Rémy Martin-ի զով, խոնավ նկուղներում, որտեղ կոնյակը հասունանում է տարիներ շարունակ, այժմ հասունանում են նաև օծանելիքի շշերը։ Բապտիստ Լուազոն՝ Rémy Martin-ի նկուղի գլխավոր վարպետը և աշխատանքի պատմության մեջ ամենաերիտասարդը, կռացած էր մի փոքրիկ փայտե տարայի վրա, որը տեղացիների մոտորանավակ էր կոչվում։ Ձմերուկի չափ այս մինի-տակառը պահպանում է ապագա համը, որը կարող է հասունանալ ամիսներով, երբեմն՝ տարիներով, գրում է Robb Report-ը։
Այս նախագիծը կոչվեց Maison Psyché՝ օծանելիքի տուն, որը կիրառում է Rémy Martin-ի թորման և հնեցման ավանդույթները՝ ստեղծելով եզակի օծանելիքներ։ (Ի դեպ, ֆրանսերեն արտասանության մեջ Psyché բառում «p» տառը լուռ չէ՝ ճիշտ արտասանությունն է «psy-shay»):
«Մենք թողնում ենք ժամանակին իր գործն անել»
Լուազոն և օծանելիքագործ Սոֆի Լաբբեն հանդիպում են ամեն շաբաթ՝ որոշելու համար՝ թողնե՞լ բույրը մի փոքր ավելի երկար մնա տակառի մեջ, թե՞ ժամանակն է դադարեցնել գործընթացը։ Յուրաքանչյուր թունել ամիսների աշխատանք է և հազարավոր եվրոների ներդրված բաղադրիչներ, և որոշում կայացնելուց հետո այն կրկնելն անհնար է։
«Ինչ-որ պահի գալիս է մի յուրահատուկ զգացմունք, և դու հասկանում ես. այսքանը, ժամանակն է դադարեցնել ազդեցությունը»,-բացատրում է Լուազոն։
Հետաքրքիր է, որ Լուազո և Լաբբե ընտանիքները կապված էին միմյանց հետ նույնիսկ նախքան նրանց հանդիպումը։ Սոֆիի հայրը խաղող էր աճեցնում կոնյակի համար, իսկ Բապտիստայի պապիկը՝ ծաղիկներ: Գինեգործության և օծանելիքի այս «միահյուսված ԴՆԹ-ն» դարձել է նախագծի խորհրդանիշը։
Լաբբեն ոլորտի իսկական աստղ է։ Նրա պորտֆոլիոն ներառում է Calvin Klein-ի, Givenchy-ի, Elie Saab-ի և Bvlgari-ի օծանելիքներ։ Սակայն, երբ Psyché թիմը նոր էր սկսում իր գործունեությունը, պարզվեց, որ նրանց մասնագիտական բառապաշարը չէր համընկնում. այն, ինչ Լաբբեն անվանում էր գուրման, Լուազոն անվանում էր «հրուշակեղեն»։ Ժամանակի ընթացքում նրանք գտան ընդհանուր լեզու. Լուազոն այժմ օգտագործում է ծաղկային տերմիններ՝ իր eaux-de-vie-ն (կոնյակի թորվածքներ) նկարագրելու համար, իսկ Լաբեն ավելի ու ավելի հաճախ է օգտագործում «սեքսուալ» բառը՝ բույրի հետքը նկարագրելու համար։
Ցիտրուսային հասունացումը և շրջված բուրգը
Համավարակի ժամանակ զույգը կարողացավ փորձարկումներ անել առանց շտապելու։ Նրանք սկսեցին հնեցնել ոչ թե ամբողջական բույրեր, այլ առանձին բաղադրիչներ՝ ցիտրուսային յուղեր, հասմիկ, պաչուլի, վանիլ՝ նախկին կոնյակի տակառներից պատրաստված փոքրիկ թունելներում։ Շատ փորձարկումներ ձախողվեցին. օրինակ՝ ոչ ոք չէր սպասում, որ թարմ և թթու բերգամոտը կդիմանա փայտային վանիլային նոտաներին։ Բայց արդյունքը ֆանտաստիկ է. ցիտրուսային նոտաները միանգամից չեն գոլորշիանում, այլ ժամերով պահպանում են իրենց բարդությունն ու ջերմությունը՝ ավանդական բույրերի բուրգը շրջված է գլխիվայր։
«Սովորաբար ցիտրուսը վերին նոտան է և արագ անհետանում է։ Բայց հիմա դրանք դառնում են հիմք, սիլաժ»,-ասում է Լաբբեն։
Ինչպես են ծնվում յուրօրինակ շշերը
Maison Psyché-ի յուրաքանչյուր օծանելիք թողարկվում է չափազանց սահմանափակ քանակությամբ՝ մոտ 200 շիշ «հիմնական» խմբաքանակում, և հազվագյուտ սահմանափակ քանակությամբ։ Օրինակ, նոր Éclat d’Ombre-ն (հիմնված շիպրային ակորդի վրա) կսահմանափակվի ընդամենը 30 օրինակով։
Այս պահին հավաքածուում կա վեց բույր՝
Alexanor (բերգամոտ). ցիտրուսային օդեկոլոն, որտեղ բերգամոտը հնչում է պրալինեով «կարամելացված» հնչողությամբ։
Alcyone (հասմիկ): Հնդկական հասմիկը ստանում է կրեմային և արևոտ նոտաներ:
Belle Dame (վարդ). Գրասի վարդը բացվում է իր բոլոր փուլերում՝ թարմ բողբոջից մինչև հասուն ծաղիկ:
Nymphalis (պաչուլի): Պաչուլիի բնորոշ հողային երանգը մեղմանում է և դառնում էլեգանտ:
Hamadryas (վանիլ): Մադագասկարի վանիլը զուգորդվում է իրիսի հետ՝ ավելորդ քաղցրությունից խուսափելու համար:
Éclat d’Ombre (շիպր). մթնոլորտային բույր, որը համատեղում է բերգամոտի, վարդի և պաչուլիի նոտաները՝ ինչպես Ռեմի Մարտինի նկուղների լույսն ու ստվերը։
Շշերը թունելի ձև ունեն, պատրաստված են բյուրեղից և փաթեթավորված են լաքապատ փայտե տուփերի մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրը եզակի է։
Հին տակառից դեպի նոր բույր
Հետաքրքիր է, որ թունելը ստեղծվում է Ֆրանսիայի ամենահին տակառագործական գործարաններից մեկի՝ Սեգեն Մորոի նախկին կոնյակի տակառներից, որը 1838 թվականից ի վեր համագործակցում է Ռեմի Կուանտրոյի հետ: Յուրաքանչյուր մինի տակառ ձեռքով է հավաքվում հատուկ կաղնե ձողերից. դրանք չպետք է չափազանց շատ այրվեն, հակառակ դեպքում փայտային բույրը «կծածկի» օծանելիքի նոտաները:
«Թունելներ պատրաստելու համար մեր կողմից օգտագործվող տակառների մեծ մասը ավելի քան 40 տարեկան է»,-ասում է Լուազոն։
Մուտքը՝ միայն նախնական պայմանավորվածությամբ
Այս բույրերը հնարավոր չէ գնել բուտիկում, այլ միայն նախնական պայմանավորվածությամբ, Փարիզի Maison Psyché խանութի միջոցով՝ Vendôme հրապարակում, կամ Կոնյակի պատմական Rémy Martin-ի տանը։ Հավաքորդների և գիտակների համար ծեսի մի մասն է իմանալ որևէ կոնկրետ թունելի պատմությունը և այն պայմանները, որոնց ներքո այն հնեցվել է։
Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում
12:29, 7 սեպտեմբերի
Կուրծքը որպես զենք. 57 տարեկան Ջենիֆեր Լոպեսը կրկին բոլորին ստիպել է խոսել իր մասին12:13, 7 սեպտեմբերի
Սյուզան Սարանդոն. «Ես դեռ դերեր եմ կորցնում Պաղեստինին իմ աջակցության պատճառով»11:36, 7 սեպտեմբերի
Սիարան հղի է. 40-ամյա երգչուհին սպասում է իր հինգերորդ երեխային11:19, 7 սեպտեմբերի
Ռոբ Ռեյների հետմահու հաղթանակը «Էմմի» մրցանակաբաշխությունում դաժան սպանությունից ինը ամիս անց10:55, 7 սեպտեմբերի
Եգիպտացի հայտնի հեռուստահաղորդավարուհին դատապարտվել է մահապատժի թմրանյութերի հետ կապված գործով10:30, 7 սեպտեմբերի
«Մի գդալ սեր», Coca-Cola Fest ու հարսանիքներ․ Instagram-ը՝ նախորդ շաբաթ09:00, 7 սեպտեմբերի
ՍԵՊՏԵՄԲԵՐԻ 7-Ի ՁԵՐ ՌՈՄԱՆՏԻԿ ՀՈՐՈՍԿՈՊԸ21:30, 6 սեպտեմբերի
Մաքուր միջավայրում մաքուր մտքեր են ծնվում․ Հակոբ Միկոյանի «ՄաքրաՊատումը»18:05, 6 սեպտեմբերի
«Գեղեցիկ կադրը դեռ կինո չէ». Հովհաննես Ղազարյանը՝ ռեժիսորի աչքի, դերասանի ազատության և ժամանակի մասին16:35, 6 սեպտեմբերի

15:57, 6 սեպտեմբերի
Էվիկն ու Յանն այսօր ամուսնանում են14:20, 6 սեպտեմբերի
Վազելին՝ կրեմի, դիմակի և բալզամի փոխարեն. կարո՞ղ է արդյոք մեկ միջոցը փոխարինել կոսմետիկ պարագաների կեսին