• Фрукты и овощи стали на 50% менее питательными, чем в 1960-х: ученые предупреждают о «вымыва́нии» полезных веществ из еды  

  Фрукты и овощи могут содержать значительно меньше питательных веществ, чем 60 лет назад. Согласно новому исследованию, содержание ряда важных минералов и витаминов в сельскохозяйственной продукции сократилось на 20–50%. Одной из главных причин исследователи называют ухудшение качества почвы, сообщает NYP...

• Чеснок может помочь покорить женщину? Ученые изучили влияние еды на свидания

  Перед первым свиданием важно не только выбрать удачный наряд, но и задуматься о том, что вы ели. Как выяснили исследователи, питание может влиять на первое впечатление — от оттенка кожи и запаха тела до покраснения лица и даже размера зрачков...

• Как сохранить вкус дома на другом конце света: во Франции издастся книга брата и сестры Зарзаваджянов о кухне армянской диаспоры

  От Аргентины и Ливана до Австралии и Японии: армянская кухня давно живет далеко за пределами Армении, меняясь под влиянием новых стран, продуктов и семейных историй...

• Сыр можно, масло — осторожно: ученые выяснили, какие жирные продукты действительно полезны

  Долгие годы нас убеждали, что жирные продукты вредны: цельное молоко советовали заменять обезжиренным, сливочное масло — спредами, а сыр есть как можно реже. Но новые исследования показывают, что все не так просто...

• Марафон с вином и устрицами: самый безумный забег Франции  

  Что лучше всего сочетается с насыщенным красным вином из Бордо? Оказывается, марафон...

• Британка вернула себе титул рекордсменки Гиннеса, молниеносно съев бурито за 30 секунд

  Британка вернула себе титул рекордсменки Книги рекордов Гиннеса, справившись с большим бурито всего за 30,75 секунды...

• Японский лед за $1,5 за кубик: новый символ роскоши в лучших барах мира

  В историческом японском городе Канадзава мастера кропотливо обрабатывают и нарезают огромные глыбы льда, которым предстоит охлаждать негрони в самых модных барах мира, пишет AFP...

• Неаппетитная правда о суши: ученые выяснили, что 96% тунца заражено паразитическими червями

  Если вы планировали заказать сет суши на вечер, возможно, вам стоит пересмотреть свои планы. Новое исследование показало, что тунец буквально кишит паразитическими червями...

Понятие роскоши больше не ограничивается изысканной кухней ресторанов со звездами Мишлен или коллекционными винами. Высокая гастрономия всё активнее проникает в повседневный рацион: благодаря отборным ингредиентам, мастерству кондитеров и концепции эксклюзивности привычные лакомства превращаются в премиальные продукты.

Яркий пример — венское кафе Gelato Carlo. Их лимитированная линейка мороженого Selection привлекла внимание не только редкими ингредиентами, но и впечатляющим ценником: некоторые вкусы обойдутся примерно в 12 евро за один шарик. Это отражает растущую готовность покупателей платить больше за качество и статус.

Мороженое уровня Haute Couture

Вена — далеко не единственный город, подхвативший этот тренд. Этим летом бренд Louis Vuitton открыл сезонную джелатерию на итальянском курорте Форте-деи-Марми. Там подают ремесленное мороженое в фирменном дизайнерском стиле, окончательно стирая грань между высокой модой и едой.

Но абсолютный рекорд принадлежит японскому бренду Cellato. Их десерт Byakuya официально внесен в Книгу рекордов Гиннесса как самое дорогое мороженое в мире. В его состав входят белые альбские трюфели, сыр Пармиджано-Реджано и пищевое сусальное золото, а одна порция стоит более 6000 долларов США.

Плата за мастерство и историю

Тенденция выходить за рамки обыденного затронула не только замороженные десерты. От крафтовых пекарен Копенгагена до культовых кондитерских Парижа покупатели всё охотнее отдают деньги за традиционные технологии приготовления, редкое сырье и красивую историю происхождения продукта.

Похоже, роскошь перестает быть атрибутом особых случаев — сегодня её можно найти в ломтике свежего хлеба, пышном круассане или шарике джелато.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram