• Macallan-ը թողարկել է իր ամենահին վիսկին

  Macallan-ը թողարկել է իր ամենահին վիսկին` Time: Space-ը, որը 84 տարեկան է եւ ներկայացված է սահմանափակ քանակությամբ․․․

• Հայաստանը երեք օրով կդառնա «գինու զբոսաշրջության համաշխարհային մայրաքաղաք»

  Սեպտեմբերի 11-ից 13-ը Հայաստանում կանցկացվի Գինու զբոսաշրջության 8-րդ համաշխարհային ֆորումը…

• Պերճաշուքությունը գավաթի մեջ. ի՞նչ բացել Պինո Նուարի միջազգային օրվա առթիվ. Wine Story

  Օգոստոսի 18-ին աշխարհը բացում է իր սրտերը (և շշերը) խաղողի ամենաբարդ և բարդ տեսակներից մեկի՝ Պինո Նուարի համար: Այս քմահաճ խաղողի տեսակը գինու իսկական լեգենդ է համարվում...

• Հայտնի վրացի երգիչ Դաթոյի այցը Իջեւանի գինու-կոնյակի գործարան

  Իջևանի գինու-կոնյակի գործարանը, որը հիմնադրվել է 1951 թվականին, տարածաշրջանի ամենահին և խոշոր ձեռնարկություններից է։ Գործարանի արտադրանքը հայտնի է ոչ միայն Հայաստանում, այլեւ արտասահմանում, արտահանվում է բազմաթիվ երկրներ...

• Ինչու են կոլեկցիոներներն ընկնում գինու շշերի հետևից. Wine Story

  Երբ մենք լսում ենք « հավաքածու կազմել» բառակապակցությունը, մեր մտքին տեղնուտեղը գալիս են նամականիշներ, մետաղադրամներ, հնաոճ իրեր կամ նույնիսկ սուպերհերոսների արձանիկներ հավաքող մարդկանց կերպարներ...

• Պրոսեկկոյի ազգային օրը. որտեղ եւ ինչպես է այն արտադրվում եւ ամենակարեւորը՝ ի՞նչ խմել. Wine Story

  Պրոսեկկոյի ազգային օրը նշվում է ամեն տարի օգոստոսի 13-ին, եւ ամեն տարի այս ըմպելիքը փրփրուն գինու սիրահարների շրջանում ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում: Պրոսեկկոն իտալական կյանքի հաճույքի էությունն է, որտեղ զվարճանքն ու ուրախությունը ձեռք ձեռքի տված են...

• Wine Story. Սայմոն Ջ. Վուլֆ. «Հայաստանի խաղողի յուրահատուկ տեսակներն ու ոճերը հնարավորություն են այդտեղի գինեգործարանների համար»

  Սայմոն Ջ. Վուլֆը բրիտանացի գինու քննադատ, գրող եւ The Morning Claret կայքի հիմնադիրն է․․․

• Wine Story. հայկական խաղողի այգին ներառվել է Եվրոպայի ամենագեղեցիկ գինեգործական տարածքների թոփ 10-ում

  Հայկական Momik WineCube խաղողի այգին հայտնվել է Եվրոպայի ամենագեղեցիկ խաղողի այգիների տասնյակում՝ DFDS վարկանիշում զբաղեցնելով իններորդ տեղը…

Ջանսիս Ռոբինսոնը, միջազգային ճանաչում ունեցող գինու քննադատ եւ լրագրող է, ով ճանաչվել է Master of Wine/ գինու վարպետ/՝ սա գինեգործության ամենահեղինակավոր կոչումներից մեկն է. նա գինու մասին բազմաթիվ գրքերի հեղինակ է, այդ թվում՝ The Oxford Companion to Wine-ը, եւ վարում է իր սեփական կայքը՝ JancisRobinson.com-ը, որը ծառայում է որպես կարեւոր աղբյուր գինեգործության ոլորտի էնտուզիաստների եւ մասնագետների համար: NEWS.am STYLE-ին տված բացառիկ հարցազրույցում Ջանսիս Ռոբինսոնը կիսվել է գինեգործության ապագայի, գինու գնահատման հիմնական ասպեկտների եւ աշխարհի տարբեր տարածաշրջաններում գինեգործության մշակույթի զարգացման ներուժի մասին իր մտքերով:

Ինչպե՞ս եք տեսնում գինեգործության ապագան: Ի՞նչ փոփոխություններ կամ նորամուծություններ կարող են ակնկալել գինու սպառողները եւ արտադրողները առաջիկա տարիներին:

Գները անընդհատ աճում են, եւ գինու մրցակցությունը գնալով ավելի է սրվում՝ արհեստական ​​գարեջուր, արհեստական ​​սպիրտներ, կոկտեյլներ, կանեփ, առողջություն եւ ձեռնպահություն: Այսպիսով, ես չեմ ակնկալում տեսնել գինու սպառման ուժեղ աճ, որը ես իմ կարիերայի ընթացքում բախտ եմ ունեցել տեսնել զարգացող շուկաներում, ինչպիսիք են Մեծ Բրիտանիան, ԱՄՆ-ը եւ Գերմանիան: Օրգանական, կենսադինամիկ ու վերականգնող խաղողագործությունը, թեեւ ցածր հիմքով, ավելի տարածված է դառնում: Սա լավ կլինի մոլորակի համար, բայց դժվար թե հանգեցնի գների իջեցման։ Ուստի ես մտավախություն ունեմ, որ գինին կարող է ավելի շատ շքեղ ապրանք դառնալ, քան ռեգիոնալ հաճույք: Գինու շուկան նույնպես դառնում է ավելի մրցունակ, եւ նոր արտադրողները կարող են դժվարանալ գտնել իրենց սպառողին, չնայած նրանք, ովքեր գիտեն, թե ինչպես օգտագործել սոցիալական ցանցերը, կարող են առավելություն ունենալ:

Իսկ ինչպե՞ս եք մոտենում գինիների գնահատմանը եւ նկարագրությանը: Ո՞ր ասպեկտներին եք հատուկ ուշադրություն դարձնում:

Ես իրական հետաքրքրությամբ փնտրում եմ գինիներ՝ հաշվի առնելով, որ գործնականում բոլոր գինիներն այժմ տեխնիկապես ճիշտ են (ինչն այդպես չէր, երբ ես 1970-ականների կեսերին սկսեցի գրել գինու մասին): Եվ, իհարկե, գինին պետք է լավ հավասարակշռված լինի քաղցրության, թթվայնության, տանինների եւ ալկոհոլի տարրերի հետ. այն պետք է երկար ժամանակ իր համը պահպանի կուլ տալուց, կամ  պրոֆեսիոնալ համտեսման ժամանակ թքելուց հետո: Ես նախընտրում եմ գինիներ, որոնք արտահայտում են, թե որտեղից են դրանք գալիս, այլ ոչ թե ֆրանսիական դասականների կրկնօրինակները: Բույրերը նկարագրելու համար բառեր գտնելը միշտ էլ դժվար է. ես արդեն երկար ժամանակ օգտագործել եմ բոլորը:

Ի՞նչ եք կարծում, ո՞րն է հաջողակ գինու մշակույթի առանցքային կողմը:

Գինու հաջողությունը պայմանավորված է ազդեցիկ մարդկանցով, ովքեր ակնհայտորեն սիրում եւ հարգում են գինին: Նաեւ օգնում է, եթե կա գինու մասին ինֆորմացիոն հաղորդագրություն՝ լինի դա գրավոր, թե բանավոր: Բայց այս հարցում էլիտար լինելն իմաստ չունի։ Այդպես գինով հետաքրքրված կլիներ մարդկանց փոքրամասնությունը։ Եղեք ներառական: Բացեք գինետներ, որոնք թույլ կտան մարդկանց փորձել տարբեր գինիներ:

Ինչպե՞ս եք գնահատում գինու մշակույթի եւ շուկայի զարգացման ներուժն այն երկրներում, որտեղ գինեգործությունը նոր է սկսում զարգանալ կամ վերականգնվել, օրինակ՝ Արեւելյան Եվրոպայում կամ Մերձավոր Արեւելքում:

Ոչ մի պատերազմ, խնդրում եմ (չնայած պետք է ասել, որ ուկրաինական գինին վերջերս ավելի ջերմ են ընդունել Բրիտանիայում, քան կընդունվեր, եթե Ռուսաստանը չներխուժեր):

Իհարկե, իսլամը խոչընդոտում է գինեգործության մշակույթի զարգացմանը որոշ երկրներում, նույնիսկ այն երկրներում, որտեղ կան գինեգործության դարավոր ավանդույթներ: Բայց Domaine Bargylus-ի սիրիական գինիները ցույց են տալիս, թե ինչ հնարավորություններ կան: Իսկ վերջերս Լոնդոնում տեղի ունեցավ արեւելաեվրոպական գինիների մեծ համտես, որին ակտիվորեն մասնակցում էին գինեգործության մասնագետներ ու էնտուզիաստներ։ Պոտենցիալ միանշանակ կա:

Լիանա Աղաջանյան

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում