В 2024 году мы наблюдаем интересную картину: люди всё больше предпочитают простоту, минимализм и доступность в вине. Эта тенденция становится ярко выраженной как в выборе винных стилей, так и в предпочтениях виноделов по всему миру. Какие изменения привносит эта направленность в мир виноделия и какие вина будут наиболее востребованы в этом контексте?
Небольшой опрос среди сомелье и винных критиков показал в общих чертах, что будет востребовано у любителей вина в этом году.
Во-первых, тенденцию набирает возвращение к древним методам виноделия. Один из таких методов - использование караса, глиняного сосуда, который применяется для выдержки вина. Карас возвышается над современными технологиями, сохраняя естественные ароматы и вкусы вина, не придают ему излишней тяжести или насыщенности. Этот античный метод виноделия подчёркивает природную индивидуальность и характер вина, делая его особенно привлекательным для ценителей искусства виноделия. В Армении на сегодняшний день весьма успешно использование карасов в ряде виноделен, так как этот метод хорошо сочетается с климатическими условиями и почвой региона, что позволяет отстоять качество и уникальность вина, так как глиняный сосуд способствует сохранению естественных ароматов и вкусов вина, не придавая ему излишней тяжести или насыщенности. Это делает вино более гармоничным и выразительным, что привлекает внимание ценителей вина и способствует улучшению его восприятия.
Предпочтение всё больше отдаётся элегантным и свежим винам. Отказ от высокого содержания алкоголя, насыщенности и избыточного дуба становится все более популярным среди ценителей, которые ценят более лёгкие и приятные вина, способные раскрывать свой характер без лишней тяжести на желудок. Такие вина идеально сочетаются с разнообразными блюдами и подходят для употребления как в одиночку, так и в компании друзей или наслаждения приятным вечером. И снова Армения в тренде, так как у местных виноделов есть всё, что нужно для успешного производства лёгких фруктовых вин, особенно - белых, за счёт значимых автохтонных сортов: Воскеат, Кангун, Лалвари, Гаран Дмак, Бананц и др. Кроме того, благоприятные климатические условия, характеризующиеся солнечными летними днями и прохладными ночами, создают оптимальные условия для созревания винограда и сохранения его натуральных качеств. Это также способствует производству лёгких и свежих фруктовых вин с яркими ароматами и приятными вкусовыми характеристиками.
Сейчас среди любителей вина уделяется внимание виноградарству и виноделию без применения химикатов, иными словами - органические вина, в которых ключевым факторов является выращивание винограда в соответствии с принципами органического земледелия, исключающими использование искусственных химических удобрений, пестицидов и пр. Растущий интерес к натуральным и экологически чистым продуктам приводит к тому, что ценители вина отдают предпочтение винам, выращенным и произведённым без химических добавок. Это позволяет сохранить природное разнообразие виноградников, поддержать биоразнообразие и получить настоящее вино с уникальным характером и аутентичностью.
Лиана Агаджанян
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
23:19, 15 мая
Загар без солнца, не выходя из дома22:31, 15 мая
Потрясающие секретные озера Италии, о которых большинство туристов не знают21:18, 15 мая
Бьянка Ценсори «в бешенстве» из-за планов Канье Уэст запустить порно-платформу20:24, 15 мая
Австралийская модель назвала 118 причин, почему не хочет иметь детей19:43, 15 мая
Михаил Казиник: Евреи и армяне исторически движутся параллельно. Когда начинается уничтожение нас, начинается уничтожение вас15:32, 15 мая
Марк Цукерберг решил отпраздновать свое 40-летие на яхте стоимостью $300 млн14:22, 15 мая
Рэпер A$AP Ferg привлек внимание своими необычными грилзами с изображением близких, которых он потерял13:50, 15 мая
Лучшие образы из Канн в день открытия фестиваля13:11, 15 мая
Битва за Железный трон скоро возобновится: Официальный трейлер второго сезона сериала «Дом Дракона»12:17, 15 мая
Ким Кардашьян в образе Памелы Андерсон 90-х годов11:48, 15 мая
Певица Слава посетовала на отсутствие секса: Очень хочется!11:21, 15 мая
Каннский кинофестиваль, вероятно, будет столь же драматичными, как и сюжетные линии избранных звездных кинопремьер