• Սուշիի մասին տհաճ ճշմարտությունը. գիտնականները պարզել են, որ թյունոսի 96%-ը պարունակում է մակաբույծ որդեր

  Եթե ​​պատրաստվում էիք ընթրիքի համար սուշի պատվիրել, գուցե արժե վերանայել որոշումը…

• Խոհարարական նոր բացահայտում․ ԱՄՆ-ում կոչ են անում ուտել ձմերուկի կեղևը

  Մեզանից շատերը ձմերուկի քաղցր միջուկը վայելելուց հետո առանց երկար մտածելու կեղևը նետում են աղբամանը։ Սակայն ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարությունը (USDA) ձմերուկի կեղևն ընդգրկել է սննդային տվյալների իր պաշտոնական բազայում՝ ներկայացնելով դրա օգտակար հատկությունները և առաջարկելով սննդային թափոնների քանակը նվազեցնելու նոր տարբերակ...

• Լեոնարդո դա Վինչին՝ որպես խոհարարական հանճար․ ի՞նչ էր ուտում, պատրաստում և արարում մեծ նկարիչը խոհանոցում

  Պատկերացրեք Լեոնարդո դա Վինչիին ոչ թե արվեստանոցում՝ մոլբերտի առջև, այլ խոհանոցում․ վրձնի փոխարեն դանակ է, ներկապնակի փոխարեն՝ կտրատելու տախտակ։ Կողքին դրված է խոհարարական գործընթացը թեթևացնող մեխանիզմի գծագիրը, իսկ ինքը գրանցում է մթերքների արտասովոր համադրություններն ու հորինում սեփական բաղադրատոմսերը...

• Գաստրոնոմիկ տուրիզմը ժողովրդականություն է վայելում. ո՞ւր գնալ համեղ փորձառություն վայելելու համար

  Սնունդը վաղուց ի վեր եղել է ճանապարհորդական ուղղությունների վրա ազդող հիմնական գործոն․․․

• Թբիլիսիի գաղտնիքները. Ինչու՞ Հյուստոնի խոհարարները գնացին Վրաստան՝ աշխարհի լավագույն խավիարը փնտրելու

  Հյուստոնում գործող Goodnight Hospitality-ի խոհարարներ Ֆելիպե Ռիչիոն և Օսթին Ուեյթերը աշխարհի առաջատար խավիարի արտադրողներից մեկի մոտ կատարած ուղևորության ժամանակ բացահայտեցին, թե ինչն է տարբերակում լավ խավիարը իսկապես ակնառուից, գրում է Robb Report-ը․․․

• Հարյուր դոլարանոց հոթ-դոգի վերելքը. Ինչպես է պարզ փողոցային սնունդը վերածվում haute cuisine-ի

  Իր ստեղծման օրվանից հոթ-դոգը տարիներ շարունակ կրել է տարածված արագ սննդի համբավ՝ էժան, ոչ ամենաառողջարար և անպաճույճ․․․

• Մերկ և քաղցած. Հյուրերը լիովին մերկ ճաշում են Ֆլորիդայի նոր ռեստորանում  

  Հոլիվուդում գտնվող Ֆլորիդայի C.L.A.S.S. Soirée Steakhouse ռեստորանը իր հյուրերին առաջարկել է անսովոր խոհարարական փորձառություն՝ լիովին մերկ ճաշելու հնարավորություն: Այս խիզախ միջոցառումներն այժմ անցկացվում են ամեն ամսվա առաջին երկուշաբթի օրը...

• 32 դոլար արժողությամբ տապակած տավարի մսից մինչև հավի խավիար. հայտարարվել են առաջիկա US Open-ի լավագույն ուտեստները

  Արինա Սաբալենկայի և Նովակ Ջոկովիչի միջև խաղերի հետ մեկտեղ, այս տարվա ԱՄՆ բաց առաջնության մասնակիցները կվայելեն բարձրակարգ խոհանոցի իսկական խնջույք․․․

Շքեղության հասկացությունը այլևս չի սահմանափակվում Միշլենի աստղանիշով ռեստորանների նուրբ խոհանոցով կամ վինտաժային գինիներով: Բարձրակարգ խոհանոցը գնալով ավելի է թափանցում առօրյա կյանք. ընտրված բաղադրիչների, հրուշակագործների հմտության և բացառիկության հասկացության շնորհիվ ծանոթ խորտիկները վերածվում են պրեմիում ապրանքների։

Վեհաշուք օրինակ է վիեննական Gelato Carlo սրճարանը: Նրանց սահմանափակ քանակությամբ թողարկված Selection պաղպաղակի շարքը ուշադրություն է գրավել ոչ միայն իր հազվագյուտ բաղադրիչներով, այլև տպավորիչ գներով. որոշ համերի գինը մեկ գնդիկի համար մոտ 12 եվրո է: Սա արտացոլում է սպառողների աճող պատրաստակամությունը՝ ավելի շատ վճարել որակի և կարգավիճակի համար։

Haute Couture պաղպաղակ

Վիեննան միակ քաղաքը չէ, որը ընդունում է այս միտումը: Այս ամռանը Louis Vuitton-ը իտալական Ֆորտե դեյ Մարմի հանգստավայրում բացեց սեզոնային պաղպաղակ: Այն մատուցում է արհեստավորական պաղպաղակ իր ստորագրությամբ դիզայներական ոճով՝ վերջապես վերացնելով բարձր նորաձևության և սննդի միջև եղած սահմանը։

Սակայն բացարձակ ռեկորդը պատկանում է ճապոնական Cellato ապրանքանիշին: Նրանց Byakuya աղանդերը պաշտոնապես գրանցված է Գինեսի ռեկորդների գրքում՝ որպես աշխարհի ամենաթանկ պաղպաղակ: Այն պարունակում է սպիտակ Ալբա տրյուֆելներ, Պարմեզան-Ռեջիանո պանիր և ուտելի ոսկե տերև, իսկ մեկ բաժինը արժե ավելի քան 6000 դոլար։

Վճարելով արհեստագործության և պատմության համար

Սովորականից դուրս գալու միտումը ազդել է ոչ միայն սառեցված աղանդերի վրա։ Կոպենհագենի արհեստավորական հացաբուլկեղենի խանութներից մինչև Փարիզի խորհրդանշական հրուշակեղենի խանութները, հաճախորդները ավելի ու ավելի պատրաստակամ են վճարել ավանդական պատրաստման տեխնիկայի, հազվագյուտ բաղադրիչների և ապրանքի ծագման գեղեցիկ պատմության համար։

Շքեղությունը, կարծես, այլևս հատուկ առիթների համար չէ. այսօր այն կարելի է գտնել թարմ հացի կտորի, փափուկ կրուասանի կամ պաղպաղակի գնդիկի մեջ։

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում