Армянское застолье в тавушском селе Чинчин и хоровац, как главная кулинарная достопримечательность Армении. Такого мнения придерживается Альберт Штумм, журналист издания The Week. Британец начал свой рассказ о путешествии в Армению с подробного описания запаха обгоревшего мяса и древесного дыма. С этим ароматом Штумм впервые столкнулся сразу после того, как пересек границу с Арменией.
Автор рассказал о хороваце, так называют местные барбекю, столь же богатое традициями и культурой, как и его коллега на юге США.
«В Армении это вкус любого семейного события - гриль, называемый мангалом, самый ожидаемый гость. Возможность позволить себе собраться на хоровац несколько раз в месяц считается знаком комфортной жизни. Есть даже песня, которую играют, когда мясное ассорти приносят во время застолья»,-рассказывает журналист.
Штумм пишет, что, хотя это слово означает что-нибудь приготовленное на гриле, «хоровац» подразумевает свиные отбивные и ребра - жареные на огне с использованием шампуров. Мясо просто приправлено: соль, перец, нарезанный лук, возможно, паприка и сушеная местная трава, такая как цитрон, похожая на орегано. Жидкие маринады менее традиционны, но в наши дни молодые люди становятся более креативными.
«Я думаю о том, чтобы сделать маринад из граната и базилика, но мой папа говорит, что это все испортит», - процитировал журналист Арпине Есаян, своего гида из Envoy Hostel в Ереване.
Штумм рассказал о шашлыке, который попробовал в селе Чинчин. По традиции, 50 граммов водки было выпито у мангала, закусив готовым хоровацом. Британец признался, что был очарован Арменией и запомнит эту поездку надолго.
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
10:18, 26 апреля
Ким Кардашьян призналась, что не смотрела «Американскую историю ужасов» со своим участием09:00, 26 апреля
ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 26 АПРЕЛЯ23:16, 25 апреля
Miu Miu стал самым популярным брендом на планете22:19, 25 апреля
Арнольд Шварценеггер о некоторых тонкостях уникального стиля Сильвестра Сталлоне21:31, 25 апреля
LVMH экспортирует больше дизайнерских товаров, чем Франция вина20:20, 25 апреля
Мужчины с бородой привлекательнее: И Марк Цукерберг тому доказательство19:27, 25 апреля
Сын самого богатого человека Азии разъезжает на Ferrari за $ 1 млн в сопровождении колонны безопасности16:36, 25 апреля
Картина Густава Климта, считавшаяся утерянной на протяжении 100 лет, продана на аукционе за 30 миллионов евро15:22, 25 апреля
Дженнифер Лопес похвасталась редкой сумкой Birkin от Hermes стоимостью более $ 400 00014:55, 25 апреля
Один из будущих фильмов Эдди Мерфи оказался в центре расследования из-за проблем на съемочной площадке14:36, 25 апреля
Ирина Шейк в поисках нового мужчины12:41, 25 апреля
Ким Кардашьян призналась, что некоторые слухи о ней на самом деле правда