• Армяно-ливанский ресторан Zareh в Мельбурне признан «Рестораном года» в Австралии

  Меньше чем через год после открытия амбициозный проект Zareh завоевал одну из самых престижных гастрономических наград Австралии. Авторитетное издание Gourmet Traveller назвало заведение «Рестораном года», нарушив многолетнюю традицию доминирования классического высокой кухни и европейских гастрономических традиций...

• Тёмная сторона высокой кухни, которую становится всё труднее игнорировать  

  Исследования показывают, что издевательства и физическое давление в Michelin-кухнях часто воспринимаются как часть профессионального роста, а пережившие это носили опыт как «знак чести»...

• Известный шеф Рене Редзепи привозит ресторан Noma в Лос-Анджелес — ужин за $1 500

  Мировая знаменитость гастрономии, шеф-повар Рене Редзепи, известный своим кулинарным творением Noma в Копенгагене, откроет временный поп-ап в районе Сильвер-Лейк, Лос-Анджелес, с 11 марта по 26 июня...

• Лучший бар мира 2025 года: итальянская атмосфера в сердце Гонконга  

  Leone, итальянский коктейльный бар в оживлённом районе Central в Гонконге, возглавил престижный рейтинг World’s 50 Best Bars 2025, став первым азиатским заведением, которому удалось занять первое место за всю историю конкурса...

• Дегустация с размахом: во сколько обойдет обед в 50 лучших ресторанов мира

  Список «50 лучших ресторанов мира», публикуемый британской медиа-компанией William Reed, уже давно вызывает споры. Основная критика связана с анонимностью голосующих — никто не может быть уверен, что все они действительно посещали рестораны, которые оценивают...

• 74 000 долларов за ужин: как 18 гостей превратили ресторан на Майорке в сенсацию

  В эпоху, когда все следят за калориями и помешаны на препаратах вроде Ozempic или Mounjaro, счёт в 74 000 долларов просто обречён был стать вирусным. Всё дело в ужине 18 гостей в новом ресторане Annabel в Пальманове, Майорка...

• «Электрошок для армянской кухни: как ресторан Taline попал в гид «Мишлен»  

  Когда в сентябре 2024 года шеф-повар Себу Якубян вышел на сцену получать табличку от гида «Мишлен», эмоции захлестнули его....

• Парижский ресторан Джулии Сефеджян «Baieta» получил звезду Мишлен  

  Шеф-повар армяно-сицилийского происхождения Джулия Сефеджян считается самым молодым звёздным шефом Франции, получив первую звезду Мишлен в 21 год...

Старейший ресторан Лондона Rules, открытый еще в 1798 году, передадут в дар Национальному фонду Великобритании (National Trust), чтобы сохранить его для будущих поколений. За более чем два столетия здесь бывали короли, политики, писатели и мировые знаменитости — от Чарльза Диккенса до Мадонны.

Заведение расположено между Ковент-Гарденом и улицей Стрэнд. Его нынешний владелец, 78-летний Жан-Пьер Мэйхью, решил передать фонду здание стоимостью около £11 млн после 40 лет владения. При этом ресторан продолжит работать в привычном режиме: бизнес останется под управлением ресторатора Рики Макменеми, который станет арендатором Национального фонда, пишет Daily Mail.

За свою историю Rules сменил всего четыре семьи владельцев, пережил правление двух королев и восьми королей, а также войны и масштабные городские преобразования. В числе его знаменитых гостей был король Эдуард VII, который приходил сюда со своей возлюбленной, актрисой Лилли Лэнгтри. Чтобы обеспечить паре уединение, для них даже установили специальную занавеску.

Изначально ресторан специализировался на устрицах — они остаются в меню и сегодня по цене £5,75 за штуку. Среди классических блюд — пирог с говядиной и почками за £26,25, а также традиционные британские десерты. Яблочный крамбл с изюмом и заварным кремом обойдется в £11,50, а сыр стилтон с крекерами — в £13,95.

В залах с деревянными панелями, красным бархатом и латунными деталями могли обедать Чарльз Диккенс, Чарли Чаплин, Уильям Теккерей, Герберт Уэллс и Ивлин Во. Здесь также бывали актеры, исполнявшие роль Джеймса Бонда, — Роджер Мур, Тимоти Далтон и Пирс Броснан. Сам ресторан появился и в фильме о знаменитом агенте — «007: СПЕКТР».

Rules не раз оказывался под угрозой исчезновения. В 1971 году его собирались снести в рамках проекта масштабной перестройки района Ковент-Гарден и превращения Стрэнда в многополосную магистраль. Спасти заведение помогла общественная кампания, в которой участвовал постоянный посетитель ресторана, поэт Джон Бетчеман.

«Место, которое постоянно посещают актеры, театральные менеджеры и знаменитости, приобретает невидимую атмосферу — точно так же, как церковь, куда приходят молиться, наполняется особой атмосферой. Мы способны ее почувствовать, но на фотографии ее не передать», — говорил поэт на слушаниях по градостроительному проекту.

Писатель Грэм Грин тоже ценил особую атмосферу Rules: ресторан служил ему местом встреч с возлюбленной. Он упомянул заведение и в романе «Конец романа», опубликованном в 1951 году. Его герой Морис Бендикс обедает здесь с Сарой Майлз, с которой его связывает тайная любовная история.

Генеральный директор National Trust Хилари Макгрэди поблагодарила Мэйхью за щедрый жест, назвав ресторан выдающейся частью живой истории.

«Это место, где обедали короли, а писатели и политики строили планы, сохраняя традиции во время войн и потрясений. Несмотря на все испытания, оно продолжает работать, а в меню по-прежнему остается традиционный пудинг с патокой», — отметила она.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram