• Армения победила на Детском Евровидении 2026

  Конкурс Детского Евровидения 2026 завершился на Мальте, победителем была объявлена представительница Армении Наре с песней Boo…

• Выступление представительницы Армении Наре на Детском Евровидении 2026

  Детский конкурс песни «Евровидение 2026» проходит на Мальте…

• ПРЯМОЙ ЭФИР. На Мальте стартовало «Детское Евровидение - 2026»: Армения выступит под номером 8

  В настоящее время на Мальте проходит песенный конкурс «Детское Евровидение», на котором Армению представляет Наре с песней Boo...

• «Мода может стать способом представить Армению миру»: Стелла Манфердини, редактор Harper’s Bazaar Italia и ELLE Italia  

  В интервью NEWS.am STYLE Стелла поделилась впечатлениями от первого визита в Армению, рассказала, какие армянские дизайнеры и коллекции привлекли её внимание, о культурном наследии, международной узнаваемости и о том, чего не хватает Yerevan Fashion Week для дальнейшего развития...

• Фрукты и овощи стали на 50% менее питательными, чем в 1960-х: ученые предупреждают о «вымыва́нии» полезных веществ из еды  

  Фрукты и овощи могут содержать значительно меньше питательных веществ, чем 60 лет назад. Согласно новому исследованию, содержание ряда важных минералов и витаминов в сельскохозяйственной продукции сократилось на 20–50%. Одной из главных причин исследователи называют ухудшение качества почвы, сообщает NYP...

• Чеснок может помочь покорить женщину? Ученые изучили влияние еды на свидания

  Перед первым свиданием важно не только выбрать удачный наряд, но и задуматься о том, что вы ели. Как выяснили исследователи, питание может влиять на первое впечатление — от оттенка кожи и запаха тела до покраснения лица и даже размера зрачков...

• «Антихрист едет в Ереван»: В Армении требуют отменить концерт Моргенштерна

  19 декабря в Ереване должен выступить Моргенштерн. До концерта несколько месяцев, но спорят о нем уже так, будто речь идет не о музыкальном вечере, а о судьбе страны. Артиста называют угрозой «христианским ценностям Армении»...

• «Кинематографичная, космополитичная, восхитительная»: Vogue France рассказал о свадьбе в Армении

  Что получится, если армянские свадебные традиции встретятся с культурой Вьетнама, Камбоджи и Китая? Сара-Мей Нго и Георгий Амбарцумян превратили свою свадьбу в кинематографичную историю, где переплелись семейные традиции, французская мода, музыка Шарля Азнавура и армянская культура. Эту необычную историю теперь подробно рассказал французский Vogue...

На протяжении тысяч лет армянская кухня пленяла всех, от древних путешественников по Шелковому пути до современных кулинарных икон, таких как Энтони Бурден, пишет Гид Мишлен.

Находясь на перекрестке Европы и Азии, Армения вобрала в себя разнообразие мировых кухонь, при этом опираясь на свежайшие местные ингредиенты. Среди знаковых блюд — лаваш (внесённый в список ЮНЕСКО), хоровац, жингялов хац (лепешка с дикими травами), ич (салат из булгура), манты и хапама (фаршированная тыква).

Сегодня армянские рестораны высокой кухни появляются по всему миру, радуя гурманов своей креативностью. В Торонто братья Якобян отдают дань уважения своей покойной матери, переосмысляя семейные рецепты. В прошлом году их ресторан Taline попал в Гид Мишлен.

Используя свежие ингредиенты Онтарио, команда представляет армянские вкусы с уютом и новизной. В таком гастрономически богатом городе, как Торонто, армянская кухня высокого класса расцветает.

По словам шефа Себуха Якобяна, ресторан они назвали в честь покойной матери Талинеё  «Это слово всегда отзывалось в сердце. Когда я думаю о еде, я думаю о маме — о том, как мы росли. Наш стол всегда был полон. Поэтому было естественно открыть заведение в её честь. Мама всегда с нами. Мы часто спрашиваем: «А маме бы это понравилось?»...Мы — армянский ресторан с ливанским влиянием. Армяне и ливанцы известны кебабами и шаурмой, но мы хотим изменить восприятие нашей кухни, показать её ароматы, специи, ингредиенты».

«Нас трое: я — старший, Серж — средний, экономист, занимается финансами, зарплатами, кадрами. Саро — младший, наш управляющий и бар-менеджер. Он отвечает за винную и коктейльную карты». Он отмечает, что в ресторане 25 красных и 17 белых армянских вин.
«Мы настаиваем водку на тутовнике, чтобы получить вкус тутовой водки (тути огхи). Используем арак (ливанский спирт) и армянский коньяк Арара».

Говоря об интерьер заявдения, Себух вновь говорит о маме. «Мама была громкой, но скромной. Мы выбрали минимализм с армянскими акцентами: карта Еревана, армянский алфавит в виде горы Арарат. И, конечно, армянская музыка — Саят Нова. Даже неармяне качают головой в такт».

На вопрос, что люди должны знать об армянской культуре, он отвечае: «Мы такие счастливые люди».

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram