Первый крупный гастрономический фестиваль Yerevan Gastronomic Days пройдёт в Ереване 7-9 июня. В ходе пресс-конференции спикеры в лице Мэри Бадалян, Нунэ Манукян, - сооснователей EventToura и организаторов Yerevan Gastronomic Days, - а также основателя-президента Ассоциации поваров Армении Арби Гарахани подробно рассказали о том, как шла подготовка к такому масштабному мероприятия, для чего, а главное - для кого вложено столько усилий и средств, и чего ждать тем, кто собирается посетить фестиваль.
В прошлом году, в рамках Yerevan Wine Days, был проведён небольшой гастрономический фестиваль. Несмотря на ограниченные ресурсы, событие вызвало большой интерес у публики, что подтолкнуло организаторов к расширению формата в этом году. В 2024 году фестиваль включает четыре секции: ресторанные дни с участием около 70 ресторанов, фокус на шеф-поваров, мастер-классы и гастрономические шоу.
В этом году весь процесс проведения мероприятия поделён на 4 секции: ресторанные дни, в которых приняли участие около 70-и ресторанов, фокус на шеф-поваров, мастер-классы и гастрономические шоу.
«Также ещё одной важной частью всего этого мероприятия является конкурс молодых поваров в сотрудничестве со Всемирной ассоциацией поваров, который позволит понять, в какие отношения мы должны вступить с международными шеф-поварами, а также даст возможность юным поварам из Армении поучаствовать в уникальном проекте с приглашёнными жюри из пяти стран», - отметила Мэри Бадалян.
Этот опыт позволит Армении в будущем предстать на международной гастрономической арене в качестве сильного игрока, и ближайшая цель - Международная олимпиада молодых поваров в Индии в 2025 году. И хотя никто не гарантирует почётное 1-ое место, нужно сделать первый шаг к тому, чтобы его завоевать.
Одним из значимых приглашённых гостей будет шеф-поваров из Франции армянского происхождения Ален Алексанян. «Мы не выделили гонорар шефу Алексаняну, взамен на участие в проекте он сказал, что те благотворительные проекты, в которых он участвует, должны идти во благо Армении». Алексанян выберет себе ученика из участников конкурса молодых поваров.
На вопрос об обеспечении проекта продовольствием организаторы ответили, что сотрудничают с разными компаниями, которые и предоставят поварам всё необходимое.
«Приглашённые шеф-повара будут готовить свои национальные блюда из армянских продуктов. Это может стать уникальным опытом как для самих поваров, так и для всех гостей, которые смогут попробовать интернациональные блюда в новом исполнении», - добавила Нунэ Манукян.
Фестиваль Yerevan Gastronomic Days также играет важную роль в развитии экономики и сферы обслуживания Армении. Спикеры подчеркнули, что фестиваль поможет улучшить навыки ведения бизнеса и повысить качество обслуживания клиентов. Это важный шаг для привлечения международных туристов и инвесторов.
На фестивале выступит гость из Чехии, Артур Чех, который расскажет об успешном опыте Грузии в сфере гостеприимства и о том, как Грузия за несколько лет смогла улучшить качество обслуживания и привлечь туристов.
Арби Гарахани отметил важность экологической осознанности в рамках фестиваля с учётом того, что одной из глобальных на сегодняшний день проблем, которая, к сожалению, довольно очевидна и в Армении, связана с утилизацией пищевых отходов: «Мы всё постарались рассчитать по количеству, которое сугубо будет необходимо на определённое количество людей и для определённых целей, чтобы получить минимальные остатки для утилизации. Этот аспект включён также в конкурс поваров, там будет наблюдаться, и тем, кто будет внимательно следить за процессом обработки и утилизации отходов, будет начисляться дополнительный балл».
Помимо основной гастрономической части, фестиваль Yerevan Gastronomic Days уделит внимание темам: food-blogger, фуршет с мастер-классом от известного флориста из России Араика Галстяна, органическое вино, здоровая и веганская еда.
Организаторы выразили уверенность, что Yerevan Gastronomic Days станет важным шагом на пути к международному признанию армянской гастрономической культуры. Фестиваль откроет новые возможности для местных поваров и рестораторов, предоставив им платформу для обмена опытом с иностранными коллегами, а также изменит взгляд людей на Армению и армянскую кухню как на современную и динамичную часть мировой гастрономической культуры.
Лиана Агаджанян
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
09:00, 1 июля
ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 1 ИЮЛЯ00:43, 1 июля
Сосо Павлиашвили: Искусственный интеллект - это подобие антихриста19:34, 30 июня
Красиво, но не без закулисья – лента «Игра Королевы»16:27, 30 июня
Как Илон Маск справляется со стрессом: Бывшая жена раскрывает секрет его успеха14:14, 30 июня
Сигурни Уивер получит почетного «Золотой лев» на Венецианском кинофестивале12:12, 30 июня
Невеста одного из самых людей мире весело проводит время вместе со своим женихом и Ким Кардашьян10:23, 30 июня
Бен Аффлек вывез свои вещи из общего дома с Дженнифер Лопес09:00, 30 июня
ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 30 ИЮНЯ19:30, 29 июня
Белла Хадид стала новым лицом Saint Laurent17:28, 29 июня
Обложка «Гарри Поттера» установила новый рекорд, уйдя с молотка за 1,9 миллиона долларов15:34, 29 июня
Сосо Павлиашвили: Армения - это брат, это надёжный, любимый брат15:10, 29 июня
Николь Шерзингер призналась, что время играет против нее