Ջանսիս Ռոբինսոնը, միջազգային ճանաչում ունեցող գինու քննադատ եւ լրագրող է, ով ճանաչվել է Master of Wine/ գինու վարպետ/՝ սա գինեգործության ամենահեղինակավոր կոչումներից մեկն է. նա գինու մասին բազմաթիվ գրքերի հեղինակ է, այդ թվում՝ The Oxford Companion to Wine-ը, եւ վարում է իր սեփական կայքը՝ JancisRobinson.com-ը, որը ծառայում է որպես կարեւոր աղբյուր գինեգործության ոլորտի էնտուզիաստների եւ մասնագետների համար: NEWS.am STYLE-ին տված բացառիկ հարցազրույցում Ջանսիս Ռոբինսոնը կիսվել է գինեգործության ապագայի, գինու գնահատման հիմնական ասպեկտների եւ աշխարհի տարբեր տարածաշրջաններում գինեգործության մշակույթի զարգացման ներուժի մասին իր մտքերով:
Ինչպե՞ս եք տեսնում գինեգործության ապագան: Ի՞նչ փոփոխություններ կամ նորամուծություններ կարող են ակնկալել գինու սպառողները եւ արտադրողները առաջիկա տարիներին:
Գները անընդհատ աճում են, եւ գինու մրցակցությունը գնալով ավելի է սրվում՝ արհեստական գարեջուր, արհեստական սպիրտներ, կոկտեյլներ, կանեփ, առողջություն եւ ձեռնպահություն: Այսպիսով, ես չեմ ակնկալում տեսնել գինու սպառման ուժեղ աճ, որը ես իմ կարիերայի ընթացքում բախտ եմ ունեցել տեսնել զարգացող շուկաներում, ինչպիսիք են Մեծ Բրիտանիան, ԱՄՆ-ը եւ Գերմանիան: Օրգանական, կենսադինամիկ ու վերականգնող խաղողագործությունը, թեեւ ցածր հիմքով, ավելի տարածված է դառնում: Սա լավ կլինի մոլորակի համար, բայց դժվար թե հանգեցնի գների իջեցման։ Ուստի ես մտավախություն ունեմ, որ գինին կարող է ավելի շատ շքեղ ապրանք դառնալ, քան ռեգիոնալ հաճույք: Գինու շուկան նույնպես դառնում է ավելի մրցունակ, եւ նոր արտադրողները կարող են դժվարանալ գտնել իրենց սպառողին, չնայած նրանք, ովքեր գիտեն, թե ինչպես օգտագործել սոցիալական ցանցերը, կարող են առավելություն ունենալ:
Իսկ ինչպե՞ս եք մոտենում գինիների գնահատմանը եւ նկարագրությանը: Ո՞ր ասպեկտներին եք հատուկ ուշադրություն դարձնում:
Ես իրական հետաքրքրությամբ փնտրում եմ գինիներ՝ հաշվի առնելով, որ գործնականում բոլոր գինիներն այժմ տեխնիկապես ճիշտ են (ինչն այդպես չէր, երբ ես 1970-ականների կեսերին սկսեցի գրել գինու մասին): Եվ, իհարկե, գինին պետք է լավ հավասարակշռված լինի քաղցրության, թթվայնության, տանինների եւ ալկոհոլի տարրերի հետ. այն պետք է երկար ժամանակ իր համը պահպանի կուլ տալուց, կամ պրոֆեսիոնալ համտեսման ժամանակ թքելուց հետո: Ես նախընտրում եմ գինիներ, որոնք արտահայտում են, թե որտեղից են դրանք գալիս, այլ ոչ թե ֆրանսիական դասականների կրկնօրինակները: Բույրերը նկարագրելու համար բառեր գտնելը միշտ էլ դժվար է. ես արդեն երկար ժամանակ օգտագործել եմ բոլորը:
Ի՞նչ եք կարծում, ո՞րն է հաջողակ գինու մշակույթի առանցքային կողմը:
Գինու հաջողությունը պայմանավորված է ազդեցիկ մարդկանցով, ովքեր ակնհայտորեն սիրում եւ հարգում են գինին: Նաեւ օգնում է, եթե կա գինու մասին ինֆորմացիոն հաղորդագրություն՝ լինի դա գրավոր, թե բանավոր: Բայց այս հարցում էլիտար լինելն իմաստ չունի։ Այդպես գինով հետաքրքրված կլիներ մարդկանց փոքրամասնությունը։ Եղեք ներառական: Բացեք գինետներ, որոնք թույլ կտան մարդկանց փորձել տարբեր գինիներ:
Ինչպե՞ս եք գնահատում գինու մշակույթի եւ շուկայի զարգացման ներուժն այն երկրներում, որտեղ գինեգործությունը նոր է սկսում զարգանալ կամ վերականգնվել, օրինակ՝ Արեւելյան Եվրոպայում կամ Մերձավոր Արեւելքում:
Ոչ մի պատերազմ, խնդրում եմ (չնայած պետք է ասել, որ ուկրաինական գինին վերջերս ավելի ջերմ են ընդունել Բրիտանիայում, քան կընդունվեր, եթե Ռուսաստանը չներխուժեր):
Իհարկե, իսլամը խոչընդոտում է գինեգործության մշակույթի զարգացմանը որոշ երկրներում, նույնիսկ այն երկրներում, որտեղ կան գինեգործության դարավոր ավանդույթներ: Բայց Domaine Bargylus-ի սիրիական գինիները ցույց են տալիս, թե ինչ հնարավորություններ կան: Իսկ վերջերս Լոնդոնում տեղի ունեցավ արեւելաեվրոպական գինիների մեծ համտես, որին ակտիվորեն մասնակցում էին գինեգործության մասնագետներ ու էնտուզիաստներ։ Պոտենցիալ միանշանակ կա:
Լիանա Աղաջանյան
Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում
20:18, 7 սեպտեմբերի
Lamborghini-ն ներկայացրել է Reef AL Arancio յուրօրինակ մանկասայլակը18:10, 7 սեպտեմբերի
Ափամերձ նրբագեղության էությունը՝ Ralph Lauren-ի գարուն-ամառ 2025 հավաքածուում17:23, 7 սեպտեմբերի
Ռիհաննան՝ 20 000 դոլար արժողությամբ Alaïa վերարկուով16:02, 7 սեպտեմբերի
Սկսվել են «Աղախնի պատմությունները» սերիալի վերջին՝ վեցերորդ եթերաշրջանի նկարահանումները14:20, 7 սեպտեմբերի
Ջենիֆեր Լոպեսն իր նախկին ամուսնու՝ Բեն Աֆլեքի ֆիլմի աստղային պրեմիերային կրել է շլացնող զգեստ12:25, 7 սեպտեմբերի
10:34, 7 սեպտեմբերի
Սելենա Գոմեսը պաշտոնապես միլիարդատեր է դարձել09:00, 7 սեպտեմբերի
ՍԵՊՏԵՄԲԵՐԻ 7-Ի ՁԵՐ ՌՈՄԱՆՏԻԿ ՀՈՐՈՍԿՈՊԸ23:06, 6 սեպտեմբերի
Սեքսի համար իդեալական օրն ու ժամը22:17, 6 սեպտեմբերի
Սելենա Գոմեսի սիրելին կիսվել է իր տարօրինակ պեդիկյուրի լուսանկարներով, որոնք սարսափեցրել են երկրպագուներին21:14, 6 սեպտեմբերի
ArmenՅԱՆs. Դավիթ Սարգսյանը՝ Ջորջ Քլունիի եւ Բրեդ Փիթի հետ «Գայլերը» ֆիլմում նկարահանվելու եւ Փիթի վրա «զենք պահելու» մասին20:15, 6 սեպտեմբերի