Когда-то я ела черную икру «ложками». Правда я этого не помню, но моя мама утверждает, что так и было. Как вы догадались, это было в далеком безмятежном детстве. По словам мамы, тогда черную икру покупали литровыми банками, и иногда даже выбрасывали (!!!), так не могли доесть, и она портилась. Сейчас это звучит абсурдно – выбросить черную икру. Наверное, есть в мире люди, которые могут себе это позволить в наши дни. Но, честно говоря, я бы их убила. В детстве на новогоднем столе обязательно была икра – черная и красная. Не подумайте, я не росла в семье подпольного советского миллионера. У нас была самая обыкновенная семья со средним достатком, просто икра в далекие времена не стоила как моя нынешняя годовая зарплата...
А еще я помню огромный копченный свиной окорок, который нереально было купить в простом магазине. Его надо было «достать из под полы»... Но это был самый вкусный окорок в мире. Сочный, немного влажноватый, таящий во рту. Прошуто (пармская ветчина) даже близко не стояла рядом с этим окороком, который можно было достать при очень хороших знакомствах. И думаю, многие согласятся с тем, что ту ветчину, которую продают в ереванских магазинах, и ветчиной назвать можно с натяжкой...
Еще одним деликатесом были шпроты. Да-да консервированные шпроты, их вывали на красивое маленькое блюдце, украшали долькой лимона и подавали к праздничному столу. Да, сейчас шпроты можно купить везде, но к ним нет того трепетного отношения, какое было раньше. Между тем, как кусок черного хлеба, тонко помазанного сливочным маслом, с вареным яйцом и парочкой шпрот – считался когда-то просто пищей богов!
Позже появились «крабовые палочки». Многие, в их числе и я, долго и искренне верили, что это настоящее крабовое мясо. Какие же мы были наивные. Никто не смел безжалостно кромсать их в салаты, а любовно выкладывал на блюдо и сбрызгивал лимоном. При том, подобное блюдо можно было заказать в ресторанах...
А еще сиг. Горячего копчения. Его продавали в картонных коробках бабульки на улицах. Те, что поменьше стоили 100-150 драм, побольше и пожирнее - 200-250. Такого копченного сига я больше никогда не ела. Это было так вкусно, что невозможно описать. Нежное мясо с неповторимым ароматом и вкусом. Вообще в «темные холодные и голодные» 90-ые армян спас сиг. Из него готовили котлеты и долму. Он был невообразимо дешевле свинины и говядины. Видимо тогда мы умудрились сожрать весь сиг, который был в Севане, потому что сегодня «достать» сиг – великая удача. А про тот самый сиг горячего копчения приходиться лишь вспоминать с грустью и ностальгией...
В те ж 90-ые появился армянский фаст-фуд в виде сосисек или сарделек (100-200 драм) в лаваше с картошкой, молоканской капустой, «цицаком», зеленью и неизменным майонезом и кетчупом. Ням-ням...Серьезно! В первые дни получки мы позволяли себе такой «брдуч» с сарделькой. Очень много будок, которые продавали это лакомство, было у метро «Еритасардакан». И вот я скажу как моя бабушка, нынешние сардельки и сосиски «совсем не те». Муж мой знал место, где один дядя продавал особые «сенричи» (читай сэндвичи). В половину матнакаша он клал толсто нарезанную докторскую колбасу, сыр и жаренную на масле картошку. Муж мой до сих пор уверен, что вкуснее ничего на свете он не ел. А чебуреки, в которых не было мяса, а лишь легкий дразнящий намек! Они тянулись как резина и пахли маслом... Да, тогда мы были совсем непривередливые и слишком голодные, но зато как вкусно все это было!!!
Эмма О.
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
23:10, 23 апреля
Ультра-редкая модель часов Rolex ушла с молотка за рекордные $3,5 млн22:26, 23 апреля
Привлекательные женщины вдохновляют мужчин говорить правду, а женщин лгать21:19, 23 апреля
Первая коллекционная цифровая вещь Фаррелла Уильяма от Louis Vuitton стоит более 8000 долларов19:25, 23 апреля
Композитор Шарль Азнавур: к столетию шансонье16:22, 23 апреля
Дэвид Линч представил инсталляцию «Комната размышлений» на Salone del Mobile15:13, 23 апреля
Новые подробности о романе Мэрилин Монро с братьями Кеннеди и последнем дне ее жизни14:17, 23 апреля
Microsoft заставил Мону Лизу Леонардо да Винчи читать рэп13:34, 23 апреля
Christie’s выставит на торги личный гардероб Вивьен Вествуд12:30, 23 апреля
Селин Дион рассказала о своей борьбе с синдромом жесткого человека11:54, 23 апреля
Канье Уэст рассказал, с какой знаменитостью он и его жена Бьянка Ценсори готовы на секс втроем11:18, 23 апреля
Яблоко от яблони: Дочь Кэтрин Зеты-Джонс встретила 21-ый день рождения в платье матери 25-летней давности10:16, 23 апреля
«Грязные танцы» Бритни Спирс