• «Мне нужно купить здесь квартиру»: победительница «Евровидения-2026» DARA о своих впечатлениях от Армении на Coca-Cola Fest 2026

  Болгарская поп-певица DARA (Дарина Йотова), победительница «Евровидения-2026», стала одной из главных зарубежных звезд Coca-Cola Fest 2026 в Армении…

• Крыша, которая помнит старый Ереван: история одного хранителя голубятни

  Когда-то у Еревана было свое небо, и его делили сотни голубей, десятки голубятен и люди, для которых крыша дома была любимым местом. Сегодня эта городская традиция практически исчезла, оставив после себя лишь редких хранителей прошлого. Мы поговорили с одним из таких хранителей и разведали, куда исчезли все голубятни. ..

• Музыка над ночным Ереваном: вечер с KAMI FRIENDS на крыше концертного зала А. Хачатуряна 

  Музыка, последние краски заката, постепенно загорающиеся огни города и тот самый момент, когда жара наконец отпускает...

• «Ритуал объединяет миры»: путешествие длиной в пять тысячелетий по цивилизации Лянчжу

  Пять тысяч лет могут показаться бесконечно далеким прошлым. Но иногда достаточно пятнадцати минут, чтобы это прошлое перестало быть абстракцией. Именно такой опыт предлагает выставка «Ритуал объединяет миры. Эпоха Лянчжу», которая проходит в выставочных залах Союза художников Армении и посвящена одной из древнейших цивилизаций Китая...

• «Орнаментальные повествования»: Национальная галерея открыла масштабную выставку к 125-летию Рубена Шахвердяна

  Многие произведения искусства десятилетиями остаются скрытыми в музейных фондах. Лишь спустя годы они вновь встречаются со зрителем. На этот раз Национальная галерея Армении открыла публике многогранное наследие Рубена Шахвердяна, представив крупнейшую выставку к 125-летию художника...

• Ереванцы начали приносить цветы к памятнику Комитасу после скандала в связи с состоянием сквера

  После широкого общественного обсуждения состояния сквера имени Комитаса жители города начали приносить цветы к памятнику великому армянскому композитору, музыковеду и священнослужителю...

• «И стены помнят...»: Мэрия Еревана стирает муралы погибших за Родину героев под предлогом «благоустройства»

  Благоустройство, безусловно, красивое слово, ласкающее слух. Только возникает закономерный вопрос: если город действительно благоустраивают, почему жители ежедневно сталкиваются с совершенно другими проблемами...

• Цветы, аплодисменты и признания в любви: как прошел концерт Лары Фабиан в Ереване

  Спустя 15 лет легендарная франкоязычная певица Лара Фабиан вновь вернулась на ереванскую сцену…

Ереванская гастрономическая компания «Yeremyan projects» не успела раскрутить только открывшийся ресторан «Шереп», как один из его десертов в виде горшочка с цветами стал инстаграм-хитом. Посетители ресторана в восторге от необычного десерта. Однако если вы бывали или жили какое-то время в Петербурге, то знали бы, что десерт «Мамин любимый цветок» уже более пяти лет считается культовым блюдом ресторана супруги солиста группы «Ленинград» Матильды Шнуровой. В связи с чем, мы решили встретиться с представителями ереванского ресторана, чтобы разобраться, откуда пришла идея создать съедобный прототип цветочного горшочка и как его правильно есть.

«Идея включения в меню десерта «Сломанный горшочек» поступила от нашего директора Давида Еремяна, который в путешествиях часто пробует новые и интересные блюда. Он рассказал нам о своих пожеланиях и предпочтениях, которые мы воплотили в жизнь. Наша компания не скрывает, что пирожное было заимствовано у другого заведения, но содержимое разрабатывали наши кондитеры. Мы очень долго работали над вкусом, кремом и ингридиентами. Наш десерт по вкусу напоминает тирамису. «Земля», высыпавшаяся из горшка – это крупинки бисквита с какао», - рассказала шеф-кондитер ресторана Анаит Микаэлян.

В одном из интервью Матильда Шнурова как-то сказала, что шеф-повар ресторана и автор нашумевшего цветка и многих других популярных блюд Игорь Гришечкин «периодически нервничает по поводу того, что люди заимствуют его идеи. Но проходит время, он успокаивается и даже начинает давать советы по поводу того, как копиистам нужно сделать ровный горшок для этого цветка-десерта».

NEWS.am STYLE связался с авторитетным шеф-поваром и поинтересовался его мнением  насчет армянского «горшочка». Гришечкин увидев фотографию, сразу догадался, что это тирамису, отметив что подобных копий он видел немало. «На создание десерта меня вдохновили детские воспоминания и впечатления...Однажды разбился мамин любимый, горшок, и она очень расстроилась по этому повод. Самое главное – это идея, которая раскрывает мышление и ассоциации».

Будучи жительницей двух городов, мне посчастливилось попробовать оба варианта десерта и поделиться своими впечатлениями.

Петербургский десерт сделан из темного шоколада, внутри – сметанный мусс с доминирующим привкусом халвы. На вкус довольно приторный, наверное, рассчитан на  любителей халвы.  Мусс оставляет на языке нотки перцового мороженого. Как бы в наказание за разбитый горшок. «Земля» вокруг – это крошка из шоколадного брауни, цветок - мята и съедобный колокольчик. Сам десерт подается на кафельной плитке, что закрепляет ассоциацию с разбитым горшком.

Ереванский вариант десерта напоминает по вкусу тирамису – легкий сливочный крем, тонкий и воздушный бисквит, который мне понравился больше, благодаря простому составу ингридиентов. Однако вариант подачи десерта от  Гришечкина более продуманный, таящий в себе воспоминания и историю.

«Мы часто замечаем, что посетители, заказавшие десерт, не знают и не понимают, как нужно его правильно есть. Главная ошибка, что все выковыривают содержимое горшка, а шоколад остается. Необходимо разломать шоколадный горшок для того, чтобы все ингредиенты смешались и можно было прочувствовать всю вкусовую палитру», - прокомментировала Анаит Микаэлян.

Маргарита Авакян

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram