• Кинофестиваль «Золотой абрикос» в этом году привнесет свой твист в красную дорожку кинофестиваля

  В музее ARARAT открылась временная выставка ковров «Отважный Хндзореск», ставшая изысканным прологом к церемонии красной дорожки 21-го Ереванского международного кинофестиваля «Золотой абрикос». В этом году фестиваль, который пройдет в армянской столице с 7 по 14 июля, отходит от традиционной красной дорожки...

• Сыр продлевает жизнь

  Психическое благополучие является единственным наиболее важным фактором, способствующим здоровому старению и долголетию. Но, как отмечают исследователи, существует также сильная связь с потреблением сыра...

• Армянские вина удостоены наград на конкурсе Decanter World Wine Awards 2024

  По результатам конкурса армянские вина завоевали 4 серебряных и 9 бронзовых медалей, что свидетельствует о растущем авторитете армянского виноделия на международной арене и усилиях местных производителей по созданию вин мирового класса...

• Впервые в Ереване проводится музыкальный фестиваль «Дворцы Санкт-Петербурга»

  Международный музыкальный фестиваль «Дворцы Санкт-Петербурга» проводится в Ереване впервые. В рамках фестиваля в Национальном академическом театре оперы и балета им. А. Спедиаряна состоялся гала-концерт, посвященный всемирно известному артисту Федору Шаляпину. Концерт собрал ведущих вокалистов Санкт-Петербурга, Москвы и Еревана из известных оперных театров...

• Wine Story. История армянских вин NOA: от Ноя до современности

  NOA Wine, основанная компанией Areni Viticulture LLC, представляет собой синтез богатого исторического наследия и современных винодельческих технологий. Проект начался в сотрудничестве со швейцарским винным домом St. Jakobskellerei Schuler & Cie AG Schwyz, основанным в 1694 году...

• Wine Story: Как музыка может повлиять на вкус вина

  Согласно ряду исследований сочетание музыки с вином может изменить и даже улучшить наше восприятие того, что находится в бокале. Так что, если Пино Гриджио покажется вам слишком пресным или Зинфандель слишком сладким, возможно, вам поможет смена плейлиста...

• Известный российский режиссер Александр Сокуров откроет мастерскую в Ереване

  Как сообщает Ереванский государственный институт театра и кино в сентябре 2024 года в магистратуре института будет открыта Мастерская признанного мастера кинематографа, чьё имя Европейская киноакадемия включила в список 100 лучших режиссёров мирового кино, Александра Николаевича Сокурова....

• Винные дни с ARARAT:  Ломая стереотипы - коньяк с икрой, стейк из арбуза и икра из коньяка

  Легендарные коньяки ARARAT и высокая кухня – идеальное сочетание, которое ломает традиционные стереотипы о том, как и с чем следует вкушать этот волшебный напиток....

Армения, страна с древними винодельческими традициями и богатым культурным наследием, предлагает уникальные вкусовые сочетания, которые способны пробудить аппетит даже у самого изысканного гурмана. В этом обзоре мы рассмотрим, как армянские вина, произведённые из местных сортов винограда, гармонично сочетаются с армянскими сырами, и расскажем, какие вкусовые ощущения дарят эти сочетания и почему они так вкусны.

Лори и Арени

Лори - это нежный и мягкий сыр с тонким вкусом, который производится из коровьего молока. Его сливочная текстура и лёгкая солоноватость прекрасно сочетаются с вином, которое не будет подавлять его деликатный вкус.

Арени - один из самых популярных и древних сортов винограда в Армении. Вино из этого сорта отличается насыщенными фруктовыми нотами, мягкими танинами и долгим послевкусием.

Нежный вкус лори отлично гармонирует с фруктовыми и слегка пряными нотами Арени. Сливочность сыра подчёркивается мягкими танинами вина, создавая гармоничный и сбалансированный вкус.

Чанах и Хндогни

Чанах - это сыр с довольно насыщенным солоноватым вкусом, который имеет плотную текстуру, поэтому он требует вина с сильным характером, чтобы создать гармоничное сочетание.

Хндогни - ещё один уникальный сорт винограда, из которого получается вино с насыщенным вкусом и ароматом чёрных ягод, специй и лёгкими дубильными нотами.

Твёрдость и солоноватость чанаха прекрасно смягчается ягодными нотами и сложной структурой Хндогни.

Чечил и Воскеат

Чечил - это вытяжной сыр, который также называют «косичкой». Его вкус напоминает молодой сыр с лёгкой солёностью и кислинкой.

Воскеат - белый сорт винограда, из которого производят ароматные и свежие вина с нотами цитрусовых, цветов и мёда.

Свежесть и кислинка чечила идеально сочетаются с ароматными и освежающими нотами Воскеат. Лёгкость сыра подчёркивается фруктовыми и цветочными нотками вина, создавая освежающее и лёгкое вкусовое впечатление.

Мотал и Кахет

Мотал - традиционный армянский сыр, который зреет в глиняных сосудах, наполненных травами. Его вкус интенсивный и насыщенный, с характерными травяными нотами.

Кахет - это сорт винограда, из которого производят насыщенные вина с глубоким вкусом и ароматом спелых фруктов и специй.

Интенсивный вкус мотала идеально гармонирует с богатым и сложным вкусом вина из сорта Кахет. Травяные ноты сыра подчёркиваются ягодными и пряными оттенками вина, создавая глубокое и запоминающееся сочетание.

Лиана Агаджанян

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram