• Британка вернула себе титул рекордсменки Гиннеса, молниеносно съев бурито за 30 секунд

  Британка вернула себе титул рекордсменки Книги рекордов Гиннеса, справившись с большим бурито всего за 30,75 секунды...

• Японский лед за $1,5 за кубик: новый символ роскоши в лучших барах мира

  В историческом японском городе Канадзава мастера кропотливо обрабатывают и нарезают огромные глыбы льда, которым предстоит охлаждать негрони в самых модных барах мира, пишет AFP...

• Неаппетитная правда о суши: ученые выяснили, что 96% тунца заражено паразитическими червями

  Если вы планировали заказать сет суши на вечер, возможно, вам стоит пересмотреть свои планы. Новое исследование показало, что тунец буквально кишит паразитическими червями...

• Кулинарное прозрение: в США призывают есть арбузные корки  

  Большинство из нас, насладившись сладкой мякотью арбуза, без раздумий отправляют корки в мусорное ведро. Однако Министерство сельского хозяйства США (USDA) официально добавило арбузную корку в свою базу данных питания, открыв ее пользу для здоровья и предложив новый способ сократить количество пищевых отходов...

• Леонардо да Винчи как гений кулинарии: что ел, готовил и творил великий художник на кухне

  Представьте Леонардо да Винчи не перед мольбертом в его мастерской, а на кухне. Вместо кисти - нож, вместо палитры - разделочная доска. Рядом лежит чертеж механизма, который должен облегчить работу повару, а сам Леонардо записывает странные сочетания продуктов и создает свои рецепты...

• Гастрономический туризм набирает популярность: куда отправляться за впечатлениями со вкусом  

  Еда давно стала одним из главных факторов, влияющих на выбор направления для путешествий. По разным оценкам, от 71% до 80% туристов признаются, что местная кухня серьезно влияет на их решение о том, куда отправиться, а для многих становится основной причиной поездки, пишет Forbes...

• Тайны Тбилиси: почему шефы из Хьюстона отправились на поиски лучшей икры в мире именно в Грузию  

  В путешествии к одному из ведущих мировых производителей икры шеф-повара Фелипе Риччио и Остин Уэйтером из хьюстонской компании Goodnight Hospitality выяснили, что именно отличает хорошую икру от по-настоящему выдающейся, пишет Robb Report...

• Восхождение стодолларового хот-дога: как простая уличная еда превращается в haute cuisine

  С момента своего появления хот-дог годами носил репутацию простонародного фастфуда — дешевого, не самого полезного и незатейливого. Однако в последнее время скромная сосиска переживает настоящий культурный ренессанс. Пока одни повара экспериментируют с международными вкусами, другие возносят хот-дог в сферу высокой кухни (haute cuisine) — вместе с ценниками, пишет WSJ...

Япония победила Францию ​​и выиграла Кубок мира по выпечке.  В мероприятии участвовали такие страны, как Египет, Маврикий и Южная Корея. Команды соревновались  создание лучших десертов, которые бывают раз в жизни.

В каждой команде было три участника — специалисты по шоколаду, льду и сахару соответственно. Трио должны были разработать три десерта, которые представляли бы их страну: замороженный десерт, ресторанный десерт и шоколад. У них было всего пять часов, чтобы все это осуществить.

Хотя мероприятие 2025 года проводилось в Лионе, французская команда не выиграла золотую медаль, довольствуясь серебром.

Главные награды достались Японии, чья команда собрала лимон, грушу, бархатцы и шоколадную граниту в форме листа асанохи (конопли) для своего ресторанного десерта. В качестве замороженного десерта команда предложила абрикосовое угощение, напоминающее игрушку-волчок. «Мы вложили в дизайн историю и культуру Японии. Мы смогли объединить вкус и тонкие традиционные узоры, чтобы продемонстрировать наши техники», — сказал шеф-повар Масанори Хата, эксперт по шоколаду в его команде.

Тем временем французская команда приготовила потрясающую серию шоколадных яиц, которые были наполнены шоколадно-ореховым суфле-муссом, покрытым шоколадным штрейзелем, окунутым в топленое масло с добавлением цитрусовых и ванили, и поданными с жареным ванильным мороженым и конфи из клементинов.

Бронза досталась Малайзии. Команда Малайзии получила высокие оценки за свой замороженный десерт, который они описали как «гармоничное сочетание ярких цитрусовых, сладких абрикосов и тонких специй», что является данью уважения многокультурному наследию страны.

Победители Кубка мира по выпечке

Япония

Франция

Малайзия

Китай

Бельгия

Италия

Южная Корея

Сингапур

Великобритания

Аргентина

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram