Первый крупный гастрономический фестиваль Yerevan Gastronomic Days пройдёт в Ереване 7-9 июня. В ходе пресс-конференции спикеры в лице Мэри Бадалян, Нунэ Манукян, - сооснователей EventToura и организаторов Yerevan Gastronomic Days, - а также основателя-президента Ассоциации поваров Армении Арби Гарахани подробно рассказали о том, как шла подготовка к такому масштабному мероприятия, для чего, а главное - для кого вложено столько усилий и средств, и чего ждать тем, кто собирается посетить фестиваль.
В прошлом году, в рамках Yerevan Wine Days, был проведён небольшой гастрономический фестиваль. Несмотря на ограниченные ресурсы, событие вызвало большой интерес у публики, что подтолкнуло организаторов к расширению формата в этом году. В 2024 году фестиваль включает четыре секции: ресторанные дни с участием около 70 ресторанов, фокус на шеф-поваров, мастер-классы и гастрономические шоу.
В этом году весь процесс проведения мероприятия поделён на 4 секции: ресторанные дни, в которых приняли участие около 70-и ресторанов, фокус на шеф-поваров, мастер-классы и гастрономические шоу.
«Также ещё одной важной частью всего этого мероприятия является конкурс молодых поваров в сотрудничестве со Всемирной ассоциацией поваров, который позволит понять, в какие отношения мы должны вступить с международными шеф-поварами, а также даст возможность юным поварам из Армении поучаствовать в уникальном проекте с приглашёнными жюри из пяти стран», - отметила Мэри Бадалян.
Этот опыт позволит Армении в будущем предстать на международной гастрономической арене в качестве сильного игрока, и ближайшая цель - Международная олимпиада молодых поваров в Индии в 2025 году. И хотя никто не гарантирует почётное 1-ое место, нужно сделать первый шаг к тому, чтобы его завоевать.
Одним из значимых приглашённых гостей будет шеф-поваров из Франции армянского происхождения Ален Алексанян. «Мы не выделили гонорар шефу Алексаняну, взамен на участие в проекте он сказал, что те благотворительные проекты, в которых он участвует, должны идти во благо Армении». Алексанян выберет себе ученика из участников конкурса молодых поваров.
На вопрос об обеспечении проекта продовольствием организаторы ответили, что сотрудничают с разными компаниями, которые и предоставят поварам всё необходимое.
«Приглашённые шеф-повара будут готовить свои национальные блюда из армянских продуктов. Это может стать уникальным опытом как для самих поваров, так и для всех гостей, которые смогут попробовать интернациональные блюда в новом исполнении», - добавила Нунэ Манукян.
Фестиваль Yerevan Gastronomic Days также играет важную роль в развитии экономики и сферы обслуживания Армении. Спикеры подчеркнули, что фестиваль поможет улучшить навыки ведения бизнеса и повысить качество обслуживания клиентов. Это важный шаг для привлечения международных туристов и инвесторов.
На фестивале выступит гость из Чехии, Артур Чех, который расскажет об успешном опыте Грузии в сфере гостеприимства и о том, как Грузия за несколько лет смогла улучшить качество обслуживания и привлечь туристов.
Арби Гарахани отметил важность экологической осознанности в рамках фестиваля с учётом того, что одной из глобальных на сегодняшний день проблем, которая, к сожалению, довольно очевидна и в Армении, связана с утилизацией пищевых отходов: «Мы всё постарались рассчитать по количеству, которое сугубо будет необходимо на определённое количество людей и для определённых целей, чтобы получить минимальные остатки для утилизации. Этот аспект включён также в конкурс поваров, там будет наблюдаться, и тем, кто будет внимательно следить за процессом обработки и утилизации отходов, будет начисляться дополнительный балл».
Помимо основной гастрономической части, фестиваль Yerevan Gastronomic Days уделит внимание темам: food-blogger, фуршет с мастер-классом от известного флориста из России Араика Галстяна, органическое вино, здоровая и веганская еда.
Организаторы выразили уверенность, что Yerevan Gastronomic Days станет важным шагом на пути к международному признанию армянской гастрономической культуры. Фестиваль откроет новые возможности для местных поваров и рестораторов, предоставив им платформу для обмена опытом с иностранными коллегами, а также изменит взгляд людей на Армению и армянскую кухню как на современную и динамичную часть мировой гастрономической культуры.
Лиана Агаджанян
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
22:20, 2 июля
Последний эпизод «Дома дракона» шокировал зрителей откровенной сексуальной сценой21:32, 2 июля
Джуди Денч и Сиан Филлипс станут первыми женщинами-членами лондонского мужского клуба The Garrick20:18, 2 июля
Яркая индивидуальность юных армянских художников на выставке в Институте Искусств Нарекаци19:29, 2 июля
Дочь Мадонны стала музой коллекции Resort 2025 Дэвида Кома16:11, 2 июля
Сын самого богатого человека Азии лично развозит гостям свои свадебные приглашения15:25, 2 июля
Кристина Агилера вновь привлекла к себе внимание своей стройной фигурой14:17, 2 июля
Ричард Гир станет звездой сериала13:58, 2 июля
Рианна анонсировала возвращение одной из своих оригинальных коллабораций Savage X Fenty посредством сексуальных образов13:09, 2 июля
Серена Уильямс вновь попыталась влезть в джинсовую юбку Valentino12:18, 2 июля
Наоми Кэмбелл рассказала о насмешках в школе, из-за которых она чувствовала себя неуверенно11:24, 2 июля
Бьянка Ценсори назвала обвинения в свой адрес «оскорбительными и отвратительными»10:55, 2 июля
Канье Уэст даст в Москве концерт 6 сентября