոսը։

Նա իր միշլենյան առաջին աստղը ստացել է 2000 թվականին՝ Scribe ռեստորանում։

Սոուսերի հեղափոխություն. ֆրանսիական խոհանոցի նոր փիլիսոփայություն

Ալենոյի աշխատանքի կենտրոնական գաղափարը սոուսների վերանայումն է։

Նա դրանք անվանում է «ֆրանսիական խոհանոցի բայեր»։ Եթե բաղադրիչները գոյականներ են, ապա սոուսը, ըստ նրա փիլիսոփայության, դրանք կապում է իմաստի, համի և հույզերի համակարգի մեջ։

Ալենոն ձգտում է գերազանցել 19-րդ դարի Օգյուստ Էսկոֆիեի դասական դպրոցը։

Համի արդյունահանում. նոր սերնդի խոհարարական գիտություն

Ալենոյի հիմնական նորարարությունը մեթոդն է, որը նա անվանում է «արդյունահանում»։

Օգտագործելով ջրազրկման, խմորման և կրիոկոնցենտրացիայի ժամանակակից տեխնոլոգիաները, նա «սեղմում» է արտադրանքի էությունը՝ բարդ համերը վերածելով խտացված սոուսների։

Օրինակ՝ մանանեխով տուրբոյի ուտեստը, որը մատուցվում է կաչո է պեպե սոուսով, պատրաստված պեկորինո պանրի քաղվածքից և պղպեղ-յուղի էմուլսիայից։

Նոր գաստրոնոմիական քերականություն

Ալենոն պնդում է, որ ստիպված է եղել ստեղծել իր սեփական «խոհարարական լեզուն»։ «Ես ստիպված էի հորինել իմ սեփական խոհարարական բառապաշարը, որը կարող է արտահայտվել միայն սոուսների միջոցով»։

Նրա աշխատանքը վերակենդանացրել է սոուսների նկատմամբ հետաքրքրությունը Ֆրանսիայում՝ վերականգնելով դրանց կարգավիճակը՝ որպես ազգային խոհանոցի հիմնական տարր։

Ինչո՞ւ է նա մնում քիչ հայտնի

Չնայած իր հսկայական նվաճումներին, Ալենոն չի դարձել համաշխարհային մեդիա դեմք։

Մասնագետները սա բացատրում են հետևյալ կերպ.

• Նա խուսափում է սկանդալներից,
• Չի կառուցում հանրային ապրանքանիշ իր անհատականության շուրջ,
• Կենտրոնանում է տեխնիկայի վրա, այլ ոչ թե իրեն շրջապատող պատմության վրա,
• Թույլ է տալիս, որ իր ուտեստները խոսեն իրենց համար։

Հետազոտող Ուշա Հեյլիի խոսքով՝ նրա խոհանոցը «մտավորապես լուրջ է», բայց պակաս «պատմողական», քան մյուս խոհարարներինը։

Ֆրանսիան՝ որպես ոգեշնչման աղբյուր

Չնայած իր գլոբալ նախագծերին, Ալյենոն խորապես կապված է մնում Ֆրանսիայի հետ։ «Ֆրանսիան ունի իր թերությունները, բայց ամենից առաջ այն երկիր է, որը կարող է ստեղծել անհավանական բաներ։ Ես հպարտ եմ, որ ֆրանսիացի եմ»։

Մարդ, ով աշխատում է թիմի համար

Չնայած աշխարհի ամենաշատ պարգևատրված խոհարարներից մեկի կարգավիճակին, Ալյենոն ընդգծում է. «Ասում են, որ ես ունեմ Միշլենի 18 աստղ, բայց իրականում դա ամբողջ թիմի ճանաչումն է»։

Նրա` ավելի քան 40 ուսանողներ արժանացել են իրենց սեփական միշլենյան աստղերին։

Այսօր Յանիկ Ալյենոն գտնվում է համաշխարհային գաստրոնոմիայի գագաթնակետին, բայց նա չի համարում, որ հասել է վերջնակետին։ «Ես նոր եմ սկսում իմ կարիերան»։

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում