• Британка вернула себе титул рекордсменки Гиннеса, молниеносно съев бурито за 30 секунд

  Британка вернула себе титул рекордсменки Книги рекордов Гиннеса, справившись с большим бурито всего за 30,75 секунды...

• Год на роскошном лайнере: уникальный круиз за £56 тысяч охватит весь мир — от Аляски до Занзибара

  Двухнедельный круиз может показаться пределом роскоши. Но что, если провести целый год своей жизни в море, просыпаясь каждый день в новом уголке планеты...

• Японский лед за $1,5 за кубик: новый символ роскоши в лучших барах мира

  В историческом японском городе Канадзава мастера кропотливо обрабатывают и нарезают огромные глыбы льда, которым предстоит охлаждать негрони в самых модных барах мира, пишет AFP...

• Неаппетитная правда о суши: ученые выяснили, что 96% тунца заражено паразитическими червями

  Если вы планировали заказать сет суши на вечер, возможно, вам стоит пересмотреть свои планы. Новое исследование показало, что тунец буквально кишит паразитическими червями...

• Фантастическое путешествие: суперъяхты и элитные лайнеры доставляют сверхбогатых искателей приключений на край света

  Новый тренд в мире туризма — экспедиционные круизы класса люкс для тех, кто уже побывал везде, но жаждет нетронутой дикой природы и экстрима без ущерба для комфорта, пишет NYP...

• «Богатство превратилось в зоопарк»: почему элитный туризм начинает восставать против «Белого лотоса»

  Есть немного телевизионных сериалов, которые настолько сильно повлияли на индустрию люксового туризма, как «Белый лотос». Каждый новый сезон заставляет зрителей  бронировать реальные отели, появившиеся на экране, превращая уединенные курорты в обязательные пункты туристических маршрутов буквально за одну ночь...

• «Ад на земле»: райский греческий пляж превратился в сплошной кошмар из-за толп туристов

  Живописный пляж в Греции окрестили «адом на земле» после того, как его наводнили бесчисленные толпы туристов...

• Кулинарное прозрение: в США призывают есть арбузные корки  

  Большинство из нас, насладившись сладкой мякотью арбуза, без раздумий отправляют корки в мусорное ведро. Однако Министерство сельского хозяйства США (USDA) официально добавило арбузную корку в свою базу данных питания, открыв ее пользу для здоровья и предложив новый способ сократить количество пищевых отходов...

Еда давно стала одним из главных факторов, влияющих на выбор направления для путешествий. По разным оценкам, от 71% до 80% туристов признаются, что местная кухня серьезно влияет на их решение о том, куда отправиться, а для многих становится основной причиной поездки, пишет Forbes.

Согласно 2026 Food Travel Monitor, около 75% путешественников сегодня можно отнести к гастрономическим туристам. Значимость еды и напитков в путешествиях достигла рекордного показателя — 8,2 балла из 10.

Есть страны, название которых практически невозможно отделить от их кухни. Италия, Франция, Япония, Мексика, Индия и Таиланд остаются мировыми гастрономическими лидерами и неизменно входят в число главных направлений для кулинарных путешествий.

Путешествия в одиночку и гастрономия

Рост интереса к гастрономическим путешествиям особенно заметен среди тех, кто путешествует самостоятельно. Туроператор Solos, специализирующийся исключительно на групповых поездках для solo-путешественников, отмечает растущий спрос на менее очевидные направления, где знакомиться с культурой страны можно через еду.

По словам Ханны Сиддики, руководителя отдела продуктов и операционной деятельности Solos, путешественники все чаще хотят исследовать не только самые известные гастрономические регионы, но и другие части популярных стран.

Италия: не только Рим и Неаполь

Италия по-прежнему остается самым популярным гастрономическим направлением среди предложений Solos. В числе наиболее востребованных программ — Trails & Truffles of Italy и Tastes of Umbria.

Однако туристы начинают открывать для себя новые итальянские регионы. Один из главных фаворитов последних лет — Апулия (Пулия).

Местная кухня здесь исторически строилась вокруг принципов cucina povera — «бедной кухни», основанной на простых и доступных продуктах и умении максимально использовать местные ингредиенты.

Главный гастрономический символ региона — орекьетте («маленькие ушки»). Особенно популярно блюдо orecchiette con cime di rapa — паста с ботвой репы, чесноком, анчоусами, перцем чили и оливковым маслом.

Еще интереснее попробовать приготовить пасту самостоятельно под руководством местных жительниц — в Апулии до сих пор можно увидеть женщин, которые вручную делают орекьетте прямо на улицах.

Для настоящих гурманов Италия предлагает и знаменитую охоту за трюфелями. Найденные грибы можно превратить в традиционное блюдо региона — tagliolini al tartufo, тонкую пасту с маслом, пармезаном и свежим трюфелем.

Северная Греция: неожиданная гастрономическая сторона страны

Салоники, второй по величине город Греции, отличаются от привычных туристических направлений юга страны. На местной кухне до сих пор заметно влияние Османской империи и Балкан.

Здесь стоит попробовать:

• тригона панораматос — хрустящие конусы из теста фило, пропитанные сиропом и наполненные нежным кремом;
• кулури — кольца из хлебного теста, покрытые кунжутом и продающиеся практически на каждом углу;
• бугацу — теплый десерт или завтрак из теста фило с манным кремом, который обычно посыпают сахарной пудрой и корицей.

Кипр: гастрономия на пересечении культур

Кипр называют настоящей мечтой для поклонников средиземноморской кухни. Здесь переплетаются греческие и ближневосточные кулинарные традиции.

Местная кухня отражает сложную историю острова. Среди характерных блюд и закусок — тарелки с жареным мясом и местным оливковым маслом. В прибрежных районах традиционные блюда часто дополняются морепродуктами.

Кипр также стремительно превращается в популярное направление для винных путешествий. Остров считается одним из древнейших винодельческих регионов мира и может похвастаться автохтонными сортами винограда, некоторые из которых практически невозможно встретить где-либо еще.

Южная Корея: кимчи и булгоги

Среди гастрономических символов Южной Кореи — булгоги, тонко нарезанная и маринованная говядина, и кимчи — ферментированные овощи, прежде всего пекинская капуста.

Для туристов особенно интересны кулинарные мастер-классы, где можно не просто попробовать блюда, но и самостоятельно приготовить их.

Южная Африка: ужин у костра

Для знакомства с южноафриканской культурой путешественникам рекомендуют посетить настоящий braai — местную разновидность барбекю, которая одновременно является способом приготовления еды и важной социальной традицией.

Такой ужин обычно проходит на открытом воздухе вокруг дровяного огня. Мясо готовят прямо перед гостями: на столе появляются курица, баранина, колбаски и говядина, а также рис, овощи, рагу и салаты.

Для самых смелых гурманов есть и необычный деликатес — мопане, или высушенные гусеницы бабочек, питающихся листьями деревьев мопане. Их могут добавлять в салаты, соусы и рагу. Несмотря на необычный вид, мопане считаются ценным источником белка.

На десерт часто подают malva pudding — теплый пористый пудинг, пропитанный сливочно-масляным соусом и подаваемый с горячим заварным кремом.

Braai — это не просто еда, а часть культуры Южной Африки. Традиция объединяет семьи, друзей и соседей, заставляя их ненадолго замедлиться и провести время вместе.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram