Танцевальный ансамбль «Хаяси» готовится к большому концерту

style.news.am

Егор Глумов: Сейчас возможностей стало больше проявлять свою глупость

Сосо Павлиашвили: Искусственный интеллект - это подобие антихриста

style.news.am

Stylish Faces. Hayk Freestyle

style.news.am

style.news.am

style.news.am

style.news.am

style.news.am

style.news.am

style.news.am

Football Fest

NEWS.am STYLE

Yerevan Wine Days 2024

style.news.am

Народный артист

Wine Story: Как музыка может повлиять на вкус вина

22:21, 12 июня

Согласно ряду исследований сочетание музыки с вином может изменить и даже улучшить наше восприятие того, что находится в бокале. Так что, если Пино Гриджио покажется вам слишком пресным или Зинфандель слишком сладким, возможно, вам поможет смена плейлиста, пишет портал Food&Wine.

В Апулии винодел Паскуале Петрера применяет в своем погребе использует то, что он называет музыкальной терапией. Его цель — «подчеркнуть элегантность, свежесть и аутентичность Primitivo» за счет оптимизации процесса оксигенации. Это происходит естественным путем через древесину, но он считает, что дополнительные звуковые волны, отражающиеся от бочки, помогают перемещать частицы вина неинвазивным и в конечном итоге полезным способом. Он включает пение птиц и звуки текущей воды, шелеста листьев, ветра, дождя, грома и накатывающих волн. Действительно ли это делает вино лучше? Что интересно, его винодельня Fatalone производит лучшее вино Primitivo в стране.

На севере, на берегу озера Гарда, семья Оливини включает классическую музыку в погребе с момента его реконструкции в 2018 году. «Когда звуковые волны движутся через воздух, воду или землю, вибрации влияют на поведение этих молекул. Мы считаем, что стимуляция дрожжевых частиц имеет положительный эффект», - отмечает винодел Юри Ботти.

В Тоскане Карло Чиньоцци пошел еще дальше. В его поместье Paradiso di Frassina в Монтальчино установлено более 35 динамиков, чтобы распространять те же музыкальные вибрации на сами виноградные лозы. На протяжении всего вегетационного периода он играет только Моцарта из-за предпочтения композитора более низких частот. Мало того, что более низкие частоты распространяются дальше, некоторые полагают, что они обладают естественными целебными способностями. «Музыка не только создает благотворный резонанс для растения, но и отпугивает патогены и вредителей. Моцарт их беспокоит, и они уходят».

В одном супермаркете исполнение французской музыки привело к увеличению продаж французского вина.

Сьюзан Р. Лин, магистр вина, написавшая диссертацию о том, как классическая музыка влияет на восприятие невинтажного шампанского Брют, считает, что музыка может оказывать положительное влияние на пьющего. «Было доказано, что различные комбинации музыкальных элементов (например, высота тона, темп, артикуляция, тембр) влияют на сенсорное восприятие», — говорит она. «Поэтому, если вы стремитесь улучшить восприятие определенных сенсорных характеристик вина, скажем, яркость и свежесть, вы можете найти музыку с более быстрым темпом, более высоким тоном, динамичной артикуляцией и ярким тембром».

«Попробуйте различные комбинации музыкальных жанров с вином, даже если это стили, которые вы обычно не слушаете или вина, которые не пьете! Вы можете быть удивлены», - говорит она. «Самое важное — позволить себе почувствовать то, что воспринимают ваши чувства интуитивно; именно здесь начинается волшебство».


Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram





  • Также по теме



@NEWSam_STYLE

  • Архив
Поиск