• Wine Story. История армянских вин NOA: от Ноя до современности

  NOA Wine, основанная компанией Areni Viticulture LLC, представляет собой синтез богатого исторического наследия и современных винодельческих технологий. Проект начался в сотрудничестве со швейцарским винным домом St. Jakobskellerei Schuler & Cie AG Schwyz, основанным в 1694 году...

• Винные дни с ARARAT:  Ломая стереотипы - коньяк с икрой, стейк из арбуза и икра из коньяка

  Легендарные коньяки ARARAT и высокая кухня – идеальное сочетание, которое ломает традиционные стереотипы о том, как и с чем следует вкушать этот волшебный напиток....

• Street style на  Yerevan Wine Days: Яркие образы и аутфиты

  Фестиваль Yerevan Wine Days – это не только повод распробовать армянские вина, но показать себя. Наш фотограф Настя Шевченко вышла «на охоту» за яркими образами и атуфитами. Вот что получилось...

• Wine Story. Сочетаем армянские сыры и вино

  В этом обзоре мы рассмотрим, как армянские вина, произведённые из местных сортов винограда, гармонично сочетаются с армянскими сырами, и расскажем, какие вкусовые ощущения дарят эти сочетания и почему они так вкусны...

• Wine story: 53-летняя вино Domaine de la Romanée-Conti может уйти с молотка за 200 000 долларов

  В этом месяце у коллекционеров вина есть шанс приобрести довольно впечатляющие экземпляры. В частности,  на аукционе Bonhams Skinner,  можно приобрети  Imperial Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 1971 года (6 литров), которое оценивается  в ​​200 000 долларов...

• Винные дни с «ARARAT»: Гастрономическая феерия, оригинальные коктейли, интерактивные игры

  Оригинальные, освежающие коктейли на основе линейки вкусовой линейки ARARAT- ARARAT Apricot, ARARAT Coffee, ARARAT Cherry и ARARAT Honey, приятно щекотали нёбо, взрываясь во рту фейерверком неожиданных сочетаний и вкусов. Неудивительно, что к бару павильона выстроилась длинная очередь желающих вкусить это коньячное искушение....

• Wine Story. Летние розовые вина: освежающая подборка для знойных дней

  Летний сезон ассоциируется с освежающими напитками, которые помогают пережить жару и добавить нотку расслабления в каждодневные моменты. Одним из самых популярных напитков летом является розовое вино. Эти вина славятся своим лёгким и освежающим характером, деликатным ароматом и нежным вкусом, что делает их просто вкуснейшими спасителями для жарких летних дней...

• Wine Story. От мафии к виноделию: путь Майкла Франзесе и Самвела Акобяна – история создания армянского вина Franzese

  Винодельня Michael Franzese, основанная Майклом Франзесе, – это уникальная история преображения и партнёрства. Бывший босс преступной семьи Коломбо в Нью-Йорке, Франзесе сумел изменить свою жизнь и посвятить себя совершенно иному делу – производству высококачественного армянского вина....

Согласно ряду исследований сочетание музыки с вином может изменить и даже улучшить наше восприятие того, что находится в бокале. Так что, если Пино Гриджио покажется вам слишком пресным или Зинфандель слишком сладким, возможно, вам поможет смена плейлиста, пишет портал Food&Wine.

В Апулии винодел Паскуале Петрера применяет в своем погребе использует то, что он называет музыкальной терапией. Его цель — «подчеркнуть элегантность, свежесть и аутентичность Primitivo» за счет оптимизации процесса оксигенации. Это происходит естественным путем через древесину, но он считает, что дополнительные звуковые волны, отражающиеся от бочки, помогают перемещать частицы вина неинвазивным и в конечном итоге полезным способом. Он включает пение птиц и звуки текущей воды, шелеста листьев, ветра, дождя, грома и накатывающих волн. Действительно ли это делает вино лучше? Что интересно, его винодельня Fatalone производит лучшее вино Primitivo в стране.

На севере, на берегу озера Гарда, семья Оливини включает классическую музыку в погребе с момента его реконструкции в 2018 году. «Когда звуковые волны движутся через воздух, воду или землю, вибрации влияют на поведение этих молекул. Мы считаем, что стимуляция дрожжевых частиц имеет положительный эффект», - отмечает винодел Юри Ботти.

В Тоскане Карло Чиньоцци пошел еще дальше. В его поместье Paradiso di Frassina в Монтальчино установлено более 35 динамиков, чтобы распространять те же музыкальные вибрации на сами виноградные лозы. На протяжении всего вегетационного периода он играет только Моцарта из-за предпочтения композитора более низких частот. Мало того, что более низкие частоты распространяются дальше, некоторые полагают, что они обладают естественными целебными способностями. «Музыка не только создает благотворный резонанс для растения, но и отпугивает патогены и вредителей. Моцарт их беспокоит, и они уходят».

В одном супермаркете исполнение французской музыки привело к увеличению продаж французского вина.

Сьюзан Р. Лин, магистр вина, написавшая диссертацию о том, как классическая музыка влияет на восприятие невинтажного шампанского Брют, считает, что музыка может оказывать положительное влияние на пьющего. «Было доказано, что различные комбинации музыкальных элементов (например, высота тона, темп, артикуляция, тембр) влияют на сенсорное восприятие», — говорит она. «Поэтому, если вы стремитесь улучшить восприятие определенных сенсорных характеристик вина, скажем, яркость и свежесть, вы можете найти музыку с более быстрым темпом, более высоким тоном, динамичной артикуляцией и ярким тембром».

«Попробуйте различные комбинации музыкальных жанров с вином, даже если это стили, которые вы обычно не слушаете или вина, которые не пьете! Вы можете быть удивлены», - говорит она. «Самое важное — позволить себе почувствовать то, что воспринимают ваши чувства интуитивно; именно здесь начинается волшебство».

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram