• От Армении до Уругвая: этно-мода на фестивале "Будущее прошлого"

  Болгария, Украина, Грузия, Уругвай, Венгрия, Литва, Катар, Сербия, Румыния и Британия – что общего у этих стран?...

• «Мне нужно купить здесь квартиру»: победительница «Евровидения-2026» DARA о своих впечатлениях от Армении на Coca-Cola Fest 2026

  Болгарская поп-певица DARA (Дарина Йотова), победительница «Евровидения-2026», стала одной из главных зарубежных звезд Coca-Cola Fest 2026 в Армении…

• Крыша, которая помнит старый Ереван: история одного хранителя голубятни

  Когда-то у Еревана было свое небо, и его делили сотни голубей, десятки голубятен и люди, для которых крыша дома была любимым местом. Сегодня эта городская традиция практически исчезла, оставив после себя лишь редких хранителей прошлого. Мы поговорили с одним из таких хранителей и разведали, куда исчезли все голубятни. ..

• Музыка над ночным Ереваном: вечер с KAMI FRIENDS на крыше концертного зала А. Хачатуряна 

  Музыка, последние краски заката, постепенно загорающиеся огни города и тот самый момент, когда жара наконец отпускает...

• «Ритуал объединяет миры»: путешествие длиной в пять тысячелетий по цивилизации Лянчжу

  Пять тысяч лет могут показаться бесконечно далеким прошлым. Но иногда достаточно пятнадцати минут, чтобы это прошлое перестало быть абстракцией. Именно такой опыт предлагает выставка «Ритуал объединяет миры. Эпоха Лянчжу», которая проходит в выставочных залах Союза художников Армении и посвящена одной из древнейших цивилизаций Китая...

• «Орнаментальные повествования»: Национальная галерея открыла масштабную выставку к 125-летию Рубена Шахвердяна

  Многие произведения искусства десятилетиями остаются скрытыми в музейных фондах. Лишь спустя годы они вновь встречаются со зрителем. На этот раз Национальная галерея Армении открыла публике многогранное наследие Рубена Шахвердяна, представив крупнейшую выставку к 125-летию художника...

• Ереванцы начали приносить цветы к памятнику Комитасу после скандала в связи с состоянием сквера

  После широкого общественного обсуждения состояния сквера имени Комитаса жители города начали приносить цветы к памятнику великому армянскому композитору, музыковеду и священнослужителю...

• «И стены помнят...»: Мэрия Еревана стирает муралы погибших за Родину героев под предлогом «благоустройства»

  Благоустройство, безусловно, красивое слово, ласкающее слух. Только возникает закономерный вопрос: если город действительно благоустраивают, почему жители ежедневно сталкиваются с совершенно другими проблемами...

Хороший кофе или хорошая обстановка и сервис — часто в городских кофейнях это две альтернативы, между которыми приходится выбирать более приоритетную. За «фасадным» Ереваном в центре столицы во дворах спрятана уютная кофейня «Астхик», которая дает своим посетителям все и сразу: вкусный specialty кофе, приятную и доброжелательную обстановку, отлично подобранный плейлист и, конечно же, радушный персонал.

Владельцем кофейни оказался российский релокант Фёдор, переехавший с семьей в Ереван осенью прошлого года.  NEWS.am STYLE побеседовали с владельцем кофейни о том, как все начиналось.

С чего все начиналось

Я приехал в Армению 3 октября. Если честно, другие страны не рассматривали, потому что я занимаюсь кофе уже более 10 лет и искал место, где смогу и дальше развиваться. Я знал, что Армения — очень кофе употребляющая страна, и, в частности, Ереван. Также я смотрел ютуб обзор по кофейням одного российского эксперта. В итоге все сложилось таким образом, что захотелось попасть в теплый Ереван, и мы семьей решили, что переезжаем сюда. Сначала приехал я, чуть позднее подтянулись жена с детьми…Конечная сумма на открытие у нас была 14 с половиной тысяч долларов.

Главный плюс в том, что после открытия здесь не будет продолжения каких-то вложений, обычно, после открытия ты еще несколько месяцев вкладываешься, в ту же рекламу и так далее, а в нашем случае все вложения закончились к моменту открытия и больше не требовались.

Специфические моменты в Армении

Здесь все много употребляют кофе, любят его, но с точки зрения понимания потребления  кофе, как напитка, я как будто попал немного в прошлое в 2013-2014 годы в Санкт-Петербург, когда только происходит становление кофеен Specialty-класса, при этом любят здесь именно черный кофе, что непривычно.

Концепция кофейни

У нас нет стремления переиначить местные вкусы, поэтому, открываясь, мы выбирали название на армянском языке, потому что все равно хотелось больше ориентироваться под местных. Например, многие мои друзья, которые приехали сюда, пожили полгода, затем уехали в другую страну, они многие вещи не смогли принять, потому что привыкли к определенным условиям комфорта.

А я сразу позиционировал себя с точки зрения жизни здесь, и когда мы открывали кофейню, я понимал, что надо в этих условиях и реалиях подстраиваться, потому что я приехал сюда как гость и живу как гость. Я предложил жене название «Звездочка», мы посмотрели, как это на армянском, ничего, естественно, не поняли, пришлось спросить помощи у армян, как это произносится. Наша концепция была больше как семейная кофейня, потому что здесь во главе всего стоят семейные ценности. А кофейня называется «Астхик», потому что я жену тоже называю звездочкой.

Поддержка местных

Собственница помещения — Анаит, очень классная женщина, естественно, она долго расспрашивала меня, кто я такой, надолго ли я здесь, и когда узнала, что у меня семья, то все получилось, и уже через неделю-другую она сама говорила, что хочет, чтобы мы дружили и были семьей: мы с детьми и женой бываем у нее гостях, она к себе сразу расположила. Как начали снимать квартиру, познакомились с соседями, и было обсуждение, чтобы когда будет тепло, будем ставить столики у соседнего гаража, и сосед любезно нам сказал, что «пока меня нет, ставьте столики на здоровье».

Например в  России, когда помогал в чем-то и общался с людьми, не было ответного ощущения, что, если что, они тебе тоже помогут. А здесь, даже общаясь с русскими, которые тоже здесь что-то открыли, как будто люди больше готовы поддержать тебя. Речь, конечно, не про деньги, а про то, чтобы что-то привезти, найти и подобное. Владелец «Lumen» — Артур, с которым мы очень сдружились, очень помог нам во многих вопросах, как и где найти, с поставками и по другим вопросам. Он даже предложил бесплатно на время свою кофемашину поставить у нас, пока мы найдем оборудование, это было очень круто.

Команда

Нас четверо: я и моя жена, Георгий (он же Жора) и Кара. Если раньше я стоял за стойкой, то сейчас чаще стоит моя жена и ребята, я больше занимаюсь десертами, заказать что-то, с поставщиками общаться. По мере работы у нас как-то негласно выстроилось, что наша команда — наша семья, поэтому каждый делает что-то еще, участвует в жизни кофейни. Кара, например, принесла свои картины, мы украсили ими стены. Жора, например, занимается визитками для кофе, повышая лояльность. Он когда-то работал в типографии, может заниматься такими вещами, связанными с дизайном. Еще он сейчас делает афиши.

В России наружная реклама не имела такого веса, чтобы привлекать гостей, а здесь я часто замечаю, что многие пользуются ею. В общем, все что-то делают в кофейне, помимо работы за стойкой и общения с гостями.

О планах

Мы хотели на соседней стене, выходящей на главную улицу, сделать граффити. И соседи, и владелица разрешили нам это, по закону там только не должна быть реклама. И мы с женой сошлись во мнении, что здесь должна быть картинка. относящаяся к Армении и немножечко к кофе, но больше к Армении…

Кстати, я сюда ехал с мыслью, что Арарат, до того, как прочитал историю, — это часть Армении. Когда узнал, как на самом деле, очень расстроился, первое время со всеми армянами, с которыми общался, прямо спорил и негодовал: «как так-то?». И вот в граффити хочется что-то относящееся к культурным ценностям Армении нарисовать, и мы договорились с другими соседями, что мы можем украсить также наружную стену гаража плакатами.

Со следующей поставкой кофе мы запланировали кофейные мероприятия, что-то типа гайда и дегустации кофе: будут рассказы о кофе, будем пробовать разные сорта.

Про интеграцию в общество

Мы сейчас находимся в процессе, пока что сложно донести свои ценности и объяснить, почему это может быть интересно и ценно для других. Я не стремлюсь, чтобы каждый второй в Ереване знал про кофейню, но сделать так, чтобы найти своего человека — сложно, потому что непонятно, с какой стороны подступиться... Мне гугл очень помог узнать об Армении, я очень много читал, и приехал сюда чуть более подготовленным и даже немного знающим историю. Мне как-то совесть не позволила приехать сюда в стиле «вы мне все рассказывайте сами».

Переезд — это всегда тяжело?

Это очень индивидуально, потому что у меня была очень спокойная сложившаяся жизнь в Петербурге: семья, дом, стабильная работа. Мы сильно вышли  из зоны комфорта, все стало по-другому…Но мы попали в страну, что все это идет  в противовес со знаком плюс. Есть странные мысли, что я уехал от чего-то родного, но с другой стороны, есть видение, что здесь можно жить долго…Классическая фишка: каждый таксист спрашивает, как мне здесь и надолго ли я сюда, и я всем честно сказал, что здесь можно построить жизнь и даже если бы у меня не было своей кофейни, есть понимание, что когда-нибудь цены на жилье упадут и в целом все будет лучше.

Ереван — это город, который сильно развивается. После Петербурга я люблю глазами, и здесь просто приятно, я, наверное, на таком этапе жизни, когда я верю, что если очень хочется чего-то, то все получится.

 Я очень переживал оттого, как будет здесь жене, семье… Я успел познакомиться с русскими, которые здесь живут 10-12 лет, и они переезжали в таком же возрасте, в условно том же финансовом достатке, и они живут здесь, остались, значит все круто. И дети подрастают, хотелось бы и им что-то показать: младший еще не разговаривает, а старший — Лука. все время говорит: «мы в Ереване, тут так красиво, так классно»….

Самое главное — не бояться спрашивать других людей. Если ты морально созрел и готов что-то делать здесь, обязательно стоит спросить местных, тех, кто открыл здесь что-то и работает какое-то время.

Второй момент — обрастать связями здесь. И в России это было обязательной составляющей, но там это было как будто связи ради связей, а здесь все друг другу действительно помогают.

Рекомендации NEWS.am STYLE: арахисовый или розмариновый раф, а также Лайза Флэт в честь супруги Фёдора — Лизы.

Регина Меликян

Фото: Гаяне Товмасян

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram