• Британка вернула себе титул рекордсменки Гиннеса, молниеносно съев бурито за 30 секунд

  Британка вернула себе титул рекордсменки Книги рекордов Гиннеса, справившись с большим бурито всего за 30,75 секунды...

• Японский лед за $1,5 за кубик: новый символ роскоши в лучших барах мира

  В историческом японском городе Канадзава мастера кропотливо обрабатывают и нарезают огромные глыбы льда, которым предстоит охлаждать негрони в самых модных барах мира, пишет AFP...

• Неаппетитная правда о суши: ученые выяснили, что 96% тунца заражено паразитическими червями

  Если вы планировали заказать сет суши на вечер, возможно, вам стоит пересмотреть свои планы. Новое исследование показало, что тунец буквально кишит паразитическими червями...

• Кулинарное прозрение: в США призывают есть арбузные корки  

  Большинство из нас, насладившись сладкой мякотью арбуза, без раздумий отправляют корки в мусорное ведро. Однако Министерство сельского хозяйства США (USDA) официально добавило арбузную корку в свою базу данных питания, открыв ее пользу для здоровья и предложив новый способ сократить количество пищевых отходов...

• Леонардо да Винчи как гений кулинарии: что ел, готовил и творил великий художник на кухне

  Представьте Леонардо да Винчи не перед мольбертом в его мастерской, а на кухне. Вместо кисти - нож, вместо палитры - разделочная доска. Рядом лежит чертеж механизма, который должен облегчить работу повару, а сам Леонардо записывает странные сочетания продуктов и создает свои рецепты...

• Гастрономический туризм набирает популярность: куда отправляться за впечатлениями со вкусом  

  Еда давно стала одним из главных факторов, влияющих на выбор направления для путешествий. По разным оценкам, от 71% до 80% туристов признаются, что местная кухня серьезно влияет на их решение о том, куда отправиться, а для многих становится основной причиной поездки, пишет Forbes...

• Тайны Тбилиси: почему шефы из Хьюстона отправились на поиски лучшей икры в мире именно в Грузию  

  В путешествии к одному из ведущих мировых производителей икры шеф-повара Фелипе Риччио и Остин Уэйтером из хьюстонской компании Goodnight Hospitality выяснили, что именно отличает хорошую икру от по-настоящему выдающейся, пишет Robb Report...

• Восхождение стодолларового хот-дога: как простая уличная еда превращается в haute cuisine

  С момента своего появления хот-дог годами носил репутацию простонародного фастфуда — дешевого, не самого полезного и незатейливого. Однако в последнее время скромная сосиска переживает настоящий культурный ренессанс. Пока одни повара экспериментируют с международными вкусами, другие возносят хот-дог в сферу высокой кухни (haute cuisine) — вместе с ценниками, пишет WSJ...

Армянский комедиант и шеф-повар армянин превратили армяно-мексиканскую кухню в забавный вирусный «пейринг».

Как пишет LA Times, использование ночных закусок для скрещивания культур — давняя гастрономическая  традиция сцены Лос-Анджелеса.  Добавьте к этому юмор, дружбу между мексиканским армянским комиком и армянским шеф-поваром, и  вы получите вкусное новое меню из мультикультурных творений. Все началось с буррито (мексиканское блюдо – ред.), которое превратилось в «Лахмарито».

Приправьте лагмаджо свежим  соусом Пико де гайо, перцем серрано, говядиной «Карне асада», мексиканским рисом, бастурмой, сливочным хумусом и острой сальсой. Вся смесь плотно завернута в лепешку и  обжарена до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Это и есть «Лахмарито».

Комик Джек Ассадурян-младший и шеф-повар Ара Зада впервые поделились своим кулинарным шедевром, снимая видео в Instagram для своих подписчиков. Они поняли, что создали что-то особенное, еще до того, как они откусили кусочек. И не только из-за миллионов просмотров фолловеров, у которых потекли слюнки. Их сногсшибательная кухня «Arm-Mex» продемонстрировала сочетание, похожее на Лос-Анджелес.

«Люди сразу же закидали нас  сообщениями, спрашивая, где мы можем заказать еду», — сказал Ассадурян. «Ара зарабатывает этим на жизнь, он шеф-повар, а я комик, так что совместить эти два элемента — забавный опыт».

В каждом видео Ассадурян и Зада вместе создают одно из своих новых армяно-мексиканских блюд, перечисляя ингредиенты и  специи в видеороликах (обычно смеха больше, чем инструкций). Одна из причин, по которой идеи о еде работают, заключается в том, что культуры сочетаются друг с другом так же, как и вкусы. «Мексиканцы и армяне очень похожи, когда дело доходит до культуры, семейные узы очень похожи… У меня есть куча мексиканских друзей, и у всех у них одинаковые семейные ценности», — говорит Зада. «Таким образом, еда отличается специями, но  в плане культуры мы похожи».

Ассадурян родился  в семье мексиканки и отца-армянина — владельцев комедийного клуба Haha в Северном Голливуде.  Будучи наполовину мексиканским, наполовину армянским комиком, Ассадурян занял свою нишу в комедии, создавав шоу, которые удовлетворяют обе стороны его наследия. Недавние видеоролики о еде с Задой дали шанс, наконец, объединить две стороны.

Ассадурян и Зада  друзья с детства. Постепенно они потеряли связь и разошлись. Джек стал комиком, а Зада – шеф-поваром. Ранее в этом году эти двое случайно воссоединились, когда невеста Зады (теперь жена) решила взять его с собой на комедийное шоу. Это было тяжелое время для Зады, которая только что победил рак почки.

Вспоминая последние 25 лет или около того, друзья обнаружили поразительное сходство в своих историях — оба были женаты, развелись и снова женились, а теперь у них смешанные семьи. Эти двое снова начали постоянно тусоваться.

В то время как Ассадурян занялся семейным бизнесом, Зада стал шеф-поваром, сосредоточившись на изучении армянской кухни, и даже стал соавтором книги о ней под названием «Лаваш». Книга сделала его авторитетом в области вкусов Армении, которые трудно понять, учитывая, что приготовление пищи варьируется в зависимости от того, куда та или иная группа армян мигрировала после Геноцида армян.

«В 1914-1915 годах во время геноцида миллионы армян были убиты турками, и многие бежали, разошлись по разным регионам и ассимилировались с ними», — сказал Зада. «Некоторые люди изменили свои имена — моя семья изменила свою фамилию, когда бежала в Египет, они адаптировались и готовили  армянские блюда  с влиянием и талантом этой страны».

Армянская еда в США никогда не была настолько популярной, как другие кухни, а в некоторых случаях еда становилась еще более гомогенизированной и меняла свою идентичность. «Одна вещь, которую вы всегда заметите, это то, что армянских ресторанов нет, они всегда «греческие», — отметил Ассадурян.

Одна из причин, по которой видео, объединяющие армянскую и мексиканскую кухню, стали популярными, заключается в том, что обе культуры умеют впитывать ароматы, особенно в Лос-Анджелесе. Гармония сочетается простыми способами приготовления блюд.

На этой неделе пара будет дегустировать свое меню в реальной жизни, представив свой первый ежемесячный опыт работы в ресторане Haha, а затем в 20:00 состоится комедийное шоу с участием армянских и мексиканских комиков. Меню, основанное на их самых популярных видео, и включает  армянский «элоте», «суджук фри» и «лахмарито».

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram