Армянский шеф-повар ресторана Bozar в Брюсселе Карен Торосян удостоен второй звезды Мишлен.
Карен Торосян уже много лет является ведущим шеф-поваром ресторана «Bozar». Строгий и требовательный шеф-повар переосмысливает классические рецепты, наделяя их своим личным подходом и видением. Долгое время он терпеливо и добросовестно развивал свой ресторан и инновационную кухню, результатом чего стали две звезды Мишлен.
«У нас самая красивая профессия в мире, — сказал Торосян, получая награду в Королевском театре Бергена. — Кулинария — это больше, чем страсть, это призвание».
Он также отметил, что, когда 25 лет назад приехал в Бельгию, у него ничего не было, и он даже не говорил по-французски.
«И вот я стою здесь. Хочу поблагодарить Жан-Пьера Брюно, благодаря которому я полюбил ресторанный мир, и Дэвида Мартина, первого человека, который по-настоящему в меня поверил. Мне повезло, что пять лет назад он дал мне возможность взять на себя управление рестораном и поверил в меня. Ресторанный мир — сумасшедшее место, но это лучшая работа в мире. Только те, кто в нем — поймут, что я имею в виду».
Звезда Мишлен — высшая награда в кулинарии. Эти звезды присуждаются, прежде всего, ресторанам высокого класса. Рестораны высокого класса могут быть удостоены от одной до двух-трех звезд, и эта награда является желанной для шеф-поваров всего мира. Этот звездный рейтинг был впервые введен в 1926 году, когда одна звезда присуждалась как «очень хороший ресторан». Вторая и третья звезды были добавлены в 1933 году. Две звезды означают, что данный ресторан «отлично готовит и достоин посещения», а три звезды – это символ «исключительной кухни».
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
09:00, 11 сентября
ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 11 СЕНТЯБРЯ23:10, 10 сентября
Швеция сходит с ума по миллиардерам: как страна IKEA и скромности открыла для себя «порно богатства»22:18, 10 сентября
80% женщин ошибаются с размером: вот как неправильный бюстгальтер может навредить груди и спине21:36, 10 сентября
«Birkin умерла»: богатые женщины в ярости от инфлюенсеров, превративших культовую сумку в посмешище20:21, 10 сентября
Рекордный развод на $1,87 млрд: южнокорейский магнат отдал бывшей жене треть своей империи19:30, 10 сентября
Maison Margiela погружает моду в атмосферу психологического триллера16:26, 10 сентября
Коньяк за $28 000 с собственным холодильником: Louis XIII представил новый Black Pearl15:43, 10 сентября
Celine и Reebok объединились: культовые кроссовки Freestyle Lo получили роскошное переосмысление15:23, 10 сентября
Лили Коллинз похвасталась фигурой в эффектном купальнике во время французских каникул14:42, 10 сентября
Коровы, золотые рудники и $1: какие безумные предложения получает миллиардер за свой «остров»14:20, 10 сентября
«Даже собачье дерьмо заслуживает большего уважения»: Илон Маск жестко прошелся по фильму о своей жизни13:33, 10 сентября
«Мне это наскучило»: 68-летняя Шэрон Стоун призналась, что давно живет без секса