Дженсис Робинсон, всемирно известный винный критик и журналист, удостоенный титула Мастер Вина (Master of Wine) — одной из самых престижных наград в винной индустрии, является автором многочисленных книг о вине, включая "The Oxford Companion to Wine", и ведет свой собственный веб-сайт JancisRobinson.com, который служит важным ресурсом для любителей и профессионалов винной индустрии. В эксклюзивном интервью STYLE.NEWS.am Дженсис Робинсон делится своими мыслями о будущем виноделия, ключевых аспектах оценки вина и потенциале развития винной культуры в разных регионах мира.
Как Вы видите будущее винной индустрии? Какие изменения или новшества, по вашему мнению, могут ожидать потребителей и производителей вина в ближайшие годы?
Цены постоянно растут, и конкуренция для вина становится все более острой: крафтовое пиво, крафтовые спиртные напитки, коктейли, каннабис, забота о здоровье и воздержание. Поэтому я не ожидаю увидеть активный рост потребления вина, который мне повезло наблюдать на развивающихся рынках, таких как Великобритания, США и Германия, в течение моей карьеры. Органическое, биодинамическое и регенеративное виноградарство, похоже, становятся более распространенными, хотя и с низкой базы. Это будет хорошо для планеты, но вряд ли приведет к снижению цен. Поэтому я боюсь, что вино может стать более роскошным продуктом, а не демократичным регулярным удовольствием. Винный рынок также становится все более конкурентным, и новым производителям может быть трудно найти свою аудиторию, хотя те, кто умеет использовать социальные сети, могут получить преимущества.
А как Вы подходите к оценке и описанию вин? На какие аспекты обращаете особое внимание?
Я ищу вина с настоящим интересом, учитывая, что практически все вина теперь технически правильны (чего нельзя было сказать, когда я начала писать о вине в середине 1970-х!). И, конечно, вино должно быть хорошо сбалансировано с элементами сладости, кислотности, танинов и алкоголя в гармонии, и оно должно оставаться на вкус долго после того, как его проглотили или выплюнули на профессиональной дегустации. Я предпочитаю вина, которые выражают, откуда они происходят, а не копии французских классиков. Найти слова для описания вкусов всегда сложно – я все свои уже давно использовала!
Какой, на Ваш взгляд, является ключевой аспект успешной винной культуры?
Успеху вина способствуют влиятельные лица, которые явно любят и уважают вино. И также помогает, если есть информированное общение о вине, будь то письменное или устное. Но нет смысла быть элитарным в этом вопросе. Таким образом, только небольшое меньшинство людей заинтересуется вином. Будьте инклюзивными! Открывайте винные бары, которые позволяют людям пробовать множество различных вин.
Как Вы оцениваете потенциал развития винной культуры и рынка в странах, где виноделие только начинает развиваться или восстанавливаться, например, в Восточной Европе или на Ближнем Востоке?
Никакой войны, пожалуйста! (Хотя нужно сказать, что украинское вино недавно было с теплотой принято в Великобритании больше, чем это было бы, если бы Россия не вторглась.)
Конечно, ислам является тормозом для развития винной культуры в некоторых странах, даже тех, где есть многовековые традиции виноделия. Но сирийские вина Domaine Bargylus показывают, какие возможности существуют. И недавно в Лондоне прошла большая дегустация восточноевропейских вин, которую активно посетили винные профессионалы и энтузиасты. Потенциал определенно есть.
Лиана Агаджанян
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
20:18, 7 сентября
Lamborghini представил уникальную детскую коляску Reef AL Arancio18:10, 7 сентября
Сущность прибрежной изысканности в коллекции Ralph Lauren весна-лето 202517:23, 7 сентября
Рианна в пальто от Alaïa за $20 00016:02, 7 сентября
Начались съемки шестого и последнего сезона сериала «Рассказ служанки»14:20, 7 сентября
Дженнифер Лопес появилась в убийственном платье на звездной премьере фильма ее бывшего мужа Бена Аффлека10:34, 7 сентября
Селена Гомес официально стала миллиардером09:00, 7 сентября
ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 7 СЕНТЯБРЯ23:06, 6 сентября
Идеальный день и час для секса22:17, 6 сентября
Бойфренд Селены Гомес поделилась фотографиями своего странного педикюра, который поверг фанатов в ужас19:16, 6 сентября
Леди Гага рассказала о своей любви к жениху Майклу Полански16:11, 6 сентября
Трехдневная щетина принца Уильяма привела фанатов в восторг15:20, 6 сентября
Гордон Рамзи продемонстрировал впечатляющий пресс и бицепсы