«The Last Breath». Սևան Շահմիրյանը հանդիսատեսին է ներկայացնում իր երաժշտական աշխարհը

Լողազգեստով լուսանկարներ. ազատ ինքնարտահայտո՞ւմ, թե՞ չափի զգացում

Կարմիր խնձորը… Արդյո՞ք այն դեռ ակտուալ է

Տղամարդիկ ուժեղ չեն. դերասանուհի Մարի Գրիգորյան

Մեկնարկեց «Ոսկե ծիրան» Երևանի 23-րդ միջազգային կինոփառատոնը

Արսեն Ալբարյան․ բեմի լույսերի տակ՝ զգացմունքների, ընտրությունների ու անկեղծության մասին

Հրաժեշտ Արտիստին. Արտաշես Ալեքսանյանի հոգեհանգիստը՝ Կոնդի Սուրբ Հովհաննես եկեղեցում

Դերասան լինելու որոշումն եմ կայացրել՝ չնայած բոլորի դեմ կարծիքին. Հովհաննես Դիշչյան

Վահե Վայան. Ինչքան մարդիկ շատ են իմանում մարդու մասին, այնքան բարդ է դառնում ապրելը

Նիկոս Վերտիսը «ԱԿՎԱ ԲԻԼԴԻՆԳՍ» ընկերության հրավերով արդեն 3-րդ անգամ ելույթ կունենա Հայաստանում

Մալյան թատրոնի դերասանները՝ Թումանյանի «Հեքիաթներ» ներկայացման զվարճալի դեպքերի մասին

Մի երեկո Նեմրայի հետ․ զրույցներ և պատմություններ, որոնք մնում են երաժշտությունից հետո

Մեկ բաժակ ավել՝ հյուրի համար․ սուրճ, արվեստ և Գյումրվա ժպիտը «Վառեմ-Մարեմ»-ում

«Վառեմ-Մարեմ». Գյումրու ստեղծարար ոգին՝ արվեստի և հիշողությունների հանդիպման վայրում

Ինչպե՞ս եք վերաբերվում լողազգեստով լուսանկարներին

Վերջին զանգ․ արցունք, ծիծաղ ու հրաժեշտ մանկությանը

Ժամանակից շուտ մի՛ մեծացեք․ խորհուրդներ երիտասարդներին

Արժի, արդյոք, որ Հայաստանը շարունակի մասնակցել «Եվրատեսիլին»

Wine Story. 7 պատճառ՝ սիրահարվելու հայկական խաղողի այգիների թագուհուն՝ Ոսկեհատին

20:35, 3 նոյեմբերի

Երբ առաջին անգամ փորձեցի Ոսկեհատի գինին, հասկացա, որ հայկական գինեգործությունն իսկապես յուրահատուկ բան է հայտնաբերել: Պարզ, սկզբում համեստ իր փնջում, անորոշ իր ոճով, բայց կում կումից հետևից խմելով հասկանում ու զգում ես. սա Հայաստանի պատմության, տերուարի և արևի կումն է:

Ոսկեհատը յուրահատուկ ճակատագրով և յուրահատուկ բնավորությամբ խաղողի տեսակ է, և ես գտել եմ յոթ պատճառ, թե ինչու այս խաղողը կարող է հմայել յուրաքանչյուրին:

 «Ոսկե հատապտուղ»՝ հայոց հողի գանձը

 «Ոսկեհատ» անունը թարգմանվում է որպես «ոսկե հատապտուղ», և այս անունը զարմանալիորեն ճշգրիտ արտացոլում է սորտի էությունը։ Հատիկներն իսկապես նման են ոսկեգույն փոքրիկ կաթիլների, որոնք կլանել են հայկական արևի լույսն ու ջերմությունը։ Նայելով դրանց խաղողի այգում, ամեն անգամ զգում ես, որ քո առջև ոչ միայն խաղող է, այլ կենդանի կապ հնության հետ, ասես այս հատապտուղները պարունակում են բոլոր ամենաթանկ բաները, որ երկիրը կարող է տալ:

 Հազարավոր տարիների պատմություն

 Հայաստանը գինեգործության բնօրրաններից մեկն է, իսկ Ոսկեհատի պատմությունը հազարավոր տարիների պատմություն ունի։ Զարմանալի է մտածել, որ հազարավոր տարիներ առաջ այստեղ ապրած գինեգործները խաղողի նույն տեսակն են աճեցրել: Այս շարունակականությունը հազվադեպ է գինու աշխարհում, և երբ ճաշակում ես Ոսկեհատը, հասկանում ես, որ այն ավելի մեծ բանի մաս է կազմում։ Կարծես գինին խմում ես ոչ միայն համի, այլեւ պատմության զարկերակը զգալու համար։

 Բազմակողմանի համ, որն աստիճանաբար է բացվում

Ոսկեհատի գինին համային սենսացիաների մի ամբողջ ճամփորդություն է։ Երբ այն առաջին անգամ այն դիպչում է ձեր շուրթերին, դուք ստանում եք խնձորի և տանձի թարմ նոտաներ: Բայց դրանով ամեն ինչ չի ավարտվում. որոշ ժամանակ անց հայտնվում են նուրբ հանքային երանգներ, թեթև թթվայնություն և նույնիսկ մեղրի նոտաներ: Այս գինին լավ զրուցակցի նման է. ինչքան երկար մնաք նրա հետ, այնքան այն բացվի, այնքան ավելի հետաքրքիր է դառնում խոսակցությունը: Եվ յուրաքանչյուր նոր շփում մի նոր բան է բերում:

Տերուարի ուժը յուրաքանչյուր հատապտղի մեջ

Հայաստանի կլիման բարդ է։ Ամռանն այստեղ այրում է շոգ արևը, ձմռանը՝ մոլեգնում են ցուրտ քամիները։ Բայց Ոսկեհատն իսկական գոյատևողի պես հարմարվեց այս պայմաններին։ Դրա հաստ կեղևը պաշտպանում է շոգից և ցրտից, և հենց դա է գինին այդքան ներդաշնակ դարձնում։ Երբ հասկանում ես, թե ինչ դժվարությունների միջով է անցնում այս խաղողը, դրա գինու յուրաքանչյուր կաթիլն էլ ավելի արժեքավոր է թվում։ Սա պատմություն է այն մասին, թե ինչպես են դժվարությունները մեզ դարձնում ավելի ուժեղ, և Ոսկեհատը դա ապացուցում է իր օրինակով։

Իդեալական ուղեկից՝ ցանկացած ճաշատեսակի համար

Ես, և վստահ եմ, որ դուք էլ, լինում է, որ մտածում եք, թե ինչ գինի է համապատասխանում այս կամ այն ուտեստի հետ, և Ոսկեհատը միշտ դառնում է համընդհանուր ընտրություն: Այն հիանալի համադրվում է հայկական ուտեստների հետ՝ տոլմա, քյաբաբ կամ Սևանա լճի ձուկ։ Գինին ընդգծում է դրանց համը, բայց չի ընդհատում, այն համերի խաղում գործընկեր է դառնում։ Իսկ եթե այն մատուցեք թեթև աղցանի կամ փափուկ պանրի հետ, այն նաև կբացահայտի իր նոր կողմը։ Այս գինին հեշտությամբ դառնում է ցանկացած ընթրիքի մի մասը՝ դարձնելով այն անմոռանալի։

Բացառիկություն, որը գնահատվում է գիտակների կողմից

Ոսկեհատն ավտոխթոն տեսակ է, այսինքն՝ աշխարհի ոչ մի այլ վայրում չի աճում: Դրա վազերը խնամքով պաշտպանվում են գինեգործների կողմից, և յուրաքանչյուր բերք նման է փոքրիկ տոնի։ Այս գինին Հայաստանից դուրս չի կարելի գտնել սովորական խանութների դարակներում։ Այն եզակի է, և բացառիկության այս զգացումն այն ավելի գրավիչ է դարձնում: Այն փորձելիս զգում ես, որ շփվում ես ինչ-որ հազվագյուտ ու իրական մի բանի հետ, որը ստեղծված է մեծ խնամքով ու ուշադրությամբ։

Ոսկեհատ՝ հայկական գինեգործության ապագան

Հայ գինեգործներն այսօր ամեն ինչ անում են իրենց գինիները միջազգային հարթակ դուրս բերելու համար, և Ոսկեհատն այստեղ առանցքային դեր ունի։ Նրա ճաշակն ու ավտոխթոնությունը երկրի այցեքարտն են։ Սա հարուստ անցյալով գինի է, բայց նայում է ապագային: Փորձելով Ոսկեհատը՝ հասկանում ես, որ հայկական գինեգործությունը ոչ միայն վերածնվում է, այլեւ ակտիվորեն զարգանում է՝ նոր հորիզոններ բացելով իր ու աշխարհի համար։

Ինձ համար Ոսկեհատն ավելին է, քան պարզապես խաղողի տեսակ, որից արտադրվում է հայկական սպիտակ գինու կեսից ավելին։ Սա պատմություն է, այն զգացողությունը, որ դու շոշափում ես ինչ-որ հնագույն ու յուրահատուկ բան: Ոսկեհատն ինքնին պարզ է, չի ճռճռա ատամների վրա, գլուխը չի շրջի հյութեղ ծաղկեփունջով, բայց հենց այս պարզության մեջ է թաքնված դրա ուժը։ Ոսկեհատի գինին, հմուտ մոտեցման դեպքում, բացահայտում է անսպասելի նուրբ նրբերանգներ։ Սա այն դեպքն է, երբ պետք չէ ջանք թափել նրան հասկանալու և սիրելու համար. Ոսկեհատը հաղթում է բնական կերպով և առանց ավելորդ դրամայի:

 

 

 


Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում





  • Related News

TV SHOWS PHOTO VIDEO


@NEWSam_STYLE

  • Archive
Search