• Մանկությանս տիկնիկը կուզեի վերադարձնել

  Մարդուն ճանաչելու համար երբեմն բավական չէ իմանալ նրա անունը, տարիքը կամ զբաղմունքը...

• Գարուն վերադառնում է Երևան. լեգենդար Քվազիմոդոն սեպտեմբերի 22-ին հանդես կգա մեծ համերգով

  Սեպտեմբերի 22-ին արտիստը ելույթ կունենա Կարեն Դեմիրճյանի անվան մարզահամերգային համալիրում։ Համերգի սկիզբը՝ ժամը 20:00-ին։ Երևանում Գարուն կներկայացնի The Best Of ծրագիրը, որում ընդգրկված կլինեն նրա բազմամյա կարիերայի գլխավոր հիթերը...

• Armenia Marriott-ում կրկին համաշխարհային գաստրոնոմիկ շոու է՝ Le Petit Chef-ը վերադարձել է Երևան, և նա միայնակ չէ (ֆոտո/վիդեո)

  Le Petit Chef-ը՝ կրկին Երևանում: Աշխարհի ամենափոքրիկ խոհարարն առաջին անգամ Հայաստանում իր շոուն ներկայացրեց անցած տարի՝ Armenia Marriot հյուրանոցում, և այնքան գոհ մնաց հյուրընկալությունից, որ այս տարի որոշեց իր հետ բերել նաև ընկերներին՝ Իսպանիայից, Իտալիայից, Ֆրանսիայից ու Ճապոնիայից․․․

• Գինով և ոստրեներով մարաթոն. Ֆրանսիայի ամենախենթ վազքարշավը

  Marathon des Châteaux du Médoc-ն անցկացվում է ֆրանսիական Մեդոկի խաղողի այգիներում և ավելի շատ գաստրոնոմիական փառատոն է հիշեցնում, քան սպորտային մրցույթ: Ինչպես գրում է NYT-ն, վազքուղու ողջ երկայնքով մասնակիցներին սպասվում է գինու մոտ 20 համտես, կրուասաններ, կանելեներ, ոստրեներ և սթեյքեր...

• Հայաստանից մինչև Ուրուգվայ. Էթնիկ նորաձևությունը՝ «Անցյալի ապագան» փառատոնում

  Բուլղարիա, Ուկրաինա, Վրաստան, Ուրուգվայ, Հունգարիա, Լիտվա, Կատար, Սերբիա, Ռումինիա և Մեծ Բրիտանիա. ի՞նչ ընդհանուր բան ունեն այս երկրները․․․

• Բրիտանացի կինը վերադարձրել է Գինեսի համաշխարհային ռեկորդի տիտղոսը՝ 30 վայրկյանում բուրիտո ուտելով

  Բրիտանուհին վերադարձրեց իր Գինեսի ռեկորդների գրքի տիտղոսը՝ մեծ բուրիտոն ուտելով ընդամենը 30.75 վայրկյանում․․․

• Զվարճալի իրավիճակներ, քաղաքական հումոր ու «Մուշեղի մահը»․ «Ֆուլ Հաուսը» վերադարձավ ներկայացման տեսքով (VIDEO)

  «Ֆուլ Հաուս»-ում կրկին թեժ են ժամանակին մեկ տան մեջ հայտնված ու անբաժան դարձած հերոսների հարաբերությունները...

• Հայաստանի պետական սիմֆոնիկ նվագախումբը սկսում է 21-րդ համերգաշրջանը․ «Մեր նպատակն է Հայաստանը ներկայացնել աշխարհի մշակութային քարտեզում»

  Հայաստանի պետական սիմֆոնիկ նվագախումբը ազդարարել է նոր՝ 21-րդ համերգաշրջանի մեկնարկը․․․

Ռուս հայտնի ռեստորատոր եւ խոհարար Արամ Մնացականովը ռեստորան է բացում Երեւանում։ Այս մասին ականավոր խոհարարը խոսել է NEWS.am STYLE-ին տված բացառիկ հարցազրույցում։ Ռեստորանը կոչվում է «Մինա», իսկ բացումը նախատեսվում է մայիսին:

 «Այն լինելու է իմ սիրելի Սարյան փողոցի վրա՝ Մարտիրոս Սարյանի թանգարանից երկու քայլ հեռավորության վրա։ Եվ ես գտնում եմ, որ բախտս բերել է․․․ Կարծում եմ, որ Երեւանը պատրաստ է իմ ռեստորանին, իսկ ես պատրաստ եմ Երեւանին։ Պետք էր երկար կյանք ապրել՝ հասկանալու համար, որ քո արմատներն այն են, ինչ մնում է քեզ հետ ընդմիշտ: Եվ, ահա, որոշեցի Երեւանում բացել իմ սեփական ավանդական ռեստորանը։ Մոսկվայի, Սանկտ Պետերբուրգի եւ Բեռլինի իմ ռեստորաններն իտալական են, այդ իսկ պատճառով սա կլինի իտալական ռեստորան։ Ճաշացանկի մի փոքրիկ հատվածը նվիրված կլինի այն ուտեստներին, որոնք ես սիրում եմ Հայաստանում եւ արեւելքում: Իմ թիմը հիմնականում իտալական է: Ես շատ ժամանակ եմ անցկացրել Իտալիայում, շատ լավ գիտեմ դրա խոհանոցը։ Նա շատ մտերիմ է հայերի, ինչպես նաեւ աշխարհում բոլորին։ Կարծում եմ, որ սա աշխարհի թիվ մեկ խոհանոցն է… Ռեստորանը կկոչվի «Մինա», եւ երեւանցիներն արդեն քայլում են Սարյանի երկայնքով ու լուսանկարվում դրա ֆոնին։ «Մինա»-ն կանացի անուն է, հայկական Արմինեից։ Ինձ շատ է դուր գալիս այս անունը։ Այս անունով արդեն երկու ռեստորան կա՝ մեկը Մոսկվայում, մյուսը՝ Սանկտ Պետերբուրգում, շատ հաջողված նախագիծ է։

Նրա խոսքերով՝ պետք է ավելի մանրամասն Հայաստանը բացել ողջ աշխարհի առաջ։  Քանզի, չնայած այն հանգամանքին, որ հայերի նկատմամբ վերաբերմունքը հիանալի է ամենուր՝ որպես աշխատասեր, շատ տաղանդավոր մարդիկ, քչերն են ճանաչում Հայաստանը որպես երկիր, որտեղ շատերն են երազում այցելել։ «Խոհանոցն այն տարրերից է, որը կարող է գրավիչ լինել։ Որովհետեւ բոլորս գնում ենք այնտեղ, որտեղ համեղ է, որտեղ լավ է, գեղեցիկ է եւ հյուրընկալ։ Պետք է, եւ ես հիմա զբաղվում եմ դրանով, մոտակա մեկ-երկու տարում այստեղ բերել մարդկանց, այսպես կոչված, «opinion leaders»-ների, որոնք կարծիք են ձեւավորում։ Վրաստանի համար այն արդեն ձեւավորվել է, մի քիչ ավելի շուտ են զբաղվել այդ հարցով։ Եվ իհարկե, որպեսզի դա տեղի ունենա, մենք պետք է ավելի լավ ճանաչենք մեր մշակույթը եւ այդ սերը փոխանցենք սննդի, մթնոլորտի միջոցով ամբողջ աշխարհի մարդկանց: Մենք պետք է անենք այն, ինչ սիրում ենք եւ ուրիշ ոչինչ, չհարմարվել որեւէ մեկին...

Մնացականովը գտնում է, որ fine-dining  հասկացողությունն ամբողջ աշխարհում հնացել է։ «Կարծում եմ՝ սա կատարյալ անհեթեթություն է։ Ես իմ ռեստորանները համարում եմ fun-dining: Ուստի ցանկանում եմ Հայաստանին, որպեսզի այն fun-dining լինի։

Խոսելով այն մասին, որ իր համար խոհանոցը կիրք է, սեր կամ բիզնես, նա նշեց. «Այդ ամենը միասին է։ Չի կարելի ասել, որն առավել, հավանաբար ավելին է սերը։ Առանց դրա անհնար է։ Ուտելը զբաղմունք է, որն անհավանական հաճույք եւ հաճույք է շրջապատի բոլոր մարդկանց»:

Պատասխանելով այն հարցին, թե ո՞ր ազգային խոհանոցն է համարում ամենաբարդը՝ հայտնի խոհարարն ասաց, որ ցանկացած խոհանոց հիմնված է որոշ տարրական սկզբունքների վրա. «Եթե հասկանում ես դրանք, ինչպես այբենարանըմ ապա կարող ես շարունակել ստեղծագործել, երեւակայել։ Բայց պետք է իմանաք հիմունքները… Կան գլոբալ մի քանի խոհանոցներ՝ ֆրանսիական եւ այն ամենը, ինչ հեռանում է դրանից՝ ճապոնական, պերուական, չինական: Այսինքն՝ սրանք հիմնական ուղղություններն են, մի շարք առումներով մի փոքր տարբերվում են։ Հնարավոր չէ տիրապետել բոլոր խոհանոցներին, բոլոր տեխնիկաներին, բայց դրանք բոլորը հավասարապես բարդ են, բայց մյուս կողմից՝ բոլորը պարզ են, քանի որ հիմնված են տեղական արտադրանքի ու մշակույթի վրա»։

Նրա խոսքով՝ ինքը շատ է սիրում հայկական խոհանոցը. «Ես սիրում եմ սմբուկ, լոլիկ, չեմ կարծում, որ տարբերվում եմ հայերից։ Ես տոլմա եմ սիրում…»: Ուտելիքի մասին մանկության առաջին հիշողությունը, իհարկե, տատիկս է: «Նա անհավանական էր պատրաստում, եւ հատկապես, երբ մեր հարազատներն էին գալիս, մենք մի փոքրիկ այգի ունեինք հավաքվում էինք բակում։ Բայց սա այնքան ընդհանուր հիշողություն է Հայաստանում ապրող այսքան մարդկանց համար»։

Զրուցեց Լուսինե Վահրամյանը

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում